طريقة عمل البليلة الحجازية

طريقة عمل البليلة الحجازية الأصلية بخطوات سهلة ومكونات بسيطة

تُعتبر البليلة الحجازية من الأكلات الشعبية الشهيرة في المملكة العربية السعودية، وبخاصة في منطقة الحجاز. تتميز هذه الوصفة بمذاقها الشهي وقيمتها الغذائية العالية، حيث تحتوي على مكونات طبيعية مفيدة للجسم. في هذا المقال سنتعرف على طريقة عمل البليلة الحجازية الأصلية بخطوات سهلة ومكونات متوفرة في كل منزل.

مكونات البليلة الحجازية الأصلية

لتحضير وصفة البليلة الحجازية بطريقة تقليدية، نحتاج إلى المكونات التالية:

• كوبان من حبوب الحمص الجافة.
• ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
• ملح حسب الرغبة.
• فلفل أسود مطحون حسب الرغبة.
• ملعقتان كبيرتان من الخل الأبيض.
• عصير ليمونة طازجة.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
• فصان من الثوم المهروس (اختياري).

طريقة تحضير البليلة الحجازية خطوة بخطوة

اتبع الخطوات التالية لتحضير البليلة الحجازية بالطريقة الأصلية:

1. اغسل حبوب الحمص جيدًا وانقعها في الماء لمدة 8 إلى 12 ساعة على الأقل، ويفضل تركها طوال الليل.
2. اسلق الحمص المنقوع في قدر به ماء وفير على نار متوسطة لمدة ساعة ونصف إلى ساعتين تقريبًا حتى ينضج تمامًا ويصبح طريًا.
3. صفي حبوب الحمص المسلوقة واحتفظ بكوب من ماء السلق جانبًا لاستخدامه لاحقًا.
4. ضع حبوب الحمص في وعاء عميق، ثم أضف إليها الكمون المطحون والملح والفلفل الأسود والثوم المهروس (حسب الرغبة).
5. أضف زيت الزيتون والخل الأبيض وعصير الليمون وكوب ماء السلق الذي احتفظت به سابقًا، ثم قلّب المكونات جيدًا حتى تمتزج تمامًا.
6. سخّن الخليط مرة أخرى لمدة 5 دقائق على نار هادئة مع التقليب المستمر حتى تتجانس النكهات.

نصائح لتحضير بليلة حجازية لذيذة ومميزة

للحصول على مذاق شهي للبليلة الحجازية، يمكنك اتباع هذه النصائح المهمة:

• استخدم حمصًا عالي الجودة لضمان الحصول على مذاق طيب وقوام ناعم.
• يمكنك إضافة القليل من الشطة أو الفلفل الأحمر لإضافة نكهة حارة حسب رغبتك الشخصية.
• يُفضل تقديم البليلة ساخنة وتزيينها بالبقدونس الطازج أو شرائح الليمون لإضافة لمسة جمالية ولمذاق أكثر انتعاشًا.

فوائد البليلة الحجازية الصحية والغذائية

تحتوي البليلة الحجازية على العديد من الفوائد الصحية والغذائية المهمة للجسم، ومن أبرز فوائدها:

• غنية بالألياف الغذائية التي تساعد على تحسين الهضم وتعزيز الشعور بالشبع لفترات طويلة (مصدر: موقع WebMD).
• تحتوي على نسبة عالية من البروتين النباتي المهم لبناء العضلات والحفاظ على صحة الجسم (مصدر: Healthline).
• توفر العديد من المعادن مثل الحديد والبوتاسيوم والمغنيسيوم الضرورية للصحة العامة (مصدر: Nutrition Data).

القيمة الغذائية للبليلة الحجازية (لكل 100 جرام)

تحتوي كل 100 جرام من البليلة الحجازية تقريبًا على العناصر الغذائية التالية:

• السعرات الحرارية: 164 سعرة حرارية
• البروتين: 8.9 جرام
• الكربوهيدرات: 27.4 جرام
• الدهون: 2.6 جرام
• الألياف الغذائية: 7.6 جرام

(المصدر: USDA FoodData Central)

خاتمة

تعد طريقة عمل البليلة الحجازية الأصلية إحدى الوصفات الشعبية اللذيذة والصحية التي يفضلها الكثيرون في المملكة العربية السعودية وخارجها. من خلال اتباع الخطوات السابقة واستخدام المكونات الطازجة والنصائح المذكورة، يمكنك الاستمتاع بطبق شهي ومفيد للصحة بكل سهولة في منزلك.

المراجع والمصادر

1. WebMD, Chickpeas Nutrition Facts and Health Benefits, Retrieved from https://www.webmd.com/diet/health-benefits-chickpeas
2. Healthline, Top Benefits of Chickpeas, Retrieved from https://www.healthline.com/nutrition/chickpeas-nutrition-benefits
3. USDA FoodData Central, Chickpeas Nutritional Information, Retrieved from https://fdc.nal.usda.gov/