طريقة عمل البسبوسة بالقشطة

طريقة عمل البسبوسة بالقشطة بخطوات سهلة وطعم شهي

تُعد البسبوسة بالقشطة من أشهر الحلويات العربية التقليدية المحبوبة في مختلف أنحاء الوطن العربي؛ فهي تتميز بنكهتها الغنية وقوامها الطري اللذيذ. في هذا المقال، سنقدم لكِ طريقة عمل البسبوسة بالقشطة بخطوات بسيطة وواضحة لتحصلي على نتيجة مثالية مثل المحلات تمامًا.

مكونات البسبوسة بالقشطة

لتحضير هذه الوصفة الشهية، ستحتاجين إلى المكونات التالية:

• كوبان من السميد الناعم
• كوب من السكر الأبيض
• كوب من اللبن الزبادي
• نصف كوب من جوز الهند المبشور
• نصف كوب من الزيت النباتي
• ملعقة صغيرة من البيكنج باودر
• ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة أو البودرة
• علبة قشطة جاهزة (170 غرام تقريبًا)

مكونات القطر (الشيرة):

• كوبان من السكر
• كوبان من الماء
• ملعقة صغيرة عصير ليمون
• ملعقة صغيرة ماء زهر (اختياري)

خطوات تحضير البسبوسة بالقشطة

اتبعي الخطوات التالية بعناية لتحصلي على بسبوسة بالقشطة رائعة المذاق:

1. في وعاء عميق، ضعي السميد والسكر وجوز الهند والبيكنج باودر وقلبي جيدًا حتى تتجانس المكونات.
2. أضيفي الزيت النباتي واللبن الزبادي والفانيليا إلى الخليط السابق، واخلطي جيدًا حتى تحصلي على عجينة متماسكة ومتجانسة.
3. ادهني صينية الفرن بقليل من الطحينة أو الزبدة، ثم اسكبي نصف كمية خليط البسبوسة وافرديه بشكل متساوٍ.
4. وزعي القشطة الجاهزة بالتساوي فوق الطبقة الأولى من الخليط، مع ترك الأطراف دون قشطة لتجنب احتراقها.
5. أضيفي النصف المتبقي من خليط البسبوسة فوق طبقة القشطة برفق، ثم ساوي السطح باستخدام ملعقة.
6. سخني الفرن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية، ثم أدخلي الصينية لمدة 25 إلى 30 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.

طريقة تحضير القطر (الشيرة)

لتحضير القطر الذي يضيف للبسبوسة نكهتها الشهية:

1. في قدر على النار، ضعي الماء والسكر وقلبي حتى يذوب السكر تمامًا.
2. اتركي الخليط يغلي لمدة 10 دقائق تقريبًا على نار متوسطة.
3. أضيفي عصير الليمون وماء الزهر واتركيه يغلي لمدة دقيقتين إضافيتين، ثم ارفعيه عن النار واتركيه يبرد قليلًا.

تقديم البسبوسة بالقشطة بشكل جذاب

بعد إخراج الصينية من الفرن مباشرةً، اسكبي القطر الدافئ على البسبوسة بالتساوي واتركيها تبرد تمامًا وتتشرب القطر جيدًا. يمكنكِ تزيين وجه البسبوسة بالمكسرات المفضلة لديكِ مثل الفستق الحلبي أو اللوز المبشور لإضافة شكل جذاب ومذاق غني.

نصائح هامة لنجاح وصفة البسبوسة بالقشطة

• احرصي على استخدام سميد ناعم للحصول على قوام طري وهش.
• لا تبالغي في خلط عجينة البسبوسة كي لا تصبح قاسية بعد الخبز.
• تأكدي أن يكون القطر دافئًا والبسبوسة ساخنة عند سكبه؛ فهذا يساعد على تشربه جيدًا.

القيمة الغذائية للبسبوسة بالقشطة

تحتوي البسبوسة بالقشطة على سعرات حرارية مرتفعة نسبيًا بسبب احتوائها على السكر والقشطة والزيت؛ لذا يُفضل تناولها باعتدال كجزء من نظام غذائي متوازن وصحي.

خاتمة

تعتبر طريقة عمل البسبوسة بالقشطة وصفة سهلة التحضير ومضمونة النتائج إذا اتبعتي الخطوات السابقة بعناية. استمتعي بتحضير هذه الحلوى الشرقية الشهيرة وقدميها لعائلتك وضيوفك في المناسبات المختلفة.

المصادر والمراجع:

1. كتاب "فن الطبخ العربي"، الشيف رمزي شويري، دار العلم للملايين، بيروت، 2010.
2. موقع BBC Good Food - وصفات عربية تقليدية: www.bbcgoodfoodme.com
3. موقع مجلة سيدتي - قسم وصفات الطبخ: www.sayidaty.net