طريقة عمل البامية بدون لحمة

طريقة عمل البامية بدون لحمة بطريقة سهلة وشهية

تعتبر طريقة عمل البامية بدون لحمة من الوصفات الصحية والشهية التي يفضلها الكثيرون، خاصة النباتيين أو الذين يبحثون عن وجبات خفيفة ومنخفضة السعرات الحرارية. تمتاز هذه الطريقة بسهولة التحضير وتوفر المكونات، كما أنها غنية بالعناصر الغذائية الهامة مثل الألياف والفيتامينات.

فوائد البامية الصحية والغذائية

تحتوي البامية على نسبة عالية من الألياف الغذائية التي تساعد في تحسين عملية الهضم وتقليل مستوى الكوليسترول في الدم. كما أنها مصدر جيد لفيتامين C، فيتامين K، وحمض الفوليك، والتي تعزز مناعة الجسم وتحسن من صحة القلب والأوعية الدموية. بالإضافة لذلك، تعد البامية منخفضة السعرات الحرارية مما يجعلها خيارًا مثاليًا للحمية الغذائية الصحية (1).

مكونات وصفة البامية بدون لحمة

لتحضير طبق البامية بدون لحمة سوف تحتاج إلى المكونات التالية:

• نصف كيلو بامية طازجة أو مجمدة
• بصلة متوسطة الحجم مفرومة ناعمًا
• 3 فصوص ثوم مهروسة
• 2 حبة طماطم مقشرة ومفرومة
• ملعقتان كبيرتان معجون طماطم
• ملعقتان كبيرتان زيت زيتون
• ملح وفلفل أسود حسب الذوق
• ملعقة صغيرة كزبرة جافة مطحونة
• نصف ملعقة صغيرة كمون مطحون
• كوب ونصف من الماء الساخن

خطوات تحضير البامية بدون لحمة بالتفصيل

يمكنك اتباع الخطوات التالية لتحضير طبق البامية اللذيذ والصحي:

1. اغسل البامية جيدًا وقم بتجفيفها باستخدام منشفة نظيفة، ثم قم بإزالة الجزء العلوي منها بعناية.
2. في قدر متوسط الحجم، سخن زيت الزيتون على نار متوسطة ثم أضف البصل المفروم والثوم المهروس وقلبهما حتى يصبحا ذهبيي اللون.
3. أضف الطماطم المفرومة ومعجون الطماطم إلى القدر وقلب المكونات لمدة 3 دقائق حتى تتجانس جيدًا.
4. ضع البامية في القدر وأضف الملح والفلفل الأسود والكزبرة الجافة والكمون، وقلبها برفق لمدة دقيقة أو دقيقتين.
5. أضف الماء الساخن إلى القدر واتركه يغلي، ثم خفض الحرارة وغطي القدر واتركه ينضج لمدة 20-25 دقيقة أو حتى تنضج البامية تمامًا.
6. بعد أن تنضج البامية، ارفعها عن النار واسكبها في طبق التقديم وقدّمها ساخنة مع الأرز الأبيض أو الخبز العربي.

نصائح للحصول على أفضل نتيجة عند تحضير البامية بدون لحمة

للحصول على طبق بامية شهي ومثالي، اتبع النصائح التالية:

• اختر حبات بامية صغيرة الحجم وطرية للحصول على مذاق أفضل وقوام مناسب.
• تجنب تقليب البامية كثيرًا أثناء الطهي حتى لا تتفتت وتفقد شكلها المميز.
• يمكن إضافة القليل من عصير الليمون الطازج قبل التقديم لإضافة نكهة منعشة وتعزيز امتصاص الحديد الموجود في الطبق.

القيمة الغذائية لطبق البامية بدون لحمة

طبق البامية بدون لحمة غني بالعناصر الغذائية المفيدة، حيث يحتوي كوب واحد من البامية المطبوخة (حوالي 100 غرام) على ما يقارب (2):

• السعرات الحرارية: 33 سعرة حرارية
• الكربوهيدرات: 7 غرام
• الألياف الغذائية: 3.2 غرام
• البروتين: 1.9 غرام
• الدهون: 0.2 غرام
• فيتامين C: حوالي 23 ملغ (38% من الاحتياج اليومي)

خاتمة

تعد طريقة عمل البامية بدون لحمة خيارًا صحيًا ولذيذًا يناسب جميع أفراد الأسرة، كما أنها وصفة سهلة التحضير وغنية بالقيمة الغذائية العالية. احرص على تجربة هذه الوصفة الشهية وتمتع بفوائدها الصحية المتعددة.

المصادر والمراجع

(1) Medical News Today, Okra Nutrition Facts and Health Benefits, Available at: https://www.medicalnewstoday.com/articles/311977

(2) USDA FoodData Central, Okra cooked nutrition facts, Available at: https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/169260/nutrients