طريقة عمل البقسماط من بقايا الخبز

طريقة عمل البقسماط من بقايا الخبز بخطوات سهلة واقتصادية

يُعد البقسماط من المقرمشات الشهية التي تُستخدم في العديد من الوصفات، مثل تغليف الدجاج أو السمك، أو إضافته إلى السلطات والشوربات. ولأن الكثير من المنازل تواجه مشكلة بقايا الخبز الزائدة، فإن طريقة عمل البقسماط من بقايا الخبز تُعتبر حلاً عمليًا واقتصاديًا للاستفادة من هذه البقايا بدلًا من التخلص منها.

فوائد تحضير البقسماط في المنزل

عند إعداد البقسماط منزليًا، يمكنك التحكم في المكونات وضمان جودتها ونظافتها. كما أن استخدام بقايا الخبز لإعداد البقسماط يقلل من هدر الطعام ويُسهم في الحفاظ على البيئة بشكل أفضل. بالإضافة إلى ذلك، فإن تحضيره منزليًا يوفر المال مقارنة بشرائه جاهزًا من المتاجر.

وبحسب منظمة الأغذية والزراعة التابعة للأمم المتحدة (FAO)، فإن تقليل هدر الطعام وإعادة تدويره في وصفات منزلية هو خطوة مهمة نحو الاستدامة البيئية (المصدر: FAO).

المكونات اللازمة لتحضير البقسماط من بقايا الخبز

لتحضير بقسماط منزلي لذيذ ومقرمش ستحتاج إلى المكونات التالية:

• بقايا خبز جاف (خبز عربي، توست، خبز فرنسي أو أي نوع متوفر).
• ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون (اختياري).
• ملعقة صغيرة ثوم بودرة (اختياري).
• ملعقة صغيرة زعتر مجفف (اختياري).

طريقة عمل البقسماط من بقايا الخبز خطوة بخطوة

يمكنك اتباع الخطوات التالية لتحضير بقسماط شهي ومقرمش في المنزل بسهولة:

1. قومي بتقطيع بقايا الخبز إلى قطع صغيرة متساوية الحجم.
2. ضعي قطع الخبز في صينية فرن مفروشة بورق الزبدة، ثم أدخليها الفرن على درجة حرارة منخفضة (120-150 درجة مئوية) لمدة 15-20 دقيقة حتى تجف تمامًا.
3. بعد إخراج قطع الخبز الجافة من الفرن واتركيها تبرد قليلًا، ضعيها في محضرة الطعام أو المطحنة الكهربائية واطحنيها جيدًا حتى تصبح ناعمة.
4. أضيفي الملح والتوابل حسب الرغبة (ثوم بودرة، فلفل أسود، زعتر)، واخلطي جيدًا حتى تتجانس المكونات.
5. احفظي البقسماط الناتج في وعاء زجاجي محكم الإغلاق بعيدًا عن الرطوبة.

نصائح للحصول على بقسماط مثالي

• تأكدي من جفاف قطع الخبز قبل طحنها لتجنب حدوث تكتلات.
• يمكنك استخدام أنواع مختلفة من التوابل حسب ذوقك الشخصي لإضافة مذاق مميز.
• يُفضل حفظ البقسماط في مكان بارد وجاف لضمان بقائه طازجًا لفترة أطول.

استخدامات البقسماط المنزلي

يمكنك استخدام البقسماط المنزلي في العديد من الوصفات الشهية مثل:

• تغليف الدجاج واللحوم والأسماك عند القلي أو الشواء.
• إضافته إلى كرات اللحم والكفتة للحصول على قوام متماسك.
• رشّه فوق أطباق المعكرونة بالفرن للحصول على سطح مقرمش ومميز.
• إضافته إلى السلطات والشوربات لإضفاء نكهة وقوام مقرمش.

خاتمة

تُعد طريقة عمل البقسماط من بقايا الخبز خيارًا مثاليًا للاستفادة من بقايا الطعام بطريقة اقتصادية وصحية. باتباع الخطوات السابقة والنصائح المذكورة أعلاه ستحصلين على بقسماط شهي ومقرمش يمكن استخدامه في العديد من الوصفات المنزلية اللذيذة.

المراجع والمصادر

1. منظمة الأغذية والزراعة للأمم المتحدة FAO – تقليل هدر الطعام والاستدامة: https://www.fao.org/save-food/resources/keyfindings/ar

2. كتاب "الطبخ الصحي والاقتصادي" للمؤلفة سارة عبد الله، دار النشر العربية للطباعة والنشر، 2019.