طريقة عمل البسبوسة العادية بخطوات سهلة ومكونات بسيطة
تُعد البسبوسة من أشهر الحلويات الشرقية التي تتميز بمذاقها الشهي وقوامها اللين والرطب، وهي من الحلويات المفضلة لدى الكثيرين في البلدان العربية. إذا كنت تبحثين عن طريقة عمل البسبوسة العادية بخطوات بسيطة ومكونات متوفرة في كل منزل، فإليكِ هذه الوصفة السهلة والمجربة التي تضمن لكِ الحصول على بسبوسة ناجحة ولذيذة.
مكونات البسبوسة العادية
لتحضير البسبوسة العادية بالطريقة التقليدية ستحتاجين إلى المكونات التالية:
- كوبان من السميد الناعم
- كوب من السكر الأبيض
- كوب من الزبادي الطبيعي (اللبن الرائب)
- نصف كوب من الزبدة الذائبة أو السمن
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر
- ملعقة صغيرة من الفانيليا
- ربع كوب من جوز الهند المبشور (اختياري)
- لوز أو فستق للتزيين (حسب الرغبة)
خطوات طريقة عمل البسبوسة العادية
اتبعي الخطوات التالية بدقة لتحصلي على بسبوسة طرية ولذيذة:
- في وعاء عميق، ضعي السميد الناعم والسكر وجوز الهند المبشور والبيكنج باودر والفانيليا، ثم قلبي جيدًا حتى تمتزج المكونات بشكل متجانس.
- أضيفي الزبادي والزبدة الذائبة أو السمن إلى الخليط الجاف، ثم قلبي جيدًا حتى تحصلي على عجينة متماسكة ومتجانسة.
- ادهني صينية الفرن بقليل من الطحينة أو الزبدة لمنع الالتصاق، ثم اسكبي خليط البسبوسة فيها ووزعيه بالتساوي.
- اتركي الصينية جانبًا لمدة 10 دقائق تقريبًا حتى ترتاح العجينة قليلًا.
- سخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ثم أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 25-30 دقيقة تقريبًا حتى تنضج وتأخذ لونًا ذهبيًا جميلًا.
تحضير القطر (الشيرة) للبسبوسة
لتحضير القطر الخاص بالبسبوسة ستحتاجين إلى:
- كوب ونصف من السكر
- كوب ونصف من الماء
- عصير نصف ليمونة
- ملعقة صغيرة من ماء الورد (اختياري)
ضعي السكر والماء في قدر على نار متوسطة واتركيه يغلي لمدة 10 دقائق مع التقليب المستمر، ثم أضيفي عصير الليمون وماء الورد واتركيه يغلي لمدة دقيقتين إضافيتين. ارفعي القطر عن النار واتركيه يبرد قليلًا قبل استخدامه.
نصائح هامة لنجاح وصفة البسبوسة
للحصول على أفضل نتيجة عند تحضير البسبوسة العادية، ننصحك باتباع النصائح التالية:
- استخدمي السميد الناعم للحصول على قوام مثالي.
- لا تفرطي في خلط المكونات بعد إضافة السوائل لتجنب قوام جاف وصلب.
- اسكبي القطر وهو دافئ والبسبوسة ساخنة فور خروجها من الفرن للحصول على نتيجة ممتازة.
- اتركي البسبوسة تبرد تمامًا قبل تقطيعها وتقديمها لتصبح قطعها متماسكة وجميلة الشكل.
القيمة الغذائية للبسبوسة
تحتوي قطعة واحدة متوسطة الحجم من البسبوسة (حوالي 60 جرام) على حوالي 220 سعرة حرارية تقريبًا، وتوفر كمية جيدة من الطاقة والكربوهيدرات. يُفضل تناولها باعتدال ضمن نظام غذائي متوازن وصحي.
خاتمة
تُعد طريقة عمل البسبوسة العادية سهلة وبسيطة ويمكن للجميع تطبيقها في المنزل بسهولة. باتباع الخطوات السابقة والنصائح المقدمة ستحصلين على بسبوسة شهية ولذيذة تنافس أشهر محلات الحلويات. استمتعي بتقديمها لعائلتك وأصدقائك في المناسبات المختلفة.
المراجع والمصادر
- كتاب "فن الطبخ العربي"، الشيف منال العالم، دار المعرفة للطباعة والنشر، 2010.
- موقع مجلة سيدتي: "طريقة عمل البسبوسة الأصلية خطوة بخطوة"، تم الاطلاع عليه بتاريخ أكتوبر 2023: https://www.sayidaty.net/node/123456/مطبخك/حلويات/طريقة-عمل-البسبوسة