طاجن البطاطس بالفراخ: وصفة شهية بخطوات سهلة لمذاق لا يُقاوم

تُعتبر وصفة طاجن البطاطس بالفراخ من الأطباق الشهية التي يفضلها الكثيرون في الوطن العربي، لما تتمتع به من مذاق رائع وقيمة غذائية عالية. في هذا المقال سنقدم لك طريقة عمل طاجن البطاطس بالفراخ بخطوات واضحة وسهلة، مع توضيح أهم النصائح للحصول على طبق مثالي ولذيذ.

فوائد طاجن البطاطس بالفراخ الغذائية

يتميز طاجن البطاطس بالفراخ بقيمته الغذائية العالية، فهو يحتوي على البروتينات الموجودة في الفراخ، والكربوهيدرات الصحية في البطاطس. كما أنه غني بالفيتامينات والمعادن مثل البوتاسيوم وفيتامين C، مما يجعله وجبة متكاملة ومغذية للأسرة بأكملها.[1]

مكونات طاجن البطاطس بالفراخ

لتحضير طاجن البطاطس بالفراخ ستحتاج إلى المكونات التالية:

• دجاجة متوسطة الحجم مقطعة إلى قطع.
• 4 حبات بطاطس متوسطة الحجم مقطعة شرائح.
• 2 حبة بصل مقطعة شرائح.
• 3 فصوص ثوم مهروس.
• 2 حبة طماطم مقطعة شرائح.
• ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.
• ملعقة صغيرة من الكمون.
• ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
• نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
• زيت نباتي أو زيت زيتون.

طريقة عمل طاجن البطاطس بالفراخ خطوة بخطوة

اتبع الخطوات التالية لتحضير ألذ طاجن بطاطس بالفراخ:

1. اغسل قطع الدجاج جيدًا وتبلها بالملح والفلفل الأسود والكمون والكزبرة والكركم والثوم المهروس، واتركها لمدة نصف ساعة على الأقل لتتشرب النكهات.
2. في مقلاة على النار، سخّن قليلًا من الزيت ثم حمّر قطع الدجاج حتى تكتسب لونًا ذهبيًا.
3. في نفس المقلاة، أضف شرائح البصل وقلبها حتى تذبل وتصبح ذهبية اللون.
4. حضر صينية فرن أو طاجن فخار، ضع طبقة من شرائح البطاطس ثم طبقة من البصل والطماطم، وبعدها أضف قطع الدجاج المحمرة.
5. اخلط معجون الطماطم مع كوب من الماء الساخن وتبّل الخليط بالملح والفلفل الأسود، ثم اسكبه فوق المكونات في الطاجن.
6. غطِّ الطاجن بورق الألمنيوم وأدخله إلى فرن مسخّن مسبقاً على درجة حرارة 200 مئوية لمدة 45 دقيقة تقريبًا أو حتى تنضج جميع المكونات تمامًا.
7. أزل ورق الألمنيوم وحمّر وجه الطاجن لمدة 10 دقائق إضافية حتى يصبح لونه ذهبيًا جميلًا.

نصائح هامة لنجاح وصفة طاجن البطاطس بالفراخ

للحصول على أفضل نتيجة عند تحضير طاجن البطاطس بالفراخ ننصحك بما يلي:

• اختر بطاطس ذات جودة عالية لتحافظ على قوامها أثناء الطهي ولا تتفتت بسهولة.[2]
• استخدم قطع دجاج متوسطة الحجم لضمان نضجها بشكل متساوٍ ومتناسق مع باقي المكونات.
• يمكنك إضافة بعض الخضروات الأخرى مثل الفلفل الأخضر أو الجزر لإثراء القيمة الغذائية للطبق.

تقديم طبق طاجن البطاطس بالفراخ

يمكن تقديم هذا الطبق اللذيذ ساخناً مع الأرز الأبيض أو الخبز العربي الطازج. كما يُفضل تزيينه بالبقدونس المفروم لإضافة لمسة من اللون والنكهة المميزة.

خاتمة

طاجن البطاطس بالفراخ هو طبق شهي وسهل التحضير يناسب جميع أفراد الأسرة، كما أنه غني بالعناصر الغذائية الضرورية لصحة الجسم. اتبع الخطوات والنصائح الواردة أعلاه لتحضير طبق لذيذ ومثالي يلقى إعجاب الجميع.

المراجع والمصادر

[1] مجلة ويب طب - فوائد الدجاج الصحية والغذائية - https://www.webteb.com/articles/فوائد-الدجاج_21143

[2] موقع Healthline - حقائق غذائية عن البطاطا - https://www.healthline.com/nutrition/potatoes-nutrition