تبحث الكثير من ربات المنازل عن وصفات صحية ولذيذة في آنٍ واحد، ومن أبرزها طريقة عمل بان كيك بدون بيض وحليب. قد تظنين أن البان كيك لا يمكن صنعه دون استخدام البيض أو الحليب، لكن في الحقيقة هناك وصفة سهلة وسريعة تمنحكِ طعمًا رائعًا وقوامًا هشًا دون استخدام أي منتجات حيوانية. في هذا المقال سنقدم لكِ وصفة بان كيك نباتية خفيفة وصحية بالصور، مناسبة لمن يعانون من حساسية البيض أو منتجات الألبان، أو لمن يتبعون نظامًا غذائيًا نباتيًا.
فوائد تحضير بان كيك بدون بيض وحليب
تتميز وصفة البان كيك النباتية بعدة فوائد صحية وغذائية، من أهمها:
- مناسبة للأشخاص الذين يعانون من حساسية تجاه البيض أو الحليب.
- تحتوي على سعرات حرارية أقل مقارنةً بالوصفات التقليدية.
- غنية بالعناصر المغذية والألياف بسبب استخدام مكونات نباتية صحية مثل الشوفان ودقيق القمح الكامل.
وفقًا لموقع Healthline، فإن تقليل استهلاك المنتجات الحيوانية واستبدالها بمكونات نباتية يساعد في تحسين صحة الجهاز الهضمي ويقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.[1]
مكونات عمل بان كيك بدون بيض وحليب
لتحضير البان كيك النباتي اللذيذ ستحتاجين إلى المكونات التالية:
- كوب ونصف من الدقيق الأبيض أو دقيق القمح الكامل.
- ملعقتان كبيرتان من السكر.
- ملعقة كبيرة من مسحوق البيكنج باودر.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- كوب وربع من الماء الدافئ.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي (زيت جوز الهند أو زيت الذرة).
- ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا (اختياري).
طريقة تحضير بان كيك بدون بيض وحليب بالصور خطوة بخطوة
اتبعي الخطوات التالية لتحصلي على بان كيك هش ولذيذ بدون استخدام البيض والحليب:
الخطوة الأولى: خلط المكونات الجافة
في وعاء عميق، أضيفي الدقيق والسكر والبيكنج باودر والملح، ثم قلبي جيدًا حتى تمتزج المكونات بشكل متجانس.
الخطوة الثانية: إضافة المكونات السائلة
أضيفي الماء الدافئ والزيت النباتي وخلاصة الفانيليا إلى خليط المكونات الجافة. قلبي جيدًا باستخدام المضرب اليدوي حتى تحصلين على عجينة ناعمة ومتجانسة خالية من التكتلات.
الخطوة الثالثة: طهي البان كيك
سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة الحرارة. ضعي مقدار ربع كوب تقريبًا من الخليط في المقلاة وانتظري حتى تظهر فقاعات صغيرة على سطح العجينة.
بعد ذلك اقلبي البان كيك بحذر باستخدام ملعقة مسطحة واتركيه لمدة دقيقة إضافية حتى يصبح ذهبي اللون.
الخطوة الرابعة: التقديم والتزيين
قدمي البان كيك ساخنًا مع العسل أو شراب القيقب والفواكه الطازجة مثل الفراولة أو الموز. يمكنكِ أيضًا إضافة المكسرات أو رقائق الشوكولاتة حسب الرغبة.
نصائح هامة لنجاح وصفة بان كيك بدون بيض وحليب
للحصول على أفضل نتائج عند تحضير البان كيك النباتي اتبعي النصائح التالية:
- تأكدي من استخدام مقلاة غير لاصقة لمنع التصاق العجينة.
- لا تبالغي في تقليب العجينة أثناء الخلط لتجنب الحصول على قوام مطاطي.
- يمكنكِ استبدال الماء بحليب اللوز أو حليب جوز الهند إذا كنتِ تفضلين نكهة أغنى وقوام أكثر كثافة.
خاتمة
في الختام، قدمنا لكِ وصفة سهلة وسريعة لتحضير بان كيك بدون بيض وحليب بالصور خطوة بخطوة مع توضيح أبرز الفوائد والنصائح للحصول على نتيجة مثالية. استمتعي بهذه الوصفة الصحية والنباتية مع عائلتك وأطفالك دون القلق بشأن الحساسية الغذائية أو السعرات الحرارية الزائدة.
المصادر والمراجع
[1] Healthline, "The Benefits of a Plant-Based Diet," Available at: https://www.healthline.com/nutrition/plant-based-diet-guide [Accessed: 15 October 2023].
[2] Minimalist Baker, "Vegan Pancakes Recipe," Available at: https://minimalistbaker.com/simple-vegan-pancakes/ [Accessed: 15 October 2023].