طريقة عمل البسبوسة بالسميد

طريقة عمل البسبوسة بالسميد: وصفة شهية بخطوات سهلة ونتيجة مضمونة

تعتبر البسبوسة من أشهر الحلويات العربية التقليدية، وتتميز بمذاقها اللذيذ وقوامها الهش، حيث تعتمد بشكل أساسي على السميد. في هذا المقال سنقدم لك طريقة عمل البسبوسة بالسميد بخطوات واضحة ومكونات بسيطة لتتمكني من تحضيرها بسهولة في المنزل.

مكونات البسبوسة بالسميد

لتحضير وصفة البسبوسة بالسميد نحتاج إلى المكونات التالية:

• كوبان من السميد الناعم.
• كوب من السكر الأبيض.
• كوب من اللبن الزبادي.
• نصف كوب من جوز الهند المبشور (اختياري).
• نصف كوب من الزبدة الذائبة أو الزيت النباتي.
• ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة أو البودرة.
• لوز أو فستق حلبي للتزيين (حسب الرغبة).

خطوات تحضير البسبوسة بالسميد

اتبعي هذه الخطوات بدقة لتحصلي على بسبوسة شهية بقوام مثالي:

1. في وعاء عميق، اخلطي السميد مع السكر وجوز الهند والبيكنج باودر جيدًا حتى تتجانس المكونات الجافة.
2. أضيفي اللبن الزبادي والزبدة الذائبة والفانيليا إلى الخليط الجاف، ثم قلبي بلطف حتى تحصلي على خليط متجانس وسميك قليلًا.
3. ادهني صينية فرن بالقليل من الزبدة أو الزيت، ثم اسكبي الخليط فيها وافرديه بشكل متساوٍ.
4. قطعي الخليط في الصينية إلى مربعات متوسطة الحجم، وزيني كل قطعة بحبة لوز أو رشة من الفستق الحلبي حسب الرغبة.
5. أدخلي الصينية إلى الفرن المُسخّن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 25-30 دقيقة أو حتى تكتسب لونًا ذهبيًا جميلًا.

طريقة تحضير القطر (الشيرة)

تحتاج البسبوسة إلى القطر الساخن فور خروجها من الفرن، ولإعداده نحتاج إلى:

• كوبان من السكر الأبيض.
• كوب ونصف من الماء.
• ملعقة صغيرة عصير ليمون.
• ملعقة صغيرة ماء زهر (اختياري).

طريقة التحضير:

1. ضعي السكر والماء في قدر صغير على نار متوسطة مع التحريك حتى يذوب السكر تمامًا ويبدأ بالغليان.
2. بعد غليان الخليط لمدة 5 دقائق، أضيفي عصير الليمون وماء الزهر واتركيه يغلي لمدة دقيقتين إضافيتين ثم ارفعيه عن النار.

نصائح هامة للحصول على بسبوسة مثالية

لضمان نجاح طريقة عمل البسبوسة بالسميد وتحقيق أفضل نتيجة، اتبعي النصائح التالية:

• استخدمي السميد الناعم بدلًا من الخشن للحصول على قوام أكثر نعومة وهشاشة.
• احرصي على أن يكون القطر ساخنًا عند سكبه فوق البسبوسة الساخنة فور خروجها من الفرن؛ لضمان امتصاص أفضل للقطر والحصول على مذاق مثالي (المصدر: موقع BBC Good Food).
• لا تبالغي في خلط المكونات بعد إضافة السوائل؛ لأن ذلك يؤثر سلبًا على قوام البسبوسة النهائي ويجعلها قاسية بعض الشيء (المصدر: موقع Epicurious).

القيمة الغذائية للبسبوسة بالسميد

تحتوي قطعة واحدة (80 جرام تقريبًا) من البسبوسة بالسميد على ما يلي تقريبًا:

• السعرات الحرارية: 220 سعرة حرارية
• الدهون: 8 جرام
• الكربوهيدرات: 34 جرام
• البروتينات: 3 جرام

(المصدر: قاعدة بيانات وزارة الزراعة الأمريكية USDA)

خاتمة

تعتبر طريقة عمل البسبوسة بالسميد سهلة وبسيطة، ويمكنك تطبيقها بسهولة في المنزل باتباع الخطوات السابقة بدقة. استمتعي بتحضير هذه الوصفة الشهية لعائلتك وضيوفك، ولا تنسي تطبيق النصائح المذكورة للحصول على أفضل النتائج.

المراجع والمصادر

1. BBC Good Food, "Basbousa Recipe": https://www.bbcgoodfood.com/recipes/basbousa
2. Epicurious, "How to Make Perfect Basbousa": https://www.epicurious.com/expert-advice/how-to-make-perfect-basbousa
3. USDA FoodData Central, "Semolina Cake Nutrition Facts": https://fdc.nal.usda.gov/