تُعتبر صينية المكرونة من الأطباق الشهية والمفضلة لدى الكثيرين، إذ تتميز بسهولة تحضيرها ومذاقها الرائع الذي يجذب الكبار والصغار. في هذا المقال سنتعرف معًا على طريقة عمل صينية مكرونه لذيذة بخطوات بسيطة وواضحة، مع تقديم نصائح هامة للحصول على أفضل نتيجة ممكنة.
المكونات اللازمة لتحضير صينية المكرونة
لإعداد طبق مميز من صينية المكرونة، تحتاج إلى توفير المكونات التالية:
- 500 جرام من المكرونة (يفضل البيني أو الباستا القصيرة).
- 400 جرام لحم مفروم طازج.
- بصلة كبيرة مفرومة ناعمًا.
- 2 فص ثوم مهروس.
- ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.
- كوبان من عصير الطماطم الطبيعي.
- نصف ملعقة صغيرة ملح وفلفل أسود حسب الذوق.
- ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
- كوب ونصف جبنة موزاريلا مبشورة.
- ملعقتان كبيرتان زيت زيتون.
خطوات تحضير صينية مكرونه باللحم والجبن
اتبع الخطوات التالية بعناية لتحصل على أشهى صينية مكرونه بالفرن:
الخطوة الأولى: سلق المكرونة
قم بغلي كمية مناسبة من الماء في قدر عميق، أضف إليه القليل من الملح والزيت النباتي. بعد غليان الماء، ضع المكرونة واتركها تُسلق لمدة 8 إلى 10 دقائق حتى تنضج بشكل متوسط. بعدها صفِّ المكرونة جيدًا واتركها جانبًا.
الخطوة الثانية: تحضير حشوة اللحم
في مقلاة على نار متوسطة، سخّن زيت الزيتون ثم أضف البصل والثوم وقلّب حتى يصبح لون البصل ذهبيًا. أضف اللحم المفروم وقلّبه جيدًا حتى يتغير لونه وينضج. بعد ذلك أضف معجون الطماطم وعصير الطماطم والملح والفلفل الأسود والبهارات المشكلة، واترك الخليط على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.
الخطوة الثالثة: تجهيز الصينية
قم بخلط المكرونة المسلوقة مع خليط اللحم والطماطم جيدًا، ثم ضع الخليط في صينية فرن مناسبة. وزّع جبنة الموزاريلا المبشورة بالتساوي فوق سطح الصينية.
الخطوة الرابعة: الخبز في الفرن
سخّن الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ثم أدخل الصينية إلى الفرن لمدة تتراوح بين 20 إلى 25 دقيقة حتى تذوب الجبنة وتصبح ذهبية اللون.
نصائح هامة للحصول على أفضل نتيجة
- احرص على عدم سلق المكرونة بشكل كامل؛ إذ ستكمل نضجها في الفرن.
- استخدم لحمًا طازجًا عالي الجودة لضمان مذاق رائع.
- يمكنك إضافة بعض الخضروات مثل الفلفل الأخضر أو الزيتون لإثراء النكهة والقيمة الغذائية للصينية.
فوائد تناول صينية المكرونة المنزلية
تحتوي هذه الوصفة على عناصر غذائية متكاملة مثل الكربوهيدرات والبروتينات والفيتامينات والمعادن الضرورية للجسم. كما أن تحضير الأطباق المنزلية يضمن لك النظافة والجودة العالية للمكونات المستخدمة مقارنة بالأطعمة الجاهزة.
خاتمة
تعتبر طريقة عمل صينية مكرونه بالفرن من الوصفات السهلة والسريعة التي يمكن تحضيرها في المنزل بكل سهولة. باتباعك للخطوات والنصائح المذكورة أعلاه، ستحصل بالتأكيد على طبق شهي ولذيذ سيحبه جميع أفراد عائلتك.
المصادر والمراجع:
- كتاب "فن الطبخ العربي"، الشيف رمزي شويري، دار العلم للملايين، بيروت، لبنان (2015).
- موقع ويب طب، مقال "فوائد المعكرونة الصحية وكيفية إعدادها بطريقة صحية"، تم الاطلاع بتاريخ أكتوبر 2023: https://www.webteb.com/articles/فوائد-المعكرونة_19975
- موقع BBC Good Food العربي، وصفة "صينية المعكرونة باللحمة"، تم الاطلاع بتاريخ أكتوبر 2023: https://www.bbcgoodfoodme.com/ar/recipes/baked-pasta-with-mince/