طريقة عمل البراونيز سهلة بمكونات بسيطة وبخطوات واضحة
يُعد البراونيز من الحلويات الغربية المشهورة التي يعشقها الكبار والصغار، وتتميز بسهولة تحضيرها ومذاقها اللذيذ والغني بالشوكولاتة. في هذا المقال سوف نتعرف على طريقة عمل البراونيز سهلة في المنزل بمكونات متوفرة وخطوات واضحة، مع تقديم نصائح للحصول على براونيز مثالي في كل مرة.
مكونات البراونيز السهلة
لتحضير البراونيز بطريقة سهلة، يجب توفير المكونات التالية:
- كوب من الزبدة (حوالي 200 غرام)
- كوب ونصف من السكر الأبيض
- ثلاثة أرباع الكوب من مسحوق الكاكاو الخام
- ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
- ثلاث بيضات كبيرة الحجم
- كوب من الدقيق الأبيض متعدد الاستخدامات
- ربع ملعقة صغيرة من الملح
- نصف كوب من رقائق الشوكولاتة الداكنة (اختياري)
خطوات طريقة عمل البراونيز سهلة في المنزل
اتبع الخطوات التالية لتحصل على براونيز لذيذ وهش:
- سخّن الفرن مسبقًا إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية، وجهّز قالبًا مربعًا بقياس 20×20 سم، وادهنه بالزبدة أو غطّه بورق الزبدة.
- في قدر صغير، قم بإذابة الزبدة على نار هادئة، ثم أضف السكر ومسحوق الكاكاو الخام وقلّب جيدًا حتى يمتزج الخليط ويصبح ناعمًا.
- ارفع الخليط عن النار واتركه يبرد قليلًا، ثم أضف خلاصة الفانيليا والبيض واحدة تلو الأخرى مع التقليب جيدًا بعد إضافة كل بيضة.
- أضف الدقيق والملح إلى الخليط السابق وقلّب برفق حتى تختفي آثار الدقيق تمامًا.
- إذا رغبت في إضافة رقائق الشوكولاتة الداكنة، قم بإضافتها الآن وقلبها برفق مع الخليط.
- صب الخليط في القالب المُجهز مسبقًا، ثم أدخله إلى الفرن لمدة تتراوح بين 20 إلى 25 دقيقة.
- تحقق من نضج البراونيز عن طريق إدخال عود خشبي في المنتصف، إذا خرج نظيفًا أو به فتات قليلة فهذا يعني أن البراونيز جاهز.
- أخرج القالب من الفرن واتركه يبرد تمامًا قبل تقطيعه وتقديمه.
نصائح مهمة للحصول على براونيز مثالي
للحصول على نتائج ممتازة عند تطبيق طريقة عمل البراونيز سهلة، اتبع النصائح التالية:
- استخدم مسحوق كاكاو خام عالي الجودة للحصول على مذاق غني وأصيل.
- تجنب الإفراط في خلط المكونات بعد إضافة الدقيق؛ لأن ذلك قد يؤدي إلى قوام ثقيل للبراونيز.
- لا تُفرط في خبز البراونيز؛ لأن زيادة مدة الخبز قد تؤدي إلى جفاف الحلوى وفقدان قوامها الطري.
القيمة الغذائية للبراونيز
تحتوي قطعة واحدة متوسطة الحجم (حوالي 50 غرام) من البراونيز على ما يلي تقريبًا:
- السعرات الحرارية: 220 سعرة حرارية
- الدهون: 11 غرام
- الكربوهيدرات: 30 غرام
- البروتين: 3 غرام
لذلك يُفضل تناول البراونيز باعتدال ضمن نظام غذائي متوازن.
أفكار لتقديم البراونيز بطريقة شهية
يمكنك تقديم البراونيز بطرق مختلفة لزيادة جمال المظهر والمذاق:
- قدّم قطع البراونيز مع الآيس كريم بنكهة الفانيليا أو الشوكولاتة.
- زيّن سطح البراونيز بصلصة الشوكولاتة أو الكراميل لإضافة مذاق لذيذ وشكل جذاب.
- رش بعض المكسرات المفرومة مثل الجوز أو اللوز فوق سطح البراونيز قبل التقديم.
الخاتمة
تعتبر طريقة عمل البراونيز سهلة وسريعة التحضير، وتناسب جميع أفراد الأسرة. باتباع الخطوات والنصائح المذكورة أعلاه ستحصل على حلوى لذيذة وغنية بالشوكولاتة تضاهي تلك المقدمة في المطاعم والمقاهي. استمتع بتحضير هذه الوصفة الشهية وشاركها مع عائلتك وأصدقائك.
المراجع والمصادر
- كتاب "The Joy of Cooking" للكاتبة Irma S. Rombauer وآخرين (2019)، الناشر: Scribner Publishing.
- موقع BBC Good Food - وصفة Easy Chocolate Brownies
https://www.bbcgoodfood.com/recipes/easy-chocolate-brownies - موقع Healthline - Nutritional Information of Brownies
https://www.healthline.com/nutrition/brownie-nutrition-facts