كلاود بريد: اكتشف طريقة عمل خبز السحاب الصحي بسهولة في المنزل

أصبح خبز السحاب أو ما يعرف بـ "Cloud Bread" من أشهر أنواع الخبز الصحي الخالي من الغلوتين والكربوهيدرات، ويتميز بقوامه الخفيف الهش وطعمه اللذيذ. في هذا المقال سنتعرف بالتفصيل على cloud bread طريقة عمل بخطوات سهلة ومبسطة، مع تقديم نصائح هامة للحصول على نتيجة مثالية.

ما هو خبز السحاب (Cloud Bread)؟

خبز السحاب هو نوع من الخبز يتميز بقوامه الإسفنجي الخفيف، يُعد بديلاً مثالياً للخبز التقليدي لمن يتبعون حمية منخفضة الكربوهيدرات أو خالية من الغلوتين. انتشر مؤخراً بشكل واسع على منصات التواصل الاجتماعي بسبب سهولة تحضيره وفوائده الصحية المتعددة.

فوائد خبز السحاب الصحية

يتميز خبز السحاب بالعديد من الفوائد الصحية، ومن أبرزها:

• منخفض السعرات الحرارية والكربوهيدرات، مما يجعله مناسباً للدايت.
• خالٍ من الغلوتين، مناسب لمن يعانون من حساسية الغلوتين.
• غني بالبروتين بسبب احتوائه على البيض.
• سهل الهضم وخفيف على المعدة.

وفقاً لموقع Healthline فإن خبز السحاب يعد خياراً صحياً ممتازاً لمن يرغبون بتقليل استهلاك الكربوهيدرات والغلوتين مع الحفاظ على تناول الخبز بطريقة صحية.[1]

المكونات اللازمة لتحضير خبز السحاب

تحتاج إلى مكونات بسيطة ومتوفرة في كل منزل:

• 3 بيضات كبيرة
• 3 ملاعق كبيرة من الجبن الكريمي (cream cheese)
• ربع ملعقة صغيرة من البيكنج باودر
• رشة صغيرة من الملح
• نصف ملعقة صغيرة من الثوم البودرة (اختياري)

cloud bread طريقة عمل بخطوات سهلة وواضحة

لتحضير خبز السحاب الصحي اتبع الخطوات التالية:

1. سخّن الفرن مسبقاً على درجة حرارة 150 درجة مئوية وجهّز صينية مبطنة بورق الزبدة.
2. افصل بياض البيض عن الصفار وضع كلاً منهما في وعاء منفصل.
3. أضف الجبن الكريمي إلى صفار البيض واخلط جيداً حتى تحصل على قوام كريمي ناعم.
4. في وعاء آخر، اخفق بياض البيض جيداً حتى يصبح رغويًا، ثم أضف البيكنج باودر والملح واستمر بالخفق حتى تحصل على قوام رغوي متماسك.
5. أضف خليط صفار البيض والجبن تدريجياً إلى خليط بياض البيض مع التقليب برفق للحفاظ على الهواء داخل الخليط.
6. ضع الخليط بواسطة ملعقة كبيرة على شكل دوائر متساوية الحجم فوق الصينية المجهزة بورق الزبدة.
7. أدخل الصينية إلى الفرن لمدة تتراوح بين 20 إلى 25 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبياً فاتحاً.
8. أخرج الصينية واترك الخبز ليبرد قليلاً قبل التقديم.

نصائح مهمة للحصول على خبز سحاب مثالي

• تأكد من خفق بياض البيض جيداً حتى تحصل على رغوة ثابتة فهذا سر نجاح الوصفة.
• لا تفتح الفرن خلال أول 15 دقيقة لضمان ارتفاع الخبز بشكل صحيح.
• يمكن إضافة توابل مختلفة مثل الكمون أو الزعتر لإضافة نكهات مميزة لخبز السحاب.

طرق تقديم خبز السحاب

يمكنك تقديم خبز السحاب بطرق مختلفة ولذيذة:

• تناوله كسندويتش صحي مع شرائح الدجاج المشوي والخس والطماطم.
• استخدامه كقاعدة للبيتزا الصحية قليلة السعرات الحرارية.
• تقديمه مع الأجبان والمربى كوجبة إفطار شهية وخفيفة.

خاتمة

يعد خبز السحاب خيارًا صحيًا وشهيًا وسهل التحضير في المنزل، فهو يناسب جميع أفراد الأسرة وخاصة الذين يتبعون أنظمة غذائية خاصة. باتباع خطوات cloud bread طريقة عمل المذكورة أعلاه والنصائح المقدمة، ستحصل بالتأكيد على نتائج رائعة ومذاق لا يُقاوم.

المراجع والمصادر

[1] Healthline - What Is Cloud Bread, and Is It Healthy?
https://www.healthline.com/nutrition/cloud-bread

[2] BBC Good Food - Cloud bread recipe
https://www.bbcgoodfood.com/recipes/cloud-bread