تُعتبر فوتشيني الدجاج بالكريمة من أشهر الأطباق الإيطالية التي يعشقها الكثيرون حول العالم، وتتميز بمذاقها الغني وقوامها الكريمي الرائع. في هذه المقالة سنقدم لكِ طريقة عمل فوتشيني الدجاج بالكريمة بخطوات واضحة وسهلة، لتتمكني من تحضير طبق إيطالي فاخر في منزلكِ كالمحترفين.
مكونات فوتشيني الدجاج بالكريمة
للحصول على طبق مميز ولذيذ تحتاجين إلى المكونات التالية:
- 400 غرام من معكرونة الفوتشيني
- 500 غرام من صدور الدجاج المقطعة إلى مكعبات متوسطة الحجم
- كوبان من كريمة الطبخ السائلة
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة
- فصان من الثوم المفروم ناعماً
- ملعقة صغيرة من الملح (أو حسب الذوق)
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
- كوب من جبن البارميزان المبشور
- بقدونس مفروم للتزيين
طريقة تحضير فوتشيني الدجاج بالكريمة خطوة بخطوة
اتبعي الخطوات التالية بدقة لتحصلي على طبق مثالي:
الخطوة الأولى: سلق المعكرونة
قومي بغلي كمية مناسبة من الماء مع قليل من الملح، ثم أضيفي معكرونة الفوتشيني واطهيها حسب التعليمات الموجودة على العبوة. بعد النضج، صفي المعكرونة جيداً واتركيها جانباً.
الخطوة الثانية: تحضير قطع الدجاج
في مقلاة عميقة، ضعي الزبدة على نار متوسطة حتى تذوب تماماً. أضيفي الثوم المفروم وقلبيه قليلاً حتى تفوح رائحته، ثم أضيفي قطع الدجاج وقلبيها جيداً حتى تأخذ لوناً ذهبياً وتنضج تماماً.
الخطوة الثالثة: إعداد صلصة الكريمة اللذيذة
بعد نضج الدجاج، اسكبي كريمة الطبخ فوقه مع التقليب المستمر. أضيفي الملح والفلفل الأسود واتركي الخليط يغلي على نار هادئة لمدة 5 دقائق حتى تتكاثف الصلصة قليلاً.
الخطوة الرابعة: مزج المعكرونة مع الصلصة
أضيفي معكرونة الفوتشيني المسلوقة إلى صلصة الكريمة والدجاج، قلبي المكونات جيداً حتى تمتزج تماماً. بعد ذلك، أضيفي جبن البارميزان المبشور وقلبي مرة أخرى حتى يذوب الجبن ويمنح الطبق قواماً لذيذاً وكريمياً.
نصائح ذهبية للحصول على أفضل فوتشيني دجاج بالكريمة
- احرصي على استخدام كريمة طبخ ذات جودة عالية للحصول على قوام غني.
- يمكنك إضافة شرائح الفطر الطازج أو البروكلي لإثراء الطبق بالعناصر الغذائية.
- قدمي الفوتشيني ساخناً مع رشة إضافية من جبن البارميزان والبقدونس المفروم لمظهر جذاب وطعم ألذ.
فوائد غذائية لطبق فوتشيني الدجاج بالكريمة
تحتوي وجبة فوتشيني الدجاج بالكريمة على عناصر غذائية هامة مثل البروتين الموجود في صدور الدجاج والكالسيوم الموجود في الجبن والكريمة، كما تمد الجسم بالطاقة اللازمة لاحتوائها على الكربوهيدرات الصحية الموجودة في المعكرونة. لكن يجب تناولها باعتدال نظراً لارتفاع سعراتها الحرارية.
خاتمة
في هذه المقالة قدمنا لكِ طريقة عمل فوتشيني الدجاج بالكريمة بخطوات مبسطة وواضحة لتستمتعي بطبق إيطالي فاخر في منزلكِ. اتبعي النصائح المقدمة وستحصلين بكل تأكيد على مذاق غني وقوام مثالي لا يُقاوم.
المراجع والمصادر:
- كتاب "الطبخ الإيطالي التقليدي"، الشيف ماريو روسي، دار النشر العالمية للكتب، 2019.
- موقع BBC Good Food، وصفة Creamy Chicken Fettuccine Alfredo
https://www.bbcgoodfood.com/recipes/creamy-chicken-fettuccine-alfredo - مجلة التغذية والصحة العربية - "القيمة الغذائية لأطباق المعكرونة الإيطالية"، العدد 45، 2020.