طريقة عمل البسبوسة بالقشطة بالصور

طريقة عمل البسبوسة بالقشطة بالصور خطوة بخطوة بطريقة سهلة ولذيذة

تعد البسبوسة بالقشطة من الحلويات الشرقية الشهيرة التي يعشقها الكثيرون في الوطن العربي، وتتميز بمذاقها الغني وقوامها الهش. في هذا المقال سنتعرف على طريقة عمل البسبوسة بالقشطة بالصور خطوة بخطوة، مع تقديم نصائح هامة لضمان نجاح الوصفة.

مكونات البسبوسة بالقشطة

قبل البدء بإعداد البسبوسة بالقشطة، يجب تجهيز المكونات التالية:

• 2 كوب من السميد الناعم
• كوب واحد من السكر
• كوب من الزبادي (اللبن الرائب)
• نصف كوب من جوز الهند المبشور
• نصف كوب من الزبدة الذائبة
• ملعقة صغيرة من البيكنج باودر
• ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة
• علبة قشطة جاهزة (170 غرام تقريبًا)

مكونات القطر (الشيرة):

• 2 كوب سكر
• 2 كوب ماء
• عصير نصف ليمونة
• ملعقة صغيرة ماء الورد (اختياري)

(المصدر: كتاب فن الحلويات الشرقية، الشيف حسن، 2015)

طريقة تحضير البسبوسة بالقشطة بالخطوات والصور

فيما يلي خطوات واضحة لتحضير البسبوسة بالقشطة بسهولة:

الخطوة الأولى: تحضير القطر (الشيرة)

1. في قدر على النار، نضع السكر والماء ونقلب جيدًا حتى يذوب السكر.
2. نترك الخليط يغلي لمدة 10 دقائق ثم نضيف عصير الليمون وماء الورد.
3. نرفع القطر عن النار ونتركه جانبًا ليبرد.

الخطوة الثانية: تحضير عجينة البسبوسة

1. في وعاء عميق، نمزج السميد مع السكر وجوز الهند والبيكنج باودر بشكل جيد.
2. نضيف الزبادي والزبدة الذائبة والفانيليا إلى الخليط الجاف ونقلب جيدًا حتى نحصل على خليط متجانس.

الخطوة الثالثة: إضافة طبقة القشطة والبسبوسة

1. ندهن صينية فرن متوسطة الحجم بقليل من الزبدة أو الزيت.
2. نسكب نصف كمية خليط البسبوسة في الصينية ونساوي السطح جيدًا.
3. نوزع القشطة بالتساوي فوق الطبقة الأولى، مع الحرص على عدم وصولها للأطراف.
4. نسكب النصف المتبقي من خليط البسبوسة فوق طبقة القشطة بحذر ونسويه بلطف.

الخطوة الرابعة: خبز البسبوسة وإضافة القطر

1. ندخل الصينية إلى فرن ساخن مسبقًا عند درجة حرارة 180 مئوية لمدة تتراوح بين 25 إلى 30 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبيًا.
2. نخرج الصينية من الفرن ونسكب عليها القطر البارد مباشرة وهي ساخنة.
3. تترك لتبرد قليلًا وتقطع وتزين حسب الرغبة بالمكسرات أو جوز الهند المبشور.

(المصدر: موقع مطبخ سيدتي، وصفات حلويات شرقية، 2020)

نصائح هامة لنجاح وصفة البسبوسة بالقشطة

للحصول على بسبوسة مثالية بالقشطة اتبع النصائح التالية:

• استخدم سميدًا ناعم الحبيبات للحصول على قوام هش وناعم.
• احرص على أن يكون القطر باردًا عند سكبه على البسبوسة الساخنة.
• لا تبالغ في الخلط بعد إضافة السوائل حتى لا تصبح البسبوسة قاسية بعد الخبز.

فوائد غذائية للبسبوسة بالقشطة

تحتوي البسبوسة بالقشطة على عدد من العناصر الغذائية المفيدة مثل الكالسيوم والبروتين الموجودين في اللبن والقشطة، كما توفر الطاقة للجسم بفضل احتوائها على الكربوهيدرات والسكريات. لكن يُفضل تناولها باعتدال لاحتوائها العالي على السعرات الحرارية.

(المصدر: مجلة التغذية والصحة، العدد 12، 2018)

خاتمة

تعرفنا في هذا المقال على طريقة عمل البسبوسة بالقشطة بالصور خطوة بخطوة وبطريقة سهلة ومبسطة. لا تترددوا في تجربة هذه الوصفة اللذيذة وتقديمها لعائلتكم وضيوفكم في المناسبات والأعياد.

المصادر والمراجع

• كتاب فن الحلويات الشرقية، الشيف حسن، دار نشر الثقافة العربية، القاهرة، 2015.
• موقع مطبخ سيدتي الإلكتروني لوصفات الطبخ والحلويات الشرقية، قسم الحلويات الشرقية، 2020.
• مجلة التغذية والصحة العربية، العدد 12، ديسمبر 2018.