تُعد فطائر التفاح المقلية من الحلويات الشهية التي يعشقها الكبار والصغار، وهي وصفة مثالية للاستمتاع بطعم التفاح اللذيذ بطريقة مقرمشة ومميزة. في هذا المقال سنقدم لكم طريقة عمل فطائر التفاح المقلية بخطوات بسيطة وواضحة، مع تقديم نصائح هامة للحصول على نتيجة مثالية في كل مرة.
مكونات فطائر التفاح المقلية
لتحضير فطائر التفاح المقلية ستحتاج إلى المكونات التالية:
- 3 حبات تفاح متوسطة الحجم (يفضل استخدام تفاح أخضر أو أحمر حلو)
- كوب ونصف من الدقيق الأبيض متعدد الاستخدامات
- ملعقتان كبيرتان من السكر الأبيض
- ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق البيكنج باودر
- رشة ملح صغيرة
- بيضة واحدة متوسطة الحجم
- كوب إلا ربع من الحليب السائل
- زيت نباتي للقلي (يفضل زيت الذرة أو زيت دوار الشمس)
- سكر بودرة للتزيين (اختياري)
خطوات تحضير فطائر التفاح المقلية
اتبع الخطوات التالية لتحضير ألذ فطائر تفاح مقلية:
أولًا: تحضير خليط العجينة
- في وعاء عميق، اخلط الدقيق والسكر والبيكنج باودر والقرفة والملح جيدًا.
- في وعاء آخر، اخفق البيضة مع الحليب بشكل جيد حتى تتجانس المكونات.
- أضف خليط البيض والحليب تدريجيًا إلى خليط الدقيق مع التقليب المستمر للحصول على عجينة ناعمة ومتجانسة دون تكتلات.
ثانيًا: تجهيز شرائح التفاح
- قشر التفاح وأزل البذور، ثم قطعه إلى شرائح دائرية بسماكة حوالي نصف سنتيمتر.
- جفف شرائح التفاح بمنشفة ورقية لإزالة الرطوبة الزائدة.
ثالثًا: قلي فطائر التفاح
- سخن الزيت النباتي في مقلاة عميقة على نار متوسطة الحرارة حتى يصل إلى درجة حرارة مناسبة للقلي (حوالي 170 درجة مئوية).
- اغمس شرائح التفاح في العجينة بحيث تغطيها بالكامل، ثم ضعها برفق في الزيت الساخن.
- اقلي الفطائر لمدة 2-3 دقائق لكل جانب حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
- أخرج الفطائر من الزيت وضعها على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
رابعًا: التقديم والتزيين
- رش السكر البودرة فوق الفطائر وهي ساخنة لإضافة نكهة وشكل جذاب.
- قدم الفطائر ساخنة أو دافئة مع الآيس كريم أو صوص الكراميل حسب الرغبة.
نصائح للحصول على أفضل نتيجة لفطائر التفاح المقلية
- استخدم تفاح طازج وقوي القوام لتحافظ على شكل الشرائح أثناء القلي.
- احرص على ضبط درجة حرارة الزيت جيدًا لتجنب احتراق الفطائر أو امتصاص كمية كبيرة من الزيت.
- لا تضع الكثير من الفطائر دفعة واحدة في المقلاة، حتى لا تنخفض حرارة الزيت وتصبح الفطائر غير مقرمشة.
القيمة الغذائية لفطائر التفاح المقلية
تحتوي قطعة واحدة من فطيرة التفاح المقلية (حوالي 50 جرام) على ما يقارب:
- السعرات الحرارية: 120 سعرة حرارية
- الدهون: 5 جرام
- الكربوهيدرات: 17 جرام
- البروتين: 2 جرام
(المصدر: وزارة الزراعة الأمريكية USDA)
خاتمة
فطائر التفاح المقلية وصفة شهية ولذيذة يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل بمكونات بسيطة وخطوات واضحة. باتباع النصائح المذكورة أعلاه، يمكنك الحصول على فطائر تفاح ذهبية ومقرمشة تنال إعجاب الجميع.