طريقة عمل البان كيك الهش واللذيذ في المنزل بخطوات بسيطة

تُعد وصفة البان كيك من أشهر وأشهى الوصفات العالمية التي يفضلها الكبار والصغار، وتتميز بسهولة تحضيرها ومكوناتها البسيطة المتوفرة في كل منزل. في هذا المقال سنقدم لكِ pancake طريقة عمل بطريقة احترافية وواضحة تضمن لكِ الحصول على بان كيك هش ولذيذ مثل المطاعم تمامًا.

المكونات اللازمة لتحضير البان كيك

للحصول على pancake لذيذ وهش ستحتاجين إلى المكونات التالية:

• كوب ونصف من الدقيق الأبيض متعدد الاستخدامات.
• ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
• ملعقة كبيرة من السكر الأبيض الناعم.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• كوب وربع من الحليب السائل.
• بيضة واحدة كبيرة الحجم.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة الذائبة.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.

pancake طريقة عمل خطوة بخطوة

اتبعي الخطوات التالية بدقة للحصول على أفضل نتيجة:

1. في وعاء عميق، قومي بخلط الدقيق مع البيكنج باودر والسكر والملح جيدًا باستخدام مضرب يدوي حتى تتجانس المكونات الجافة تمامًا.
2. في وعاء آخر، اخفقي البيضة جيدًا ثم أضيفي إليها الحليب والفانيليا والزبدة الذائبة مع الاستمرار بالخفق حتى تمتزج المكونات السائلة بشكل كامل.
3. أضيفي المكونات السائلة إلى الوعاء الأول الذي يحتوي على المكونات الجافة، وقلبي الخليط بلطف حتى تتشكل عجينة ناعمة ومتجانسة خالية من التكتلات.
4. سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة، ثم أضيفي كمية قليلة جدًا من الزبدة أو الزيت النباتي.
5. اسكبي مقدار ربع كوب تقريبًا من خليط البان كيك في المقلاة الساخنة واتركيه لمدة دقيقتين تقريبًا أو حتى تظهر فقاعات صغيرة على سطحه، ثم اقلبيه على الوجه الآخر لمدة دقيقة واحدة فقط حتى يصبح لونه ذهبيًا جميلًا.

نصائح هامة للحصول على بان كيك مثالي

لضمان نجاح pancake طريقة عمل بشكل مثالي، ننصحكِ باتباع النصائح التالية:

• لا تبالغي في خلط العجينة؛ لأن ذلك يؤدي إلى فقدان هشاشة البان كيك وجعل قوامه مطاطيًا.
• استخدمي مقلاة غير لاصقة لتجنب التصاق العجينة بالمقلاة والحصول على لون ذهبي متساوٍ.
• حافظي على حرارة متوسطة أثناء الطهي حتى لا يحترق البان كيك بسرعة أو يبقى نيئًا من الداخل.

أفكار لتقديم وتزيين البان كيك

يمكنكِ تقديم البان كيك بطرق مختلفة وشهية، إليكِ بعض الأفكار الرائعة:

• قدميه مع شراب القيقب (الميبل سيروب) والزبدة الذائبة.
• زينيه بالفواكه الطازجة مثل الفراولة أو الموز أو التوت الأزرق.
• أضيفي الشوكولاتة الذائبة أو صوص الكراميل لمذاق غني ولذيذ.

القيمة الغذائية للبان كيك

تحتوي قطعة واحدة متوسطة الحجم (50 جرام تقريبًا) من البان كيك المحضر منزليًا على القيم الغذائية التقريبية التالية:

• السعرات الحرارية: 120 سعرة حرارية
• الكربوهيدرات: 15 جرام
• البروتين: 3 جرام
• الدهون: 5 جرام (المصدر: USDA - وزارة الزراعة الأمريكية)

خاتمة

في نهاية مقالنا حول pancake طريقة عمل، نؤكد أن تحضير البان كيك في المنزل سهل وبسيط للغاية إذا اتبعت الخطوات والنصائح التي قدمناها. استمتعي بإعداد هذه الوصفة اللذيذة لعائلتك وأطفالك واجعليها جزءًا من وجبات الإفطار الشهية والصحية.

المصادر والمراجع

1. وزارة الزراعة الأمريكية (USDA)، قاعدة بيانات الأغذية: https://fdc.nal.usda.gov

2. موقع BBC Good Food لوصفات الطبخ العالمية: https://www.bbcgoodfood.com/recipes/easy-pancakes

3. كتاب "The Science of Cooking"، الدكتور Stuart Farrimond، إصدار DK Publishing، عام 2017.