طريقة عمل البامية باللحمة

طريقة عمل البامية باللحمة: وصفة شهية بخطوات سهلة ومضمونة

تُعد طريقة عمل البامية باللحمة من الوصفات الشهية التي تتميز بها المطابخ العربية، وخاصةً في مصر وبلاد الشام. تحتوي هذه الوصفة على عناصر غذائية غنية مثل البروتينات والفيتامينات والألياف الغذائية، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لوجبة متكاملة وصحية. في هذا المقال سنقدم لكِ خطوات واضحة وسهلة لتحضير طبق البامية باللحمة بمذاق رائع يرضي جميع أفراد الأسرة.

المكونات اللازمة لعمل البامية باللحمة

لتحضير وصفة البامية باللحمة بطريقة مثالية، ستحتاجين إلى المكونات التالية:

• 500 جرام من اللحم الطازج (يفضل لحم الغنم أو العجل مقطعًا إلى مكعبات متوسطة الحجم).
• 500 جرام من البامية الطازجة أو المجمدة.
• بصلة كبيرة مفرومة ناعمًا.
• 4 فصوص من الثوم المهروس.
• 3 حبات من الطماطم المتوسطة مقشرة ومفرومة.
• ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.
• 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي.
• ملعقة صغيرة ملح (أو حسب الذوق).
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• نصف ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
• عصير ليمونة واحدة (اختياري).
• كوبان من الماء الساخن.

طريقة تحضير البامية باللحمة خطوة بخطوة

اتبعي الخطوات التالية لتحصلي على طبق بامية باللحمة لذيذ وشهي:

1. في قدر عميق، سخني الزيت النباتي وأضيفي إليه قطع اللحم، قلبيها جيدًا حتى تتحمر قليلًا وتكتسب لونًا بنيًا خفيفًا.
2. أضيفي البصل المفروم والثوم المهروس إلى اللحم وقلبي جيدًا حتى يذبل البصل ويصبح لونه ذهبيًا فاتحًا.
3. أضيفي الطماطم المفرومة ومعجون الطماطم إلى القدر وقلبي جيدًا لمدة دقيقتين حتى تتجانس المكونات وتبدأ الصلصة بالغليان.
4. اسكبي الماء الساخن فوق الخليط وأضيفي الملح والفلفل الأسود والبهارات المشكلة، ثم غطي القدر واتركيه على نار متوسطة لمدة 40 دقيقة أو حتى ينضج اللحم تمامًا.
5. بعد نضوج اللحم، أضيفي البامية إلى القدر وقلبيها برفق، ثم اتركيها على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة إضافية حتى تنضج تمامًا وتصبح طرية.
6. إذا رغبتِ بإضافة مذاق منعش، يمكنك إضافة عصير الليمون قبل إطفاء النار بخمس دقائق.

نصائح هامة للحصول على طبق بامية باللحمة مثالي

لتحصلي على نتيجة ممتازة عند تطبيق طريقة عمل البامية باللحمة، ننصحك باتباع النصائح التالية:

• اختاري بامية صغيرة الحجم وخضراء اللون لتكون طرية ولذيذة بعد الطهي.
• تجنبي التقليب المتكرر للبامية أثناء الطهي كي لا تتفتت وتفقد قوامها الجميل.
• يمكنك إضافة الفلفل الحار أو رشة من الشطة إذا كنتِ تفضلين النكهة الحارة.

فوائد صحية للبامية باللحمة

تتميز وصفة البامية باللحمة بفوائد غذائية عديدة، منها:

• تحتوي اللحوم على البروتينات الضرورية لبناء العضلات وتجديد الخلايا في الجسم (المصدر: موقع WebMD).
• تعتبر البامية مصدرًا غنيًا بالألياف الغذائية التي تساعد في تحسين عملية الهضم وتنظيم مستويات السكر في الدم (المصدر: Healthline).
• توفر هذه الوجبة العديد من الفيتامينات والمعادن الأساسية مثل الحديد والزنك وفيتامين C.

طرق تقديم طبق البامية باللحمة

يمكنك تقديم طبق البامية باللحمة بأكثر من طريقة شهية:

• قدميه ساخنًا بجانب الأرز الأبيض المفلفل أو الأرز بالشعيرية.
• يمكنك أيضًا تقديمه مع الخبز العربي الطازج والسلطة الخضراء المنعشة.

خاتمة

تعد طريقة عمل البامية باللحمة وصفة مثالية تجمع بين القيمة الغذائية العالية والطعم الشهي الذي يحبه الجميع. باتباع الخطوات والنصائح المذكورة أعلاه، ستحصلين على طبق شهي ومتكامل يرضي ذوق عائلتك وضيوفك.

المراجع والمصادر

1. WebMD, Beef Nutrition Facts, Available at: https://www.webmd.com/diet/health-benefits-beef
2. Healthline, Okra Nutrition and Benefits, Available at: https://www.healthline.com/nutrition/okra-health-benefits
3. كتاب فن الطبخ العربي، تأليف: سلوى المغربي، دار المعرفة للطباعة والنشر، الطبعة الثالثة، 2018.