طريقة عمل البسبوسة بالسميد الناعم

طريقة عمل البسبوسة بالسميد الناعم خطوة بخطوة وبمذاق رائع

تُعد طريقة عمل البسبوسة بالسميد الناعم من الوصفات الشرقية الشهيرة التي يُفضلها الكثيرون في العالم العربي، لما تتميز به من مذاق لذيذ وقوام هش ومتماسك في نفس الوقت. وتُعتبر البسبوسة من الحلويات سهلة التحضير التي لا تستغرق وقتًا طويلًا، مما يجعلها خيارًا مثاليًا للعائلة والضيوف في المناسبات المختلفة.

مكونات البسبوسة بالسميد الناعم

لإعداد البسبوسة بالسميد الناعم بطريقة احترافية، يجب عليك أولًا تحضير المكونات التالية:

• كوبان من السميد الناعم.
• كوب من السكر الأبيض.
• كوب من اللبن الزبادي.
• نصف كوب من جوز الهند المبشور (اختياري).
• نصف كوب من الزبدة الذائبة أو الزيت النباتي.
• ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة أو البودرة.
• رشة صغيرة من الملح.
• لوز أو فستق للتزيين (اختياري).

طريقة تحضير البسبوسة بالسميد الناعم

اتبع الخطوات التالية لتحضير البسبوسة بالسميد الناعم بشكل مثالي:

1. في وعاء عميق، اخلط السميد الناعم مع السكر الأبيض وجوز الهند والبيكنج باودر والملح جيدًا حتى تتجانس المكونات الجافة.
2. أضف اللبن الزبادي والزبدة الذائبة والفانيليا إلى الخليط الجاف، ثم اخلط المكونات جيدًا حتى تحصل على خليط متجانس وقوام متوسط السماكة.
3. ادهن صينية الفرن بقليل من الزبدة أو الزيت، ثم اسكب الخليط فيها وافرده بالتساوي باستخدام ملعقة مسطحة أو سباتولا.
4. اترك الصينية جانبًا لمدة 10 دقائق لترتاح المكونات وتتجانس قبل إدخالها الفرن.
5. سخّن الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ثم أدخل الصينية إلى الفرن لمدة تتراوح بين 25 إلى 30 دقيقة حتى تكتسب لونًا ذهبيًا جميلًا.

تحضير القطر (الشيرة) للبسبوسة

للحصول على مذاق شهي للبسبوسة بالسميد الناعم، ننصحك بتحضير القطر الخاص بها كما يلي:

• كوبان من السكر الأبيض.
• كوب ونصف من الماء.
• ملعقة صغيرة عصير ليمون طازج.
• ملعقة صغيرة ماء زهر أو ماء ورد (اختياري).

ضع السكر والماء في قدر صغير على نار متوسطة، واترك الخليط يغلي لمدة 10 دقائق، ثم أضف عصير الليمون وماء الورد واتركه يغلي لمدة دقيقتين إضافيتين قبل رفعه عن النار وتركه يبرد قليلًا.

تقديم وتزيين البسبوسة بالسميد الناعم

بعد إخراج الصينية من الفرن مباشرةً، اسكب القطر الدافئ على وجه البسبوسة بشكل متساوٍ. اتركها جانبًا حتى تبرد وتمتص القطر جيدًا. يمكنك تزيين سطحها بالفستق الحلبي المطحون أو اللوز المحمص حسب الرغبة.

نصائح هامة لنجاح وصفة البسبوسة بالسميد الناعم

للحصول على أفضل النتائج عند تطبيق طريقة عمل البسبوسة بالسميد الناعم، اتبع النصائح التالية:

• استخدم السميد الناعم عالي الجودة لضمان قوام هش ولذيذ.
• احرص على عدم خلط المكونات بشكل مبالغ فيه؛ لتجنب الحصول على قوام قاسٍ للبسبوسة.
• تأكد من توزيع الخليط بشكل متساوٍ في الصينية لتضمن نضجها بالتساوي داخل الفرن.
• اسكب القطر وهو دافئ على البسبوسة الساخنة؛ لتتمكن من امتصاصه بشكل أفضل.

القيمة الغذائية للبسبوسة بالسميد الناعم

تحتوي قطعة متوسطة الحجم (حوالي 100 جرام) من البسبوسة بالسميد الناعم على ما يقارب:

• السعرات الحرارية: 320 سعرة حرارية
• الكربوهيدرات: 45 جرام
• الدهون: 12 جرام
• البروتين: 5 جرام

يُنصح بتناول البسبوسة بكميات معتدلة؛ نظرًا لارتفاع محتواها من السعرات الحرارية والسكر.

خاتمة

تُعتبر طريقة عمل البسبوسة بالسميد الناعم وصفة سهلة التحضير ومحبوبة لدى الجميع، ويمكنك إعدادها بسهولة في المنزل باتباع الخطوات والنصائح المذكورة أعلاه. استمتع بمذاقها اللذيذ مع عائلتك وضيوفك في مختلف المناسبات والتجمعات العائلية.

المراجع والمصادر

1. كتاب "فن الطهي العربي"، الشيف رمزي شويري، دار العلم للملايين، بيروت، الطبعة الخامسة، 2015.
2. موقع BBC Good Food Arabia: وصفات شرقية - وصفة بسبوسة السميد [https://www.bbcgoodfoodme.com/recipes/semolina-basbousa/].
3. موقع Healthline للقيمة الغذائية للأطعمة [https://www.healthline.com/nutrition].