طريقة عمل البسبوسة بالسميد وجوز الهند

طريقة عمل البسبوسة بالسميد وجوز الهند بطريقة سهلة ولذيذة

تُعتبر البسبوسة بالسميد وجوز الهند من أشهر الحلويات الشرقية التي تتميز بمذاقها اللذيذ وقوامها الهش، وتُقدم عادةً في المناسبات الاجتماعية والعائلية. تتميز هذه الحلوى بسهولة تحضيرها وبمكونات بسيطة متوفرة في كل منزل. في هذا المقال سنتعرف على طريقة عمل البسبوسة بالسميد وجوز الهند خطوة بخطوة، مع نصائح هامة لضمان نجاح الوصفة.

مكونات البسبوسة بالسميد وجوز الهند

لتحضير البسبوسة الشهية بالسميد وجوز الهند، نحتاج إلى المكونات التالية:

• 2 كوب سميد خشن
• كوب جوز هند مبشور
• كوب سكر أبيض ناعم
• كوب زبادي (روب)
• نصف كوب زبدة أو سمن مذاب
• ملعقة صغيرة بيكنج باودر
• ملعقة صغيرة فانيليا
• لوز أو فستق للتزيين حسب الرغبة

مكونات القطر (الشيرة):

• 2 كوب سكر
• 2 كوب ماء
• عصير نصف ليمونة
• ملعقة صغيرة ماء زهر (اختياري)

طريقة تحضير البسبوسة بالسميد وجوز الهند خطوة بخطوة

اتبع الخطوات التالية لتحصل على بسبوسة مثالية بقوام هش وطعم رائع:

1. في وعاء عميق، اخلط السميد الخشن مع جوز الهند المبشور والسكر والبيكنج باودر جيدًا حتى تتجانس المكونات.
2. أضف الزبادي والزبدة المذابة والفانيليا إلى الخليط السابق، واخلط المكونات جيدًا حتى تحصل على عجينة متجانسة وطرية.
3. ادهن صينية الفرن بالقليل من الزبدة أو السمن، ثم اسكب الخليط وافرده بالتساوي داخل الصينية.
4. اترك الصينية جانبًا لمدة 15 دقيقة تقريبًا حتى ترتاح العجينة وتمتص السوائل جيدًا.
5. سخن الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية، ثم أدخل الصينية إلى الفرن لمدة تتراوح بين 25 إلى 30 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبيًا جميلًا.
6. أثناء خبز البسبوسة، حضر القطر بوضع السكر والماء في قدر على النار المتوسطة مع التحريك حتى يذوب السكر تمامًا.
7. أضف عصير الليمون وماء الزهر واترك الخليط يغلي لمدة 10 دقائق تقريبًا حتى يصبح كثيفًا قليلًا.
8. فور إخراج البسبوسة من الفرن، اسكب القطر الساخن عليها مباشرة وهي ساخنة لتتشربه جيدًا.
9. زيّن سطح البسبوسة باللوز أو الفستق حسب الرغبة واتركها تبرد قليلًا قبل تقديمها.

نصائح هامة لنجاح وصفة البسبوسة المنزلية

للحصول على بسبوسة ناجحة ولذيذة اتبع النصائح التالية:

• استخدم السميد الخشن بدلًا من الناعم للحصول على قوام هش ومثالي للبسبوسة.
• لا تفرط في خلط العجين لتجنب الحصول على بسبوسة قاسية وغير هشة.
• يجب أن يكون القطر ساخنًا عند سكبه فوق البسبوسة الساخنة لضمان تشربه جيدًا.
• يمكنك إضافة القليل من ماء الورد أو ماء الزهر للقطر لإضافة نكهة شرقية مميزة.

فوائد السميد وجوز الهند الصحية

تحتوي البسبوسة بالسميد وجوز الهند على مكونات ذات قيمة غذائية عالية، فالسميد غني بالكربوهيدرات والبروتينات والفيتامينات مثل فيتامين ب وألياف غذائية مفيدة للجهاز الهضمي (1). كما يحتوي جوز الهند المبشور على دهون صحية وألياف غذائية تعزز صحة القلب وتساعد في تحسين مستويات الكوليسترول الجيد (HDL) بالجسم (2).

الخاتمة

تعد طريقة عمل البسبوسة بالسميد وجوز الهند من الوصفات السهلة والسريعة التي يمكن تحضيرها في المنزل بكل سهولة وبمكونات متوفرة لديك دائمًا. اتبع الخطوات والنصائح المذكورة أعلاه لتحصل على بسبوسة شهية وهشة تبهج عائلتك وضيوفك.

المراجع والمصادر

1. USDA FoodData Central, Semolina flour nutritional values, Retrieved from: https://fdc.nal.usda.gov/
2. Harvard Health Publishing, Coconut oil and heart health, Retrieved from: https://www.health.harvard.edu/