أسرار تحضير سمبوسك جبنه مقرمشة ولذيذة في المنزل بخطوات سهلة

تُعتبر سمبوسك الجبنة من المقبلات الشهية والمفضلة لدى الكثيرين، حيث تتميز بمذاقها اللذيذ وقوامها المقرمش، ما يجعلها طبقاً مثالياً على موائد العائلات العربية. في هذه المقالة سنقدم لك طريقه عمل سمبوسك جبنه بطريقة احترافية وبخطوات سهلة وواضحة، مع نصائح للحصول على أفضل النتائج.

مكونات سمبوسك الجبنة

لتحضير سمبوسك جبنه شهية ومقرمشة ستحتاج إلى المكونات التالية:

• رقائق عجينة السمبوسك الجاهزة (أو عجينة منزلية الصنع)
• 200 جرام من جبنة فيتا أو جبنة بيضاء مالحة
• 100 جرام من جبنة موزاريلا مبشورة
• ملعقتان كبيرتان من البقدونس الطازج المفروم ناعماً
• ملعقة صغيرة من حبة البركة (اختياري)
• زيت نباتي للقلي

طريقة تحضير حشوة سمبوسك الجبنة

1. في وعاء عميق، قومي بتفتيت الجبنة الفيتا أو البيضاء بواسطة شوكة.
2. أضيفي الجبنة الموزاريلا المبشورة والبقدونس الطازج المفروم وحبة البركة إلى الجبنة المفتتة.
3. اخلطي المكونات جيداً حتى تحصلي على حشوة متجانسة وسهلة التشكيل.

خطوات تحضير سمبوسك الجبنة بالتفصيل

بعد تجهيز الحشوة، اتبعي الخطوات التالية لتحضير السمبوسك:

1. افتحي عبوة رقائق عجينة السمبوسك وغطيها بقطعة قماش نظيفة ورطبة لتجنب جفافها أثناء العمل.
2. خذي شريحة واحدة من العجين وضعي ملعقة صغيرة من حشوة الجبن على أحد أطرافها.
3. اطوي العجينة بشكل مثلث، ثم أكملي الطي مع الحفاظ على شكل المثلث حتى نهاية الشريحة.
4. بللي طرف العجينة بقليل من الماء وأغلقي السمبوسة جيداً لمنع خروج الحشوة أثناء القلي.
5. كرري العملية نفسها مع باقي الكمية.

طريقة قلي سمبوسك جبنه للحصول على قوام مقرمش

للحصول على سمبوسك جبنه مقرمشة ولذيذة، اتبعي النصائح التالية أثناء القلي:

• سخني الزيت النباتي في مقلاة عميقة على درجة حرارة متوسطة.
• ضعي قطع السمبوسك برفق في الزيت الساخن واقليها لمدة 2-3 دقائق مع تقليبها حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
• اخرجي السمبوسك وضعيها على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد.

نصائح هامة لنجاح وصفة سمبوسك الجبن

لضمان نجاح وصفتك والحصول على أفضل النتائج اتبعي هذه النصائح:

• استخدمي أنواعاً جيدة من الأجبان للحصول على مذاق غني.
• تجنبي وضع كمية كبيرة من الحشوة داخل العجين لمنع تسربها أثناء القلي.
• تأكدي من غلق أطراف السمبوسة بإحكام باستخدام الماء أو خليط الدقيق والماء.

القيمة الغذائية لسمبوسك الجبن

تحتوي قطعة واحدة من سمبوسك الجبن (حوالي 30 جرام) تقريباً على:

• السعرات الحرارية: 85 سعرة حرارية
• الدهون: 5 جرام
• البروتين: 3 جرام
• الكربوهيدرات: 7 جرام

(المصدر: قاعدة بيانات وزارة الزراعة الأمريكية USDA)

خاتمة المقال

تحضير سمبوسك جبنه في المنزل ليس أمراً صعباً كما يعتقد البعض، فباتباع الخطوات السابقة والنصائح المذكورة يمكنك الاستمتاع بوجبة خفيفة شهية ومغذية مع عائلتك وأصدقائك. لا تترددي في تجربة هذه الوصفة اللذيذة وتقديمها ساخنة إلى جانب الصلصات أو السلطات المفضلة لديكِ.

المصادر والمراجع

1. "Cheese, feta Nutrition Facts & Calories", USDA Food Data Central, accessed on October 2023, https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/173416/nutrients.
2. كتاب "فن الطبخ العربي"، الشيف رمزي شويري، دار العلم للملايين، الطبعة الثالثة، بيروت، لبنان، 2019.
3. "Samosa Recipe - How to Make Perfect Samosa", BBC Good Food, accessed on October 2023, https://www.bbcgoodfood.com/recipes/samosas.