سر نجاح طريقة عمل بسكويت النشادر بدون بيض بخطوات سهلة ومضمونة

تعد طريقة عمل بسكويت النشادر بدون بيض من الوصفات المطلوبة بكثرة، خاصة لمن يعانون من حساسية البيض أو يفضلون اتباع نظام غذائي نباتي. يتميز هذا النوع من البسكويت بسهولة تحضيره وقوامه الهش وطعمه اللذيذ، كما أنه مثالي لتقديمه مع الشاي والقهوة أو في المناسبات والأعياد. في هذا المقال نقدم لكم خطوات مفصلة وواضحة لتحضير بسكويت النشادر بدون استخدام البيض مع نصائح هامة للحصول على أفضل النتائج.

فوائد تحضير بسكويت النشادر بدون بيض

تحضير بسكويت النشادر بدون بيض له عدة فوائد، منها:

• مناسب للأشخاص الذين يعانون من حساسية تجاه البيض.
• خيار صحي للنباتيين أو الذين يتبعون حمية غذائية نباتية.
• سهولة التحضير وتوفر المكونات في المنزل.

مكونات بسكويت النشادر بدون بيض

لتحضير البسكويت ستحتاجين إلى المكونات التالية:

• 3 أكواب من الدقيق الأبيض المنخول جيدًا
• كوب واحد من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة
• كوب سكر بودرة ناعم
• ملعقة كبيرة من مسحوق النشادر (بيكربونات الأمونيوم)
• نصف كوب حليب سائل دافئ
• ملعقة صغيرة فانيليا
• رشة صغيرة من الملح

خطوات طريقة عمل بسكويت النشادر بدون بيض بالتفصيل

اتبعي الخطوات التالية للحصول على بسكويت هش ولذيذ:

1. في وعاء عميق، اخفقي الزبدة مع السكر البودرة جيدًا حتى يصبح الخليط كريمي القوام.
2. أضيفي الفانيليا ومسحوق النشادر إلى الحليب الدافئ وقلبي جيدًا حتى تذوب تمامًا.
3. أضيفي خليط الحليب والنشادر تدريجيًا إلى خليط الزبدة والسكر مع استمرار التقليب.
4. أضيفي الدقيق المنخول ورشة الملح تدريجيًا واعجني المكونات بلطف حتى تحصلي على عجينة طرية ومتجانسة.
5. اتركي العجينة ترتاح لمدة 15 دقيقة ثم ضعيها في كيس الحلواني أو في ماكينة تشكيل البسكويت.
6. شكلي البسكويت على صينية مغطاة بورق الزبدة مع ترك مسافات بسيطة بين القطع.
7. سخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية وأدخلي الصينية لمدة 12-15 دقيقة حتى يصبح لون البسكويت ذهبيًا خفيفًا.
8. أخرجي الصينية واتركي البسكويت يبرد تمامًا قبل تقديمه أو تخزينه.

نصائح هامة لنجاح وصفة بسكويت النشادر بدون بيض

للحصول على نتائج مثالية، اتبعي النصائح التالية:

• استخدمي زبدة بدرجة حرارة الغرفة لتسهيل الخلط والحصول على قوام هش للبسكويت.
• تأكدي من إذابة مسحوق النشادر جيدًا في الحليب قبل إضافته للعجين.
• لا تبالغي في عجن العجينة لتجنب الحصول على بسكويت قاسٍ وصلب.
• راقبي البسكويت أثناء الخبز ولا تتركيه أكثر من اللازم حتى لا يحترق أو يجف.

القيمة الغذائية لبسكويت النشادر بدون بيض

تحتوي قطعة واحدة متوسطة الحجم (حوالي 15 جرام) من هذا البسكويت تقريبًا على ما يلي:

• السعرات الحرارية: 70 سعر حراري
• الدهون: 3 جرام
• الكربوهيدرات: 9 جرام
• البروتين: 1 جرام

(المصدر: USDA FoodData Central)

خاتمة

تعتبر طريقة عمل بسكويت النشادر بدون بيض وصفة سهلة وسريعة ومناسبة للجميع خاصة الأشخاص النباتيين أو الذين يعانون من الحساسية تجاه البيض. باتباع الخطوات والنصائح السابقة ستحصلين على بسكويت هش ولذيذ يمكن تقديمه في مختلف المناسبات، كما أنه خيار صحي وخفيف مقارنة بالعديد من وصفات الحلويات الأخرى.

المصادر والمراجع

1. موقع وزارة الزراعة الأمريكية (USDA)، قاعدة بيانات الأغذية FoodData Central: https://fdc.nal.usda.gov

2. كتاب "الحلويات الشرقية والغربية" للشيف حسن كمال، دار القلم للنشر والتوزيع، القاهرة، الطبعة الثالثة، 2018.

3. موقع BBC Good Food – وصفات الحلويات النباتية: https://www.bbcgoodfood.com/recipes/collection/egg-free-baking-recipes