طريقة عمل البفتيك

طريقة عمل البفتيك اللذيذ بخطوات سهلة وواضحة

يُعتبر البفتيك من الأطباق الشهية التي تلقى إقبالاً واسعاً بين محبي اللحوم، وتبحث الكثير من ربات البيوت عن طريقة عمل البفتيك بشكل مثالي للحصول على مذاق لذيذ ولحم طري. في هذا المقال، سنقدم لكِ طريقة تحضير البفتيك بالتفصيل مع نصائح هامة تضمن نجاح الوصفة.

المكونات اللازمة لتحضير البفتيك

لتحضير طبق البفتيك الشهي ستحتاجين إلى المكونات التالية:

• نصف كيلو جرام من لحم البقر (شرائح رقيقة).
• ملعقتان كبيرتان من الخل الأبيض.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة بودرة الثوم.
• ملعقة صغيرة بودرة البصل.
• كوب من الدقيق الأبيض.
• بيضتان مخفوقتان.
• كوب من البقسماط الناعم.
• زيت للقلي.

خطوات تحضير البفتيك بالتفصيل

اتبعي هذه الخطوات الدقيقة لتتمكني من إعداد طبق بفتيك لذيذ ومقرمش:

1. قومي بدق شرائح اللحم جيداً باستخدام مطرقة المطبخ حتى تصبح رقيقة وطرية، فهذا يساعد على سرعة النضج ويمنحها مذاقًا أفضل.
2. تبلي شرائح اللحم بالملح والفلفل الأسود وبودرة الثوم وبودرة البصل والخل الأبيض، ثم اتركيها لمدة لا تقل عن ساعة في الثلاجة حتى تتشرب النكهة جيداً.
3. بعد مرور الوقت المحدد، قومي بغمس كل شريحة لحم في الدقيق، ثم في البيض المخفوق، وأخيرًا في البقسماط الناعم، واحرصي على تغطيتها بالكامل لتحصلي على طبقة مقرمشة.
4. سخني الزيت جيداً في مقلاة عميقة، ثم اقلي شرائح البفتيك حتى يصبح لونها ذهبياً وتنضج تماماً من الجهتين.

نصائح مهمة لنجاح وصفة البفتيك

للحصول على أفضل النتائج عند تطبيق طريقة عمل البفتيك، اتبعي النصائح التالية:

• اختاري قطع لحم طازجة وخالية من الدهون الزائدة لضمان مذاق شهي وقوام مثالي.
• احرصي على تسخين الزيت جيداً قبل قلي البفتيك؛ لأن الزيت الساخن يمنح الطبقة الخارجية قرمشة مثالية ويمنع تشرب الزيت داخل اللحم.
• قدمي طبق البفتيك ساخناً مع البطاطس المقلية أو الخضار السوتيه أو السلطات المتنوعة.

فوائد صحية لتناول طبق البفتيك باعتدال

تناول طبق البفتيك باعتدال يمنح الجسم فوائد غذائية متعددة أهمها:

• يحتوي لحم البقر على البروتينات عالية الجودة التي تساعد في بناء العضلات وتجديد الأنسجة (المصدر: Medical News Today).
• يمد الجسم بالحديد الضروري للوقاية من فقر الدم وتعزيز صحة الدم (المصدر: Healthline).
• غني بفيتامين ب12 المهم لصحة الجهاز العصبي وإنتاج الطاقة (المصدر: WebMD).

القيمة الغذائية في طبق البفتيك

تحتوي الحصة الواحدة (100 جرام) من البفتيك المقلي تقريبًا على:

• السعرات الحرارية: 250 سعرة حرارية
• البروتين: 20 جرام
• الدهون: 14 جرام
• الكربوهيدرات: 10 جرام

(المصدر: USDA FoodData Central)

خاتمة

تُعد طريقة عمل البفتيك من الوصفات السهلة والشهية التي يمكنكِ تحضيرها بسرعة لعائلتكِ أو لضيوفكِ. باتباع الخطوات والنصائح المذكورة أعلاه ستحصلين على طبق بفتيك مقرمش ولذيذ وغني بالعناصر الغذائية المفيدة لجسم الإنسان.

المراجع والمصادر

1. Medical News Today. "Beef Nutrition Facts and Health Effects". Available at: https://www.medicalnewstoday.com/articles/beef-nutrition-facts
2. Healthline. "11 Healthy Foods That Are Very High in Iron". Available at: https://www.healthline.com/nutrition/11-foods-high-in-iron
3. USDA FoodData Central, Beef Steak, Breaded Fried, Available at: https://fdc.nal.usda.gov/