أسرار تحضير الفاصوليا الخضراء باللحمة بالطريقة المصرية الأصلية

تُعتبر طريقة عمل الفاصوليا الخضراء باللحمة بالطريقة المصرية من الوصفات الشهية والمحبوبة في المطبخ المصري، حيث تتميز بمذاقها اللذيذ وقيمتها الغذائية العالية. تحتوي هذه الوصفة على مكونات بسيطة ومتوفرة في كل منزل، كما أنها غنية بالبروتينات والفيتامينات والمعادن الضرورية للجسم. في هذا المقال سنتعرف بالتفصيل على خطوات تحضير الفاصوليا الخضراء باللحمة بالطريقة المصرية التقليدية وأهم النصائح للحصول على طبق مثالي.

فوائد تناول الفاصوليا الخضراء مع اللحمة

تُعد الفاصوليا الخضراء من الخضروات الغنية بالألياف الغذائية التي تساعد في تحسين الهضم وتنظيم مستويات السكر في الدم. كما تحتوي اللحمة على البروتين عالي الجودة الذي يُسهم في بناء العضلات والحفاظ على صحة الجسم بشكل عام.

وبحسب موقع WebMD الطبي، فإن الجمع بين البروتين والخضروات مثل الفاصوليا الخضراء يُعزز الشعور بالشبع لفترة أطول ويساعد في الحفاظ على وزن صحي.

مكونات وصفة الفاصوليا الخضراء باللحمة بالطريقة المصرية

لتحضير هذه الوصفة اللذيذة نحتاج إلى المكونات التالية:

• نصف كيلو فاصوليا خضراء طازجة
• نصف كيلو لحم مقطع مكعبات متوسطة الحجم
• بصلة كبيرة مفرومة ناعمًا
• 3 فصوص ثوم مهروس
• 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي أو سمن بلدي
• كوبان من عصير الطماطم الطازج
• ملعقة صغيرة من الملح (أو حسب الرغبة)
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
• نصف ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
• كوب ماء ساخن

طريقة تحضير الفاصوليا الخضراء باللحمة خطوة بخطوة

للحصول على طبق شهي ولذيذ اتبعي الخطوات التالية بعناية:

1. اغسلي الفاصوليا جيدًا وقطعيها إلى قطع متوسطة الحجم، ثم اتركيها جانبًا.
2. في قدر مناسب ضعي الزيت النباتي أو السمن البلدي، ثم أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يصبح ذهبي اللون.
3. أضيفي قطع اللحمة وقلبيها مع البصل حتى تتغير لونها وتصبح بنية قليلاً.
4. أضيفي الثوم المهروس وقلبي لمدة دقيقة واحدة فقط حتى تظهر رائحته.
5. اسكبي عصير الطماطم فوق اللحمة والبصل والثوم، واتركيه يغلي لمدة 5 دقائق تقريبًا.
6. أضيفي الفاصوليا الخضراء المقطعة إلى القدر، ثم تبلي الخليط بالملح والفلفل الأسود والبهارات المشكلة.
7. أضيفي كوب الماء الساخن ثم غطي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة 35-40 دقيقة حتى تنضج اللحمة والفاصوليا تمامًا.
8. قدمي الطبق ساخنًا مع الأرز الأبيض أو الخبز البلدي المصري.

نصائح هامة لنجاح وصفة الفاصوليا الخضراء باللحمة

لتحصلي على نتيجة مثالية ومذاق شهي، ننصحك باتباع هذه النصائح:

• اختاري فاصوليا خضراء طازجة وصغيرة الحجم؛ لأنها تكون أكثر طراوة ولذة عند الطبخ.
• استخدمي لحمًا طازجًا قليل الدهون لضمان الحصول على مذاق صحي ولذيذ.
• لا تفرطي في إضافة الماء أثناء الطبخ لكي تحافظي على نكهة الصلصة وقوامها المثالي.

القيمة الغذائية لوصفة الفاصوليا الخضراء باللحمة

تحتوي هذه الوصفة الشهية على العديد من العناصر الغذائية الهامة مثل البروتينات، الألياف الغذائية، الحديد، وفيتامين سي وفيتامين ك، مما يجعلها وجبة متكاملة وصحية لجميع أفراد الأسرة (وزارة الزراعة الأمريكية USDA).

خاتمة

تُعد طريقة عمل الفاصوليا الخضراء باللحمة بالطريقة المصرية من الأطباق التقليدية التي تجمع بين الطعم اللذيذ والفوائد الصحية العديدة. باتباع الخطوات السابقة والنصائح المقدمة يمكنك بسهولة تحضير طبق شهي ومغذي لجميع أفراد عائلتك.

المراجع والمصادر

1. WebMD, Green Beans: Health Benefits, Nutrients per Serving, Preparation Information, and More, Available at: https://www.webmd.com/diet/health-benefits-green-beans
2. USDA FoodData Central, Green beans nutrition facts, Available at: https://fdc.nal.usda.gov