تعتبر البطاطس المشوية بالفرن من أشهر الأطباق الصحية والشهية التي يفضلها الكبار والصغار، إذ تتميز بسهولة تحضيرها ومذاقها اللذيذ وقيمتها الغذائية العالية. في هذا المقال سنتعرف خطوة بخطوة على طريقة عمل البطاطس المشوية بالفرن بالصور، مع تقديم نصائح وأسرار للحصول على بطاطس ذهبية ومقرمشة مثل المطاعم.
فوائد تناول البطاطس المشوية الصحية
تحتوي البطاطس المشوية على العديد من العناصر الغذائية المفيدة، مثل فيتامين ج، وفيتامين ب6، والبوتاسيوم، والألياف الغذائية التي تعزز صحة الجهاز الهضمي. كما أن شوي البطاطس في الفرن يقلل من نسبة الدهون مقارنة بالقلي التقليدي، مما يجعلها خيارًا صحيًا مناسبًا للحمية الغذائية والحفاظ على الوزن المثالي.
وفقًا لموقع Healthline الطبي، فإن البطاطس غنية بمضادات الأكسدة التي تساعد في تقليل خطر الإصابة بالأمراض المزمنة مثل أمراض القلب والسكري من النوع الثاني.
مقادير عمل البطاطس المشوية بالفرن
لتحضير وصفة البطاطس المشوية بالفرن بطريقة احترافية، نحتاج إلى المكونات التالية:
- 4 حبات بطاطس متوسطة الحجم
- ملعقتان كبيرتان زيت زيتون
- ملعقة صغيرة ملح
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
- نصف ملعقة صغيرة بابريكا (فلفل أحمر مطحون)
- ملعقة صغيرة ثوم بودرة
- ملعقة صغيرة زعتر جاف (اختياري)
طريقة عمل البطاطس المشوية بالفرن خطوة بخطوة بالصور
اتبع الخطوات التالية للحصول على بطاطس مشوية ذهبية ومقرمشة:
الخطوة الأولى: غسل وتقطيع البطاطس
اغسل حبات البطاطس جيدًا تحت الماء الجاري لإزالة الأتربة والشوائب، ثم جففها جيدًا باستخدام منشفة نظيفة. قطع البطاطس إلى شرائح أو مكعبات متساوية الحجم (حسب الرغبة).
الخطوة الثانية: تتبيل البطاطس جيدًا
في وعاء عميق، ضع شرائح البطاطس وأضف إليها زيت الزيتون والملح والفلفل الأسود والبابريكا والثوم البودرة والزعتر الجاف. قلب المكونات جيدًا حتى تتوزع التتبيلة بالتساوي على جميع قطع البطاطس.
الخطوة الثالثة: ترتيب وتحضير صينية الفرن
قم بتبطين صينية الفرن بورق الزبدة لمنع التصاق البطاطس. رتب شرائح البطاطس المتبلة بشكل متساوٍ دون تكديسها فوق بعضها البعض لضمان نضجها بشكل متساوٍ ومثالي.
الخطوة الرابعة: شوي البطاطس في الفرن
أدخل الصينية إلى فرن محمى مسبقًا على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 30 إلى 40 دقيقة. اقلب شرائح البطاطس مرة واحدة بعد مرور نصف الوقت لضمان تحميرها بالتساوي من الجهتين.
الخطوة الخامسة: تقديم الطبق بشكل جذاب وشهي
أخرج الصينية من الفرن بعد التأكد من نضج وتحمر شرائح البطاطس. قدمها ساخنة مع أطباق جانبية مثل السلطات أو صلصة الكاتشب والمايونيز حسب الرغبة.
نصائح هامة لنجاح وصفة البطاطس المشوية بالفرن
- احرص على تقطيع قطع البطاطس بحجم متساوٍ لضمان النضج المتجانس.
- جفف حبات البطاطس جيدًا قبل التتبيل للحصول على قوام مقرمش.
- لا تكدّس قطع البطاطس فوق بعضها أثناء الشواء لتجنب عدم النضج الكامل.
- يمكنك إضافة توابل أخرى حسب ذوقك ورغبتك مثل الكركم أو الكمون أو الريحان.
خاتمة
تعرفنا في هذا المقال على طريقة عمل البطاطس المشوية بالفرن بالصور بأسلوب سهل وواضح يضمن لك الحصول على طبق شهي وصحي يناسب كافة أفراد الأسرة. باتباع هذه الطريقة والنصائح المقدمة، يمكنك الاستمتاع بوجبة لذيذة وصحية تحافظ على رشاقتك وصحتك.
المراجع والمصادر
-
Healthline - Potatoes 101: Nutrition Facts and Health Effects
https://www.healthline.com/nutrition/foods/potatoes -
BBC Good Food - Oven Baked Potato Wedges
https://www.bbcgoodfood.com/recipes/crunchy-potato-wedges