طريقة عمل البسبوسه المحشيه بالقشطه

طريقة عمل البسبوسه المحشيه بالقشطه بخطوات سهلة ولذيذة

تعتبر البسبوسة من أشهر الحلويات الشرقية التي يفضلها الكثيرون في الوطن العربي، وتأتي البسبوسه المحشيه بالقشطه على رأس هذه القائمة لمذاقها الغني وقوامها الهش. إذا كنتِ تبحثين عن وصفة سهلة ومضمونة لتحضير هذه الحلوى الشهية في منزلك، تابعي معنا هذا المقال لتتعرفي على طريقة عمل البسبوسه المحشيه بالقشطه بخطوات واضحة وبسيطة.

مكونات البسبوسه المحشيه بالقشطه

لتحضير البسبوسة المحشية بالقشطة، تحتاجين إلى المكونات التالية:

• 2 كوب من السميد الناعم
• كوب واحد من السكر
• كوب زبادي (روب)
• نصف كوب من جوز الهند المبشور
• نصف كوب من الزبدة الذائبة
• ملعقة صغيرة من البيكنج باودر
• ملعقة صغيرة من الفانيليا

مكونات حشوة القشطة:

• كوبان من الحليب السائل
• 4 ملاعق كبيرة من النشا
• نصف كوب قشطة جاهزة أو معلبة
• ملعقتان كبيرتان من السكر
• ملعقة صغيرة ماء زهر (اختياري)

مكونات القطر (الشيرة):

• كوبان من السكر
• كوب ونصف ماء
• ملعقة صغيرة عصير ليمون
• ملعقة صغيرة ماء ورد

طريقة تحضير حشوة القشطة للبسبوسة

اتبعي الخطوات التالية لتحضير حشوة القشطة اللذيذة:

1. في قدر صغير، أذيبي النشا في الحليب البارد جيدًا حتى يختفي تمامًا.
2. ضعي القدر على نار متوسطة وأضيفي السكر مع التحريك المستمر حتى يتماسك الخليط ويصبح قوامه كثيفًا.
3. ارفعي القدر عن النار ثم أضيفي القشطة وماء الزهر وقلبي جيدًا حتى تمتزج المكونات، واتركي الحشوة جانبًا لتبرد.

خطوات عمل البسبوسة المحشيه بالقشطه

لتحضير البسبوسة بشكل مثالي، اتبعي الخطوات التالية:

1. في وعاء عميق، اخلطي السميد والسكر وجوز الهند والبيكنج باودر جيدًا.
2. أضيفي الزبادي والزبدة الذائبة والفانيليا إلى الخليط الجاف، واخلطي المزيج جيدًا حتى تتجانس المكونات.
3. ادهني صينية الفرن بالزبدة أو الطحينة ثم اسكبي نصف كمية خليط البسبوسة وافرديه بشكل متساوٍ.
4. وزعي طبقة القشطة فوق الطبقة الأولى من خليط البسبوسة بعناية، مع ترك الأطراف فارغة قليلًا.
5. ضعي الطبقة الثانية من خليط البسبوسة فوق القشطة برفق ووزعيها بالتساوي.
6. سخني الفرن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية، وأدخلي الصينية لمدة 30-35 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبيًا.

تحضير القطر وإضافته للبسبوسة

للحصول على بسبوسة طرية ولذيذة، حضري القطر بالطريقة التالية:

1. في قدر صغير على النار، أضيفي الماء والسكر واتركيه يغلي لمدة 10 دقائق.
2. أضيفي عصير الليمون وماء الورد واتركيه يغلي لمدة دقيقتين إضافيتين ثم ارفعيه عن النار ليبرد قليلًا.
3. فور خروج البسبوسة الساخنة من الفرن، اسكبي القطر الدافئ عليها بالتساوي واتركيها تمتص الشراب جيدًا.

نصائح مهمة لنجاح وصفة البسبوسه المحشيه بالقشطه

لضمان نجاح هذه الوصفة والحصول على أفضل النتائج ننصح باتباع الآتي:

• استخدمي سميد ناعم عالي الجودة للحصول على بسبوسة طرية وهشة.
• تأكدي من توزيع طبقات الخليط والقشطة بالتساوي لضمان طهي متجانس.
• لا تفتحي الفرن كثيرًا أثناء الطهي لتجنب هبوط الخليط.
• اسكبي القطر الدافئ على البسبوسة وهي ساخنة لضمان امتصاص مثالي.

القيمة الغذائية للبسبوسة المحشية بالقشطة

تحتوي قطعة واحدة متوسطة الحجم (100 جرام) من البسبوسة المحشية بالقشطة تقريبًا على ما يلي:

• السعرات الحرارية: 320 سعرة حرارية
• الكربوهيدرات: 45 جرام
• الدهون: 14 جرام
• البروتين: 5 جرام

لذا يفضل تناولها باعتدال خاصة لمن يتبعون أنظمة غذائية صحية أو أنظمة تخفيف الوزن.

خاتمة

تُعد طريقة عمل البسبوسه المحشيه بالقشطه وصفة شهية وسريعة التحضير يمكن إعدادها بسهولة في المنزل. باتباع الخطوات والنصائح السابقة ستتمكنين من تحضير بسبوسة ناجحة مثل تلك التي تُباع في أشهر محلات الحلويات الشرقية.

المراجع والمصادر:

1. كتاب "فن صناعة الحلويات الشرقية والغربية"، الشيف حسن كمال، دار المعرفة للطباعة والنشر، القاهرة، مصر، الطبعة الثانية 2018.
2. موقع ويب طب "القيمة الغذائية للحلويات الشرقية"، تم الاطلاع عليه بتاريخ أكتوبر 2023: https://www.webteb.com/articles/nutritional-values-of-oriental-sweets_20080
3. موقع فتافيت "طريقة عمل بسبوسة بالقشطة"، تم الاطلاع عليه بتاريخ أكتوبر 2023: https://www.fatafeat.com/recipe/10382/بسبوسة-بالقشطة