طريقة عمل الاندومي بالمنزل

طريقة عمل الاندومي بالمنزل بخطوات سهلة وصحية

تعد طريقة عمل الاندومي بالمنزل من الوصفات التي يبحث عنها الكثيرون، خاصةً مع انتشار الجدل حول مدى صحة وأمان الإندومي الجاهز. في هذا المقال سنقدم لكِ خطوات بسيطة ومفصلة لإعداد الاندومي منزليًا بطريقة صحية وآمنة، مع الحفاظ على النكهة الشهية التي يحبها الجميع.

فوائد تحضير الاندومي في المنزل

تحضير الاندومي منزليًا يمنحكِ حرية اختيار المكونات الصحية والطازجة، وتجنب المواد الحافظة والمنكهات الاصطناعية الموجودة في المنتجات الجاهزة. كما يمكنكِ التحكم في كمية الملح والتوابل المستخدمة، مما يساهم في تعزيز القيمة الغذائية للطبق (1).

المكونات المطلوبة لتحضير الاندومي المنزلي

لإعداد وصفة الاندومي المنزلية تحتاجين إلى المكونات التالية:

• 200 جرام من النودلز أو الشعيرية
• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
• بصلة صغيرة مفرومة ناعمًا
• فصان من الثوم المهروس
• جزرة متوسطة مبشورة
• نصف كوب من الملفوف المقطع شرائح رفيعة
• ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج المبشور
• ملعقتان كبيرتان من صلصة الصويا قليلة الصوديوم
• نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الكاري (اختياري)
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

خطوات طريقة عمل الاندومي بالمنزل بالتفصيل

اتبعي الخطوات التالية لتحضير اندومي منزلي لذيذ وصحي:

1. قومي بسلق النودلز أو الشعيرية في ماء مغلي لمدة 3-4 دقائق حتى تصبح طرية، ثم صفيها واتركيها جانبًا.
2. في مقلاة واسعة، سخني زيت الزيتون على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل والثوم وقلبيهما حتى يصبحا ذهبيين.
3. أضيفي الزنجبيل المبشور والجزر والملفوف إلى المقلاة، واستمري في التقليب لمدة دقيقتين حتى تذبل الخضروات قليلًا.
4. أضيفي النودلز المسلوقة إلى الخليط السابق، ثم ضعي صلصة الصويا ومسحوق الكاري والملح والفلفل الأسود حسب الذوق.
5. قلبي جميع المكونات جيدًا لمدة دقيقة واحدة حتى تتجانس النكهات.
6. قدمي طبق الاندومي ساخنًا وزينيه بالبصل الأخضر أو البقدونس حسب الرغبة.

نصائح هامة للحصول على اندومي منزلي مثالي

• استخدمي الشعيرية المصنوعة من القمح الكامل للحصول على قيمة غذائية أعلى وألياف أكثر (2).
• يمكنكِ إضافة قطع الدجاج أو الروبيان أو التوفو لزيادة محتوى البروتين.
• تجنبي الإفراط في استخدام الملح واستبدليه بالتوابل الطبيعية مثل الكمون والكاري والفلفل الأحمر.

القيمة الغذائية للاندومي المنزلي

يتميز الاندومي المنزلي باحتوائه على عناصر غذائية مفيدة مثل الألياف والبروتينات والفيتامينات والمعادن عند استخدام مكونات طازجة وصحية. كما أنه منخفض السعرات الحرارية مقارنةً بالإندومي الجاهز الذي يحتوي على نسبة مرتفعة من الدهون والصوديوم (3).

خاتمة

تعتبر طريقة عمل الاندومي بالمنزل خيارًا صحيًا وسهل التحضير لجميع أفراد الأسرة. باتباع الخطوات السابقة والنصائح المقدمة ستحصلين على طبق شهي وغني بالعناصر الغذائية المفيدة بعيدًا عن المواد الحافظة الضارة.

المراجع والمصادر:

(1) Harvard Health Publishing, "Processed foods: What you should know", https://www.health.harvard.edu/nutrition/processed-foods-what-you-should-know

(2) Mayo Clinic, "Whole grains: Hearty options for a healthy diet", https://www.mayoclinic.org/healthy-lifestyle/nutrition-and-healthy-eating/in-depth/whole-grains/art-20047826

(3) USDA FoodData Central, "Instant noodles nutrition facts", https://fdc.nal.usda.gov/