تُعد المكرونة الاسباجتى من أشهر الأطباق الإيطالية التي يعشقها الكبار والصغار في كافة أنحاء العالم، وتتميز بسهولة تحضيرها ومذاقها الغني. في هذا المقال سنقدم لك طريقة عمل مكرونة اسباجتى بوصفة أصلية ومكونات بسيطة متوفرة في كل منزل، مع توضيح الخطوات بدقة لتحصلي على طبق شهي ولذيذ مثل المطاعم الإيطالية.
أولاً: المكونات اللازمة لتحضير مكرونة اسباجتى
لتحضير وصفة مكرونة اسباجتى لذيذة، ستحتاجين إلى المكونات التالية:
- 500 جرام من المكرونة الاسباجتى
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- بصلة متوسطة الحجم مفرومة ناعماً
- فصان من الثوم المفروم
- 400 جرام طماطم طازجة مقشرة ومقطعة أو علبة صلصة طماطم جاهزة
- ملعقة صغيرة ملح (حسب الرغبة)
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
- ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف أو الريحان الطازج
- جبن بارميزان مبشور (اختياري للتزيين)
ثانياً: خطوات طريقة عمل مكرونة اسباجتى بالتفصيل
اتبعي الخطوات التالية بعناية لتحضير طبق مكرونة اسباجتى مثالي:
1. سلق المكرونة بطريقة صحيحة
قومي بغلي كمية كافية من الماء في قدر كبير مع إضافة القليل من الملح، ثم أضيفي المكرونة واتركيها تطهى لمدة تتراوح بين 8 إلى 10 دقائق أو حسب التعليمات المدونة على العبوة. بعد ذلك قومي بتصفية المكرونة جيداً واتركيها جانباً.
2. تحضير صلصة الاسباجتى اللذيذة
سخني زيت الزيتون في مقلاة واسعة على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يصبح لونُه ذهبياً فاتحاً. أضيفي الثوم وقلبي لمدة دقيقة واحدة فقط لتجنب احتراقه. بعد ذلك ضعي الطماطم أو صلصة الطماطم الجاهزة واتركي الخليط على نار هادئة لمدة 10-15 دقيقة حتى تتكاثف الصلصة.
3. إضافة التوابل والبهارات المناسبة
بعد نضج الصلصة، أضيفي الملح والفلفل الأسود والزعتر المجفف أو الريحان الطازج حسب رغبتك، وقلبي جيداً لتتجانس النكهات مع بعضها البعض.
4. مزج الصلصة مع المكرونة وتقديم الطبق
أضيفي المكرونة المسلوقة إلى الصلصة وقومي بتقليبها جيداً حتى تتشرب الصلصة بالكامل. قدمي الطبق ساخناً مع رش القليل من جبن البارميزان المبشور فوقه للتزيين حسب الرغبة.
نصائح هامة للحصول على أفضل نتيجة لمكرونة اسباجتى
- احرصي على عدم سلق المكرونة أكثر من اللازم لتحتفظ بقوامها المثالي.
- استخدمي طماطم طازجة ناضجة للحصول على نكهة أفضل وأكثر صحة.
- يمكنك إضافة شرائح الزيتون أو الفطر أو قطع الدجاج المشوي لإثراء الطبق وإضافة قيمة غذائية عالية.
القيمة الغذائية لطبق مكرونة اسباجتى
طبق متوسط الحجم من مكرونة اسباجتى يحتوي تقريباً على:
- السعرات الحرارية: حوالي 220 سعرة حرارية لكل كوب مطبوخ.
- الكربوهيدرات: حوالي 43 جرام.
- البروتين: حوالي 8 جرام.
- الدهون: حوالي 1.3 جرام.
تعتبر هذه الوجبة خياراً جيداً للطاقة والنشاط اليومي إذا تم تناولها باعتدال وضمن نظام غذائي متوازن.
خاتمة
في هذا المقال تعرفنا بالتفصيل على طريقة عمل مكرونة اسباجتى بخطوات بسيطة وسهلة تضمن لك الحصول على طبق شهي وغني بالنكهات. باتباع هذه الوصفة والنصائح المذكورة ستتمكنين من إعداد طبق إيطالي فاخر في منزلك بكل سهولة ويسر.
المصادر والمراجع:
- كتاب "The Silver Spoon" للطهي الإيطالي التقليدي، دار نشر Phaidon Press، إصدار عام 2011.
- موقع BBC Good Food - وصفة "Spaghetti with tomato sauce"، رابط الموقع: https://www.bbcgoodfood.com/recipes/spaghetti-tomato-sauce
- موقع Healthline - مقال "Spaghetti Nutrition Facts"، رابط الموقع: https://www.healthline.com/nutrition/spaghetti-nutrition-facts