سر نجاح طريقة عمل عجينة السمبوسة بالفرن بخطوات سهلة وصحية

تعتبر السمبوسة من أشهر المقبلات في المطبخ العربي، حيث تتميز بمذاقها الشهي وقوامها المقرمش. وتعد طريقة عمل عجينة السمبوسة بالفرن من الطرق الصحية التي تساعد في تقليل السعرات الحرارية والدهون مقارنة بالقلي التقليدي. في هذا المقال سنقدم لكم خطوات سهلة ومجربة لتحضير عجينة السمبوسة بالفرن بطريقة صحية ولذيذة.

فوائد تحضير السمبوسة بالفرن بدلاً من القلي

تحتوي السمبوسة المقلية على كمية كبيرة من الدهون والزيوت التي تؤثر على الصحة العامة. لذلك، فإن تحضير عجينة السمبوسة بالفرن يعد خيارًا صحيًا ومفيدًا للأسباب التالية:

• تقليل نسبة الدهون والسعرات الحرارية.
• الحفاظ على القيمة الغذائية للمكونات المستخدمة.
• تقليل مخاطر ارتفاع الكوليسترول وأمراض القلب.

وفقًا لموقع Healthline، فإن استبدال القلي بالخبز في الفرن يقلل بشكل كبير من السعرات الحرارية والدهون الضارة في الطعام.

مكونات عجينة السمبوسة بالفرن

لتحضير عجينة السمبوسة الصحية في المنزل، نحتاج إلى المكونات التالية:

• 2 كوب من الدقيق الأبيض أو دقيق القمح الكامل
• 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي أو زيت زيتون
• ملعقة صغيرة ملح
• كوب إلا ربع ماء دافئ (حسب الحاجة)

طريقة عمل عجينة السمبوسة بالفرن خطوة بخطوة

يمكنك اتباع الخطوات التالية للحصول على عجينة سمبوسة مثالية وصحية:

1. في وعاء عميق، ضعي الدقيق وأضيفي الملح والزيت ثم قلبي جيدًا حتى يتوزع الزيت بشكل متساوٍ.
2. أضيفي الماء الدافئ تدريجيًا مع العجن المستمر حتى تتكون لديكِ عجينة لينة ومتماسكة.
3. غطي العجينة واتركيها ترتاح لمدة 30 دقيقة على الأقل.
4. افردي العجينة باستخدام الشوبك على سطح مرشوش بالدقيق حتى تصبح رقيقة.
5. قطعي العجينة إلى مستطيلات أو دوائر حسب الرغبة واحشيها بالحشوة المفضلة لديكِ (جبنة، لحمة مفرومة، خضروات).
6. أغلقي أطراف العجينة جيدًا ورتبي قطع السمبوسة في صينية مدهونة بقليل من الزيت.
7. ادخلي الصينية إلى فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.

نصائح هامة لنجاح عجينة السمبوسة في الفرن

للحصول على سمبوسة مثالية ومقرمشة عند خبزها في الفرن، ننصحك باتباع النصائح التالية:

• احرصي على فرد العجينة بشكل رقيق لضمان الحصول على قوام مقرمش.
• تأكدي من تسخين الفرن جيدًا قبل إدخال الصينية للحصول على نتائج ممتازة.
• يمكنك دهن وجه السمبوسة بقليل من الزيت النباتي أو صفار البيض للحصول على لون ذهبي جميل.

أفكار لحشوات صحية ولذيذة للسمبوسة

يمكنك استخدام العديد من الحشوات الصحية واللذيذة لتحضير سمبوسة شهية، ومن أبرز هذه الحشوات:

• حشوة الخضار المشكلة (بطاطس، جزر، بازلاء، ذرة)
• حشوة السبانخ مع الجبن قليل الدسم
• حشوة الدجاج المفروم مع البصل والتوابل
• حشوة اللحم المفروم قليل الدهن مع البقدونس والبصل

خاتمة

في الختام، تعتبر طريقة عمل عجينة السمبوسة بالفرن خيارًا صحيًا وشهيًا يناسب جميع أفراد الأسرة. باتباع الخطوات والنصائح المذكورة أعلاه ستحصلين على سمبوسة لذيذة وخفيفة تناسب نظامك الغذائي الصحي دون التضحية بالمذاق الرائع.

المصادر والمراجع

1. موقع Healthline حول فوائد الخَبز بدل القلي: Healthline - Baking vs Frying

2. كتاب الطبخ العربي الصحي: "Healthy Arabic Cooking" – Samar Al-Khatib, Dar Al-Manhal Publishers, 2018.