سر تحضير فشار بالكراميل مثل السينما في المنزل بخطوات سهلة

يعتبر الفشار من الوجبات الخفيفة المحببة للجميع، خاصة عند مشاهدة الأفلام في السينما أو المنزل. ولعل أبرز النكهات التي تجذب الكثيرين هي الفشار بالكراميل، الذي يتميز بطعمه الحلو المقرمش ورائحته الشهية. في هذا المقال سنقدم لك طريقة عمل فشار بالكراميل مثل السينما بخطوات بسيطة ومكونات متوفرة في مطبخك.

مكونات عمل فشار بالكراميل مثل السينما

لتحضير فشار بالكراميل لذيذ وشهي، تحتاج إلى المكونات التالية:

• كوب من حبوب الذرة (الفشار).
• ملعقتان كبيرتان من زيت نباتي.
• كوب من السكر البني.
• نصف كوب من الزبدة.
• ربع كوب من شراب الذرة (Corn Syrup).
• نصف ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
• رشة ملح صغيرة.

خطوات تحضير الفشار بالكراميل مثل السينما

يمكنك اتباع الخطوات التالية لتحضير فشار بالكراميل مثل السينما بسهولة واحترافية:

1. ضع الزيت النباتي في قدر عميق وأضف حبوب الذرة، ثم غط القدر جيدًا.
2. سخن القدر على نار متوسطة حتى تبدأ حبوب الذرة بالفرقعة، مع تحريك القدر بلطف بين الحين والآخر لمنع احتراق الفشار.
3. بعد انتهاء الفرقعة، ارفع الفشار عن النار وضعه جانبًا في وعاء كبير.

طريقة تحضير صوص الكراميل اللذيذ

لتحضير صوص الكراميل الذي سيمنح الفشار مذاقه المميز، اتبع الخطوات التالية بعناية:

1. ضع الزبدة والسكر البني وشراب الذرة والملح في قدر صغير على نار متوسطة.
2. قلب المزيج باستمرار حتى يغلي ويصبح قوامه كثيفًا ومتجانسًا، يستغرق ذلك حوالي 4 دقائق.
3. ارفع القدر عن النار وأضف بيكربونات الصوديوم مع التقليب السريع (سوف يتضاعف حجم الخليط قليلًا ويصبح رغويًا).

إضافة الكراميل إلى الفشار وطريقة التقديم

قم بتنفيذ الخطوات التالية للحصول على فشار بالكراميل مثل السينما تمامًا:

1. اسكب صوص الكراميل الساخن فوق الفشار المحضر سابقًا مع التقليب الجيد لتغطية جميع الحبات بالتساوي.
2. افرد الفشار المغطى بالكراميل على صينية مبطنة بورق زبدة واتركه ليبرد تمامًا ويصبح مقرمشًا لمدة 10-15 دقيقة.
3. بعد أن يبرد، قم بتفكيك أي تكتلات وقدمه في وعاء التقديم المناسب واستمتع بأشهى فشار كراميل منزلي.

نصائح هامة لنجاح وصفة فشار الكراميل

للحصول على أفضل نتيجة عند تحضير فشار بالكراميل مثل السينما، ننصحك بما يلي:

• استخدم السكر البني بدلًا من الأبيض للحصول على نكهة غنية ولون ذهبي جميل.
• تأكد من استخدام بيكربونات الصوديوم لأنها تعطي الكراميل قوامًا هشًا وخفيفًا.
• لا تترك الكراميل يغلي لفترة طويلة جدًا لتجنب احتراقه أو تغير طعمه.

القيمة الغذائية لفشار الكراميل

رغم أن فشار الكراميل وجبة خفيفة لذيذة، إلا أنه يحتوي على سعرات حرارية وسكريات مرتفعة نسبيًا؛ لذا يُفضل تناوله باعتدال. وفقاً لموقع USDA FoodData Central فإن كل كوب واحد من فشار الكراميل يحتوي تقريباً على 120 سعر حراري و22 جراماً من الكربوهيدرات و1 جرام بروتين و3 جرامات دهون.

خاتمة

بهذه الطريقة البسيطة يمكنك إعداد فشار بالكراميل مثل السينما في المنزل والاستمتاع به مع عائلتك وأصدقائك أثناء مشاهدة أفلامكم المفضلة. احرص على اتباع الخطوات والنصائح المذكورة أعلاه للحصول على أفضل النتائج.

المراجع والمصادر

1. USDA FoodData Central, Caramel Popcorn Nutrition, Retrieved from: https://fdc.nal.usda.gov/
2. Allrecipes, Easy Homemade Caramel Corn Recipe, Retrieved from: https://www.allrecipes.com/recipe/74950/my-amish-friends-caramel-corn/
3. Food Network, How to Make Perfect Caramel Popcorn, Retrieved from: https://www.foodnetwork.com/how-to/packages/food-network-essentials/how-to-make-caramel-popcorn