يُعتبر خبز التوست من أشهر أنواع الخبز التي يفضلها الكثيرون حول العالم، وذلك لسهولة استخدامه في تحضير السندويشات والوجبات الخفيفة. وتبحث العديد من ربات المنازل عن طريقة عمل خبز التوست الهش في المنزل للحصول على مذاق رائع وقوام هش ولذيذ. في هذا المقال سنقدم لكم طريقة عمل خبز التوست الهش بخطوات واضحة ومبسطة، مع تقديم نصائح عملية لضمان نجاح الوصفة.
مكونات خبز التوست الهش
للحصول على خبز توست هش ولذيذ في المنزل، ستحتاجين إلى المكونات التالية:
- 4 أكواب من الدقيق الأبيض متعدد الاستخدامات
- كوب ونصف من الماء الدافئ
- ملعقتان كبيرتان من السكر
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية
- نصف ملعقة صغيرة من الملح
- ربع كوب من الزبدة أو الزيت النباتي
خطوات طريقة عمل خبز التوست الهش
اتبعي الخطوات التالية بدقة لتحصلي على أفضل خبز توست هش:
الخطوة الأولى: تحضير عجينة خبز التوست
- في وعاء عميق، ضعي الماء الدافئ وأضيفي السكر والخميرة الفورية، قلبي جيدًا واتركي الخليط لمدة 10 دقائق حتى تتفاعل الخميرة.
- أضيفي الدقيق والملح والزبدة (أو الزيت النباتي)، ثم اعجني جيدًا لمدة 8-10 دقائق حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومرنة لا تلتصق باليدين.
الخطوة الثانية: تخمير العجينة
- شكلي العجينة على هيئة كرة وضعيها في وعاء مدهون بالقليل من الزيت.
- غطي الوعاء بقطعة قماش نظيفة واتركيه في مكان دافئ لمدة ساعة تقريبًا أو حتى يتضاعف حجم العجينة.
الخطوة الثالثة: تشكيل وخبز خبز التوست
- بعد أن تختمر العجينة، أخرجي الهواء منها برفق وقومي بفردها على شكل مستطيل.
- لفي العجينة برفق بشكل أسطواني وضعيها في قالب مستطيل مدهون بالزيت.
- غطي القالب واتركيه يختمر مرة أخرى لمدة 30 دقيقة.
- سخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ثم أدخلي قالب العجين واخبزيه لمدة 25-30 دقيقة أو حتى يصبح لون الخبز ذهبيًا.
نصائح للحصول على خبز توست هش وناجح
لضمان نجاح وصفة طريقة عمل خبز التوست الهش، ننصحك باتباع هذه النصائح المفيدة:
- استخدمي دقيق عالي الجودة لضمان الحصول على قوام مثالي وهش.
- احرصي على تفعيل الخميرة جيدًا قبل إضافتها إلى الدقيق للتأكد من فعاليتها.
- لا تبالغي في إضافة الدقيق أثناء العجن؛ لأن ذلك قد يؤدي إلى جفاف الخبز وفقدان هشاشته.
- بعد إخراج الخبز من الفرن، اتركيه يبرد تمامًا قبل تقطيعه للحصول على شرائح متماسكة وهشة.
القيمة الغذائية لخبز التوست المنزلي
يتميز خبز التوست المنزلي باحتوائه على عناصر غذائية مفيدة مثل الكربوهيدرات والبروتينات وبعض الفيتامينات والمعادن الضرورية للجسم، خاصة إذا تم استخدام دقيق القمح الكامل أو إضافة بذور صحية مثل بذور الكتان أو الشوفان (المصدر: موقع Healthline).
خاتمة
في ختام مقالنا عن طريقة عمل خبز التوست الهش، نؤكد أن إعداد هذا النوع من الخبز في المنزل سهل وبسيط ويضمن لك الحصول على منتج صحي خالٍ من المواد الحافظة والإضافات الصناعية. اتبعي الخطوات والنصائح المذكورة أعلاه واستمتعي بمذاق رائع وقوام مثالي للخبز.
المراجع والمصادر
- كتاب "الخبز والمعجنات المنزلية"، الشيف إيمان عبد الرؤوف، دار النشر العربي، القاهرة، 2018.
- موقع Healthline: "Nutritional Information of Homemade Bread"، متاح عبر الرابط: https://www.healthline.com/nutrition/bread-nutrition
- مجلة "فن الطهي العربي"، عدد يناير 2020، مقال بعنوان "طريقة إعداد الخبز المنزلي".