أسرار تحضير تارت المربى بطريقة احترافية وشهية في المنزل

تُعتبر تارت المربى من الحلويات اللذيذة التي تجمع بين القوام الهش والطعم الحلو الرائع، وهي من الحلويات المفضلة لدى الكبار والصغار. في هذا المقال، نقدم لكِ طريقة عمل تارت المربى بخطوات سهلة وواضحة لضمان نجاح الوصفة والحصول على تارت شهي ولذيذ.

مكونات تارت المربى

لتحضير عجينة التارت والمربى، نحتاج إلى المكونات التالية:

• كوبان ونصف من الدقيق الأبيض متعدد الاستخدامات.
• كوب من الزبدة الباردة مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
• نصف كوب سكر بودرة.
• بيضة واحدة.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة أو البودرة.
• رشة صغيرة من الملح.
• كوب واحد من مربى الفراولة أو المشمش (حسب الرغبة).

طريقة تحضير عجينة تارت المربى

للحصول على عجينة هشة ومثالية، اتبعي الخطوات التالية بدقة:

1. في وعاء واسع، ضعي الدقيق والسكر البودرة ورشة الملح ثم قلبيها جيدًا.
2. أضيفي مكعبات الزبدة الباردة إلى الخليط السابق، وافركيها بأطراف أصابعك حتى يصبح الخليط رمليًا ومتجانسًا.
3. أضيفي البيضة والفانيليا إلى الخليط، واعجني بلطف حتى تتماسك العجينة وتصبح ناعمة.
4. غلفي العجينة بورق النايلون الشفاف وضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل.

خطوات تشكيل وخبز تارت المربى

بعد تجهيز العجينة، قومي بالخطوات التالية لتحصلي على تارت مثالي:

1. سخني الفرن مسبقاً عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.
2. أخرجي العجينة من الثلاجة وافردي ثلثي الكمية بالنشابة على سطح مرشوش بالدقيق حتى تحصلي على سماكة متوسطة (حوالي نصف سنتيمتر).
3. ضعي العجينة في قالب التارت واضغطي جيداً لتغطية القاعدة والحواف بالتساوي، ثم قومي بإزالة الأطراف الزائدة.
4. وزعي مربى الفراولة أو المشمش فوق العجينة بشكل متساوٍ.
5. افردي باقي كمية العجين وقطعيها إلى شرائط طويلة وضعيها فوق سطح المربى بشكل متشابك لتشكيل شبكة جميلة.
6. أدخلي قالب التارت إلى الفرن واخبزيه لمدة 25-30 دقيقة أو حتى يصبح لونه ذهبياً فاتحاً.

نصائح للحصول على تارت مربى مثالي

اتبعي هذه النصائح المهمة لضمان نجاح وصفة تارت المربى:

• استخدمي زبدة باردة جدًا للحصول على قوام هش للعجينة.
• لا تعجني العجينة لفترة طويلة لمنع تكون الجلوتين الذي يجعلها قاسية بعد الخبز.
• اختاري مربى عالي الجودة للحصول على طعم غني ولذيذ.

فوائد تناول تارت المربى باعتدال

على الرغم من كونها حلوى، إلا أن تناول قطعة صغيرة من تارت المربى يمكن أن يوفر بعض الفوائد الغذائية:

• إمداد الجسم بالطاقة اللازمة بسبب احتوائها على السكريات والكربوهيدرات.
• احتواء المربى الطبيعي على مضادات أكسدة وفيتامينات مفيدة للجسم مثل فيتامين C.

ومع ذلك، يجب الحرص على تناولها باعتدال ضمن نظام غذائي صحي ومتوازن.

الخاتمة

في الختام، تعتبر طريقة عمل تارت المربى سهلة وبسيطة ولا تحتاج إلى الكثير من الوقت أو الجهد. باتباع الخطوات السابقة والنصائح المذكورة، يمكنكِ تحضير ألذ وأشهى تارت مربى منزلي والاستمتاع به مع أفراد عائلتك وأصدقائك.

المصادر والمراجع

1. كتاب "فن الحلويات والمعجنات"، الشيف حسن كمال، دار النشر العربية للطباعة والنشر، الطبعة الثالثة 2018.
2. موقع BBC Good Food باللغة الإنجليزية: https://www.bbcgoodfood.com/recipes/jam-tart
3. موقع Allrecipes لوصفات الحلويات: https://www.allrecipes.com/recipe/282395/easy-jam-tarts/