طريقة عمل البروستد

طريقة عمل البروستد: وصفة شهية بخطوات سهلة ومكونات بسيطة

يعتبر البروستد من أشهر الأطباق التي يحبها الكبار والصغار على حد سواء، ويتميز بطعمه اللذيذ وقوامه المقرمش، مما يجعله خيارًا مثاليًا للوجبات السريعة. في هذا المقال سنتناول بالتفصيل طريقة عمل البروستد في المنزل بخطوات مبسطة ومكونات متوفرة في كل بيت.

مكونات البروستد الأساسية

لتحضير طبق البروستد بطريقة احترافية، ستحتاج إلى المكونات التالية:

• دجاجة كاملة مقطعة إلى 8 قطع
• كوبان من الدقيق الأبيض
• ملعقة صغيرة من البيكنج باودر
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• ملعقة صغيرة من البابريكا
• ملعقة صغيرة من بودرة الثوم
• ملعقة صغيرة من بودرة البصل
• ملح حسب الذوق
• كوب من اللبن الرائب أو الزبادي
• بيضتان مخفوقتان
• زيت نباتي للقلي

خطوات تحضير البروستد بالتفصيل

يمكنك اتباع الخطوات التالية للحصول على بروستد مقرمش ولذيذ في المنزل بسهولة:

1. اغسل قطع الدجاج جيدًا بالماء والليمون والخل، ثم صفيها جيدًا من الماء.
2. في وعاء عميق، ضع اللبن الرائب مع البيض المخفوق وأضف قليلًا من الملح والفلفل الأسود، ثم انقع قطع الدجاج لمدة ساعتين على الأقل في الثلاجة.
3. في وعاء آخر، اخلط الدقيق مع البيكنج باودر والبهارات (الفلفل الأسود، البابريكا، بودرة الثوم، بودرة البصل) وأضف الملح حسب الذوق.
4. أخرج قطع الدجاج من خليط اللبن والبيض، ثم غلفها جيدًا بخليط الدقيق والتوابل حتى تتغطى بالكامل.
5. سخن الزيت النباتي في قدر عميق على نار متوسطة إلى عالية (درجة حرارة حوالي 170 درجة مئوية)، ثم اقلي قطع الدجاج فيه لمدة 12 إلى 15 دقيقة أو حتى تنضج وتأخذ لونًا ذهبيًا جميلًا.
6. ضع قطع البروستد على ورق ماص للزيت قبل تقديمها.

نصائح هامة للحصول على بروستد مقرمش مثل المطاعم

للحصول على أفضل نتيجة عند تطبيق طريقة عمل البروستد في المنزل، ننصحك باتباع النصائح التالية:

• تأكد من تسخين الزيت جيدًا قبل وضع الدجاج؛ لأن ذلك يساعد على الحصول على قشرة مقرمشة وغير مشبعة بالزيت.
• لا تضع كمية كبيرة من القطع دفعة واحدة أثناء القلي؛ لأن ذلك يسبب انخفاض درجة حرارة الزيت ويؤدي إلى طهي غير متساوٍ.
• يمكنك إضافة الشطة الحارة أو توابل إضافية حسب رغبتك للحصول على نكهة مختلفة ومميزة.

القيمة الغذائية للبروستد

يحتوي البروستد على قيمة غذائية جيدة إذا تم تناوله باعتدال وضمن نظام غذائي متوازن. توفر قطعة واحدة من البروستد (حوالي 100 جرام) تقريبًا ما يلي:

• السعرات الحرارية: 250 سعرة حرارية
• الدهون: 14 جرام
• البروتين: 20 جرام
• الكربوهيدرات: 10 جرامات

لذلك يُفضل تناوله باعتدال مع طبق جانبي صحي مثل السلطة أو الخضروات المشوية.

الخاتمة

في هذا المقال تناولنا بالتفصيل طريقة عمل البروستد بخطوات واضحة وسهلة التطبيق في المنزل. كما قدمنا لك مجموعة نصائح هامة تساعدك على تحضير طبق بروستد شهي ومقرمش كالمطاعم. استمتع بتحضير هذا الطبق اللذيذ وشاركه مع عائلتك وأصدقائك.

المصادر والمراجع

1. كتاب "The Professional Chef" الصادر عن Culinary Institute of America (2011).
2. موقع BBC Good Food - وصفة Fried Chicken الأصلية [https://www.bbcgoodfood.com/recipes/crispy-fried-chicken]
3. موقع Healthline - معلومات غذائية حول Fried Chicken [https://www.healthline.com/nutrition/calories-in-chicken]