تُعتبر خلية النحل من المخبوزات اللذيذة التي يعشقها الكبار والصغار، وهي وصفة شهية تتميز بسهولة تحضيرها وشكلها الجذاب. في هذه المقالة سنقدم لكِ طريقة عمل خلية النحل بالصور خطوة بخطوة، لتتمكني من إعدادها في المنزل بكل سهولة واحترافية.
مكونات خلية النحل الأساسية
لتحضير وصفة خلية النحل الناجحة، تحتاجين إلى توفير المكونات التالية:
- 3 أكواب دقيق أبيض منخول
- كوب حليب دافئ
- ربع كوب زيت نباتي
- ملعقتان كبيرتان سكر
- ملعقة كبيرة خميرة فورية
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- جبن كريمي أو شوكولاتة للحشو (حسب الرغبة)
- بيضة واحدة لدهن الوجه
- سمسم أو حبة البركة للتزيين
طريقة عمل عجينة خلية النحل بالصور خطوة بخطوة
اتبعي الخطوات التالية لتحضير عجينة خلية النحل بطريقة ناجحة ومضمونة:
الخطوة الأولى: تحضير الخميرة
أولًا، اخلطي الخميرة مع السكر في كوب الحليب الدافئ واتركي الخليط جانبًا لمدة 10 دقائق حتى تظهر فقاعات على السطح كما هو موضح في الصورة أدناه.
[صورة توضح تفاعل الخميرة مع السكر والحليب]
الخطوة الثانية: عجن العجينة جيدًا
في وعاء عميق، ضعي الدقيق المنخول وأضيفي إليه الملح والزيت النباتي. ثم اسكبي خليط الحليب والخميرة بشكل تدريجي مع العجن المستمر حتى تحصلي على عجينة طرية ومتماسكة كما في الصورة.
[صورة توضح شكل العجينة بعد العجن]
الخطوة الثالثة: تخمير العجينة بطريقة صحيحة
غطي العجينة بقطعة قماش نظيفة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة تقريبًا حتى يتضاعف حجمها كما هو موضح بالصورة.
[صورة توضح شكل العجينة بعد التخمير]
تشكيل وحشو كرات خلية النحل
بعد أن تختمر العجينة جيدًا، قومي بتقسيمها إلى كرات صغيرة متساوية الحجم. احشي كل كرة بالقليل من الجبن الكريمي أو الشوكولاتة حسب رغبتك، ثم رتبي الكرات المحشوة جنبًا إلى جنب في صينية فرن مدهونة بالزيت كما هو موضح بالصورة.
[صورة توضح طريقة ترتيب كرات خلية النحل]
خبز وتقديم خلية النحل الشهية
ادهني سطح الكرات ببيضة مخفوقة ورشي عليها السمسم أو حبة البركة. أدخلي الصينية إلى فرن ساخن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبيًا رائعًا كما هو موضح بالصورة.
[صورة توضح الشكل النهائي لخلية النحل بعد الخبز]
قدمي خلية النحل ساخنة مع كوب من الشاي أو القهوة واستمتعي بطعمها الشهي وقوامها الهش والناعم.
نصائح مهمة لنجاح وصفة خلية النحل
- استخدمي خميرة طازجة لضمان نجاح الوصفة.
- تأكدي من درجة حرارة الحليب بحيث يكون دافئًا وليس ساخنًا جدًا.
- لا تفرطي في حشو الكرات حتى لا تتسرب أثناء الخبز.
- احرصي على ترك مسافة بسيطة بين الكرات أثناء الترتيب لتسمحي لها بالتضاعف بشكل صحيح أثناء الخبز.
القيمة الغذائية لوصفة خلية النحل
تحتوي قطعة واحدة متوسطة الحجم من خلية النحل المحشوة بالجبن على حوالي 120 سعرة حرارية، وهي تحتوي على نسبة جيدة من البروتين والكربوهيدرات التي تمد الجسم بالطاقة اللازمة خلال اليوم. (المصدر: USDA FoodData Central)
خاتمة
تعرفنا في هذا المقال على طريقة عمل خلية النحل بالصور خطوة بخطوة بشكل احترافي ومضمون النجاح. كل ما عليكِ فعله الآن هو تطبيق هذه الخطوات والنصائح بدقة لتحصلي على وصفة شهية ولذيذة تُسعد أفراد عائلتك وضيوفك.
المراجع والمصادر:
- "Yeast Bread Baking Guide", King Arthur Baking Company, Retrieved from: https://www.kingarthurbaking.com/learn/guides/yeast-bread-baking
- "FoodData Central", U.S. Department of Agriculture, Retrieved from: https://fdc.nal.usda.gov
- كتاب "فن الطهي العربي"، الشيف رمزي شويري، دار العلم للملايين، بيروت، لبنان، الطبعة الثالثة 2015.