طريقه عمل العدس في البيت

طريقة عمل العدس في البيت بخطوات سهلة وطعم شهي

يُعد العدس من أشهر الأطباق الشعبية الصحية واللذيذة، والتي تتميز بقيمتها الغذائية العالية وتكلفتها الاقتصادية المنخفضة. في هذه المقالة سنقدم لك طريقة عمل العدس في البيت بخطوات بسيطة وسهلة، لتتمكن من تحضير طبق شهي ومغذٍ لأفراد عائلتك.

فوائد العدس الغذائية والصحية

يحتوي العدس على نسبة عالية من البروتين النباتي والألياف الغذائية، وهو مصدر غني بالحديد والبوتاسيوم وحمض الفوليك. كما يُعد مفيدًا لصحة القلب والجهاز الهضمي ويساعد في تحسين مستويات السكر في الدم (المصدر: موقع WebMD).

مكونات وصفة العدس المنزلية

لتحضير طبق العدس في المنزل ستحتاج إلى المكونات التالية:

• كوب ونصف من العدس الأصفر أو الأحمر المغسول جيدًا.
• بصلة متوسطة الحجم مفرومة ناعمًا.
• جزرة واحدة متوسطة الحجم مقطعة مكعبات صغيرة.
• حبة طماطم متوسطة الحجم مفرومة ناعمًا.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون أو الزيت النباتي.
• فصان من الثوم المهروس.
• ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
• نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
• لتر ونصف من الماء الساخن.

خطوات طريقة عمل العدس في البيت

اتبع الخطوات التالية لتحضير طبق العدس المنزلي بطريقة احترافية وشهية:

1. سخّن الزيت في قدر عميق على نار متوسطة، ثم أضف البصل والثوم وقلّبهما حتى يصبح لونهما ذهبيًا ورائحتهما زكية.
2. أضف الجزر والطماطم، وقم بالتقليب لمدة 3 دقائق حتى تذبل الخضروات قليلًا.
3. ضع العدس المغسول جيدًا مع الخليط السابق وقلّبهم معًا لمدة دقيقتين إضافيتين.
4. أضف الكمون والكركم والملح والفلفل الأسود، ثم اسكب الماء الساخن فوق المكونات وقلبها جيدًا.
5. اترك الخليط يغلي على نار عالية لمدة 5 دقائق، ثم خفّض النار واتركه ينضج لمدة 25-30 دقيقة مع التحريك بين الحين والآخر حتى يصبح قوامه كريميًا ومتجانسًا.

نصائح للحصول على طبق عدس مثالي

للحصول على أفضل نتيجة عند تحضير طبق العدس في المنزل، ننصحك باتباع النصائح التالية:

• يمكنك إضافة مكعب مرق الدجاج أو الخضروات لإضافة نكهة غنية ومميزة للطبق.
• للحصول على قوام ناعم جدًا، استخدم خلاط اليد الكهربائي بعد انتهاء عملية الطهي لهرس المكونات جيدًا.
• قدّم طبق العدس ساخنًا مع الخبز المحمص أو الأرز الأبيض وبعض شرائح الليمون الطازجة.

طرق تقديم طبق العدس بشكل مبتكر

تستطيع تقديم طبق العدس التقليدي بطرق مختلفة ومبتكرة حسب ذوقك ورغبة أفراد عائلتك، مثل:

• تزيينه بأوراق البقدونس الطازجة أو الكزبرة المفرومة لإضافة لون جذاب ونكهة منعشة.
• إضافة قطع الدجاج المشوي أو اللحم المفروم المطبوخ لتعزيز القيمة الغذائية والبروتين في الطبق.
• تقديمه بجانب السلطات الطازجة أو المقبلات مثل السمبوسة أو الفطائر المحشوة.

خاتمة

تعتبر طريقة عمل العدس في البيت بسيطة وسهلة التنفيذ، كما أنها تضمن لك الحصول على وجبة صحية ومغذية لجميع أفراد الأسرة. احرص دائمًا على استخدام مكونات طازجة واتباع الخطوات والنصائح المذكورة أعلاه لتحصل على طبق شهي ولذيذ.

المصادر والمراجع

1. WebMD, Lentils: Nutrition, Benefits, and How to Cook Them, Retrieved from: https://www.webmd.com/diet/health-benefits-lentils
2. Healthline, Lentils: Nutrition, Benefits and How to Cook Them, Retrieved from: https://www.healthline.com/nutrition/lentils