طريقة عمل عجينة العشر دقائق بطريقة سهلة وسريعة
تعتبر طريقة عمل عجينة العشر دقائق من أكثر الوصفات شعبية وانتشارًا بين ربات البيوت، لما تتميز به من سرعة التحضير وسهولة التطبيق. تُستخدم هذه العجينة في إعداد العديد من المعجنات والمخبوزات اللذيذة مثل البيتزا والفطائر والمعجنات المحشوة، وتوفر الوقت والجهد في المطبخ.
مكونات عجينة العشر دقائق
لتحضير عجينة العشر دقائق نحتاج إلى المكونات التالية:
- 5 أكواب من الدقيق الأبيض متعدد الاستخدامات
- ملعقتان كبيرتان من السكر
- ملعقتان كبيرتان من الخميرة الفورية
- نصف كوب زيت نباتي
- كوبان من الماء الدافئ
- رشة ملح
خطوات تحضير عجينة العشر دقائق بالتفصيل
يمكنك اتباع هذه الخطوات البسيطة لتحضير عجينة العشر دقائق المثالية:
- في وعاء عميق، اخلطي كوبين فقط من الدقيق مع السكر والخميرة والماء الدافئ جيدًا.
- غطي الخليط واتركيه لمدة 10 دقائق حتى يتضاعف حجمه وتظهر فقاعات على السطح.
- بعد مرور 10 دقائق، أضيفي الزيت النباتي وباقي كمية الدقيق (3 أكواب) ورشة الملح تدريجيًا.
- اعجني المكونات جيدًا حتى تتكون لديكِ عجينة طرية ومتجانسة لا تلتصق باليدين.
- أصبحت العجينة الآن جاهزة للاستخدام الفوري في تحضير مختلف أنواع المخبوزات.
نصائح هامة لنجاح عجينة العشر دقائق
للحصول على أفضل نتيجة عند تطبيق طريقة عمل عجينة العشر دقائق، اتبعي النصائح التالية:
- تأكدي من استخدام ماء دافئ وليس ساخنًا جدًا لتجنب قتل الخميرة.
- احرصي على تغطية العجينة أثناء فترة الراحة لمنع جفافها.
- استخدمي دقيقًا عالي الجودة للحصول على قوام مثالي وهش للعجينة.
- يمكنك حفظ العجينة في الثلاجة لمدة يومين كحد أقصى مع تغطيتها جيدًا.
استخدامات متنوعة لعجينة العشر دقائق
تتميز هذه العجينة بإمكانية استخدامها لتحضير وصفات عديدة ومتنوعة منها:
- البيتزا المنزلية السريعة.
- الفطائر المحشوة بالجبن أو اللحم أو الخضروات.
- المناقيش بالزعتر أو الجبن.
- الخبز الصغير (خبز الصمون) الطري والهش.
فوائد استخدام عجينة العشر دقائق
توفر لكِ طريقة عمل عجينة العشر دقائق العديد من الفوائد منها:
- توفير الوقت والجهد مقارنة بالعجين التقليدي الذي يحتاج وقتًا أطول للتخمير.
- سهولة التحضير وعدم الحاجة لمهارات خاصة في المطبخ.
- إمكانية تحضير مجموعة واسعة ومتنوعة من المعجنات اللذيذة.
خاتمة
تعد طريقة عمل عجينة العشر دقائق خيارًا مثاليًا لكل سيدة تبحث عن وصفة سريعة وناجحة للمعجنات المنزلية. باتباعك الخطوات والنصائح المذكورة أعلاه، ستحصلين على نتائج رائعة ومميزة توفر عليكِ الوقت وتمنحكِ مذاقًا شهيًا.
المراجع والمصادر
- كتاب "المعجنات والمخبوزات المنزلية"، الشيف منال العالم، دار نشر هاشيت أنطوان، 2016.
- موقع BBC Good Food عربي "وصفة عجينة العشر دقائق السهلة والسريعة"، تم الاطلاع بتاريخ أكتوبر 2023:
https://www.bbcgoodfoodme.com/ar/recipes/عجينة-العشر-دقائق - موقع موضوع "طريقة عمل عجينة العشر دقائق"، تم الاطلاع بتاريخ أكتوبر 2023:
https://mawdoo3.com/طريقة_عمل_عجينة_العشر_دقائق