تعتبر البليلة من الحلويات الشعبية الشهيرة في الوطن العربي، وتتميز بمذاقها اللذيذ وقيمتها الغذائية العالية. في هذا المقال سنقدم لكِ طريقة عمل البليلة باللبن والنشا بخطوات سهلة وواضحة، لتتمكني من تحضيرها في المنزل والاستمتاع بفوائدها الصحية المتعددة.
فوائد تناول البليلة باللبن والنشا
تحتوي البليلة باللبن والنشا على العديد من العناصر الغذائية المهمة للجسم مثل البروتينات والكالسيوم والألياف الغذائية. تساعد هذه المكونات على تحسين صحة الجهاز الهضمي وتقوية العظام والأسنان، كما تمنح الجسم الطاقة اللازمة للقيام بالأنشطة اليومية (1).
مكونات وصفة البليلة باللبن والنشا
لتحضير وصفة البليلة باللبن والنشا نحتاج إلى المكونات التالية:
- كوب من حبوب القمح المقشرة (قمح البليلة)
- لتر من الحليب السائل كامل الدسم
- 3 ملاعق كبيرة من النشا
- نصف كوب من السكر (حسب الرغبة)
- ملعقة صغيرة من الفانيليا
- مكسرات وزبيب للتزيين (اختياري)
خطوات تحضير البليلة باللبن والنشا بالتفصيل
اتبعي الخطوات التالية لتحضير بليلة شهية بطريقة سهلة ومضمونة النتائج:
- اغسلي حبوب القمح جيدًا ثم انقعيها في الماء لمدة 8 ساعات على الأقل.
- بعد النقع، ضعي حبوب القمح في قدر مع كمية كافية من الماء، واتركيها تغلي على نار متوسطة حتى تنضج تمامًا (حوالي 40 دقيقة).
- صفي القمح من ماء السلق واتركيه جانبًا.
- في وعاء آخر، ضعي الحليب والسكر والفانيليا على نار هادئة مع التقليب حتى يذوب السكر تمامًا.
- ذوبي النشا في نصف كوب من الماء البارد ثم أضيفيه إلى الحليب الساخن مع التحريك المستمر حتى يتكاثف الخليط.
- أضيفي حبوب القمح المسلوقة إلى خليط الحليب والنشا وقلبي جيدًا لمدة 5 دقائق.
- ارفعي القدر عن النار واسكبي البليلة في أطباق التقديم وزينيها بالمكسرات والزبيب حسب الرغبة.
نصائح لتحضير بليلة مثالية ولذيذة
للحصول على أفضل نتيجة عند تحضير البليلة باللبن والنشا، احرصي على اتباع النصائح التالية:
- اختاري نوعية جيدة من حبوب القمح وتجنبي استخدام الحبوب القديمة أو المخزنة لفترات طويلة.
- استخدمي الحليب كامل الدسم للحصول على قوام كريمي غني وطعم لذيذ.
- يمكنكِ التحكم بكمية السكر حسب ذوقكِ الخاص، ويمكن استبداله بالعسل الطبيعي لمزيد من الفائدة الصحية.
- زيني البليلة بمكونات صحية مثل المكسرات والزبيب لزيادة قيمتها الغذائية.
القيمة الغذائية للبليلة باللبن والنشا
تتميز البليلة بغناها بالفيتامينات والمعادن المهمة مثل الكالسيوم والبوتاسيوم والمغنيسيوم، بالإضافة إلى احتوائها على الألياف الغذائية التي تعزز الشعور بالشبع وتحسن صحة الجهاز الهضمي (2). كما أن استخدام اللبن يزيد من محتوى البروتين والكالسيوم الضروريين لصحة العظام.
خاتمة
تعد طريقة عمل البليلة باللبن والنشا سهلة وبسيطة، وتوفر لكِ طبقًا صحيًا وشهيًا يناسب جميع أفراد الأسرة. احرصي دائمًا على اتباع الخطوات بشكل دقيق واختيار مكونات طازجة لتحقيق أفضل النتائج والاستمتاع بطبق مغذي ولذيذ.
المراجع والمصادر
(1) موسوعة الغذاء والتغذية الصحية، دار المعرفة للنشر والتوزيع، الطبعة الثالثة، 2018.
(2) موقع ويب طب الطبي: "فوائد القمح والحبوب الكاملة"، تم الاطلاع بتاريخ أكتوبر 2023. https://www.webteb.com/articles/فوائد-القمح_16431