مقلوبة الخضار بالدجاج: وصفة شهية وصحية بخطوات سهلة وواضحة

تُعتبر مقلوبة الخضار بالدجاج من أشهر الأطباق العربية التي تجمع بين النكهة اللذيذة والقيمة الغذائية العالية، وتتميز بكونها وجبة متكاملة غنية بالعناصر الغذائية. في هذا المقال، سنقدم لك طريقة عمل مقلوبة الخضار بالدجاج بأسلوب سهل وواضح، مع توفير نصائح عملية لضمان نجاح الوصفة والحصول على مذاق رائع.

فوائد مقلوبة الخضار بالدجاج الصحية

تحتوي وصفة مقلوبة الخضار بالدجاج على مجموعة متنوعة من الخضراوات الغنية بالألياف والفيتامينات مثل الجزر والباذنجان والبطاطا، إضافة إلى البروتين الصحي من الدجاج. تناول هذه الوجبة يساهم في تعزيز صحة الجهاز الهضمي وتقوية المناعة وتحسين وظائف الجسم بشكل عام (المصدر: موقع ويب طب).

المكونات اللازمة لتحضير مقلوبة الخضار بالدجاج

لتحضير هذه الوصفة ستحتاجين إلى المكونات التالية:

• دجاجة واحدة مقطعة ومنظفة جيدًا.
• كوبان من الأرز البسمتي المنقوع والمغسول.
• حبتان من الباذنجان مقطعتان شرائح.
• حبتان من البطاطا مقطعتان شرائح.
• جزرتان مقطعتان شرائح.
• بصلة كبيرة مقطعة شرائح.
• ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
• نصف ملعقة صغيرة كركم.
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
• زيت نباتي للقلي والطهي.

خطوات تحضير مقلوبة الخضار بالدجاج بالتفصيل

اتبعي هذه الخطوات لتحصلي على مقلوبة خضار ودجاج مثالية:

1. قومي بتتبيل قطع الدجاج بالملح والفلفل والكركم والبهارات المشكلة، ثم اقليها قليلاً حتى تتحمر.
2. اقلي شرائح الباذنجان والبطاطا والجزر بشكل منفصل حتى تصبح ذهبية اللون، ثم ضعيها جانبًا على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
3. في قدر عميق، رتبي قطع الدجاج في القاع، ثم ضعي فوقها طبقات الخضراوات المقلية والبصل بشكل مرتب ومتساوٍ.
4. أضيفي الأرز المغسول فوق طبقات الدجاج والخضراوات، ثم اسكبي الماء الساخن بحيث يغطي الأرز بمقدار سنتيمتر واحد تقريبًا.
5. اتركي القدر على نار عالية حتى يبدأ بالغليان، ثم خففي الحرارة واتركيه ينضج لمدة 30-40 دقيقة أو حتى ينضج الأرز تمامًا.
6. بعد نضج المقلوبة، اتركيها ترتاح لمدة 10 دقائق قبل قلبها في طبق التقديم.

نصائح هامة لنجاح وصفة مقلوبة الخضار بالدجاج

للحصول على أفضل نتيجة عند تحضير مقلوبة خضار ودجاج، اتبعي النصائح التالية:

• احرصي على نقع الأرز لمدة لا تقل عن 15 دقيقة قبل الطهي للحصول على قوام طري ومثالي.
• اختاري خضراوات طازجة وناضجة لتعزيز نكهة الطبق وقيمته الغذائية.
• استخدمي كمية معتدلة من الزيت أثناء القلي لتجنب زيادة السعرات الحرارية في الوجبة.

اقتراحات تقديم مقلوبة الخضار بالدجاج

يمكنك تقديم طبق المقلوبة مع السلطات الطازجة مثل سلطة اللبن بالخيار أو سلطة عربية بسيطة. كما يمكن إضافة المكسرات المحمصة مثل اللوز والصنوبر للتزيين وإضافة مذاق شهي وقيمة غذائية إضافية.

خاتمة

تعتبر طريقة عمل مقلوبة الخضار بالدجاج سهلة التطبيق ومناسبة للعائلة والضيوف، فهي تجمع بين الطعم الشهي والفوائد الصحية المتعددة. احرصي على اتباع الخطوات والنصائح المذكورة أعلاه للحصول على طبق لذيذ ومميز ينال إعجاب الجميع.

المصادر والمراجع

1. موقع ويب طب، "الفوائد الغذائية للخضراوات والدجاج"، متوفر عبر الرابط: https://www.webteb.com
2. كتاب "فن الطهي العربي" للشيف رمزي شويري، دار الكتاب العربي للنشر والتوزيع، بيروت، 2015
3. موقع BBC Good Food العربي: "أفضل طرق تحضير المقلوبة"، متوفر عبر الرابط: https://www.bbcgoodfoodme.com