طريقة عمل البسبوسة بالزبادي وجوز الهند

طريقة عمل البسبوسة بالزبادي وجوز الهند بطريقة سهلة ولذيذة

تُعد البسبوسة من أشهر الحلويات الشرقية التي يحبها الجميع، وتتميز بمذاقها اللذيذ وقوامها الرائع. وتعتبر طريقة عمل البسبوسة بالزبادي وجوز الهند من الوصفات المميزة التي تمنحك حلوى طرية وهشة، مع نكهة جوز الهند الغنية والمميزة. في هذا المقال سنقدم لكِ خطوات واضحة ومبسطة لإعداد البسبوسة بالزبادي وجوز الهند في المنزل بطريقة احترافية ومضمونة النجاح.

مكونات البسبوسة بالزبادي وجوز الهند

لتحضير وصفة البسبوسة بالزبادي وجوز الهند، ستحتاجين إلى المكونات التالية:

• كوبان من السميد الناعم
• كوب من الزبادي الطبيعي
• نصف كوب من السكر الأبيض
• نصف كوب من جوز الهند المبشور
• نصف كوب من الزيت النباتي
• ملعقة صغيرة من البيكنج باودر
• ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة أو البودرة
• رشة ملح بسيطة
• لوز أو فستق للتزيين (اختياري)

مكونات القطر (الشربات):

• كوب ونصف من السكر
• كوب ونصف من الماء
• عصير نصف ليمونة صغيرة
• ملعقة صغيرة ماء زهر (اختياري)

طريقة تحضير البسبوسة بالزبادي وجوز الهند خطوة بخطوة

اتبعي الخطوات التالية لتحصلي على بسبوسة شهية وناجحة:

1. في وعاء عميق، ضعي السميد الناعم والسكر الأبيض وجوز الهند والبيكنج باودر ورشة الملح وقلبي جميع المكونات الجافة جيدًا حتى تتجانس.
2. أضيفي الزبادي والزيت النباتي والفانيليا إلى الخليط السابق، واخلطي جيدًا حتى يصبح لديك عجينة متجانسة وطرية.
3. ادهني صينية الفرن بقليل من الزيت أو الزبدة، ثم اسكبي خليط البسبوسة ووزعيه بالتساوي.
4. اتركي الصينية جانبًا لمدة 15 دقيقة حتى ترتاح العجينة قليلاً وتتشرب السوائل.
5. سخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية، ثم أدخلي الصينية الفرن لمدة تتراوح بين 25 إلى 30 دقيقة حتى تأخذ لونًا ذهبيًا جميلًا.

طريقة تحضير القطر (الشربات)

أثناء خبز البسبوسة، حضري القطر (الشربات) بالطريقة التالية:

1. في قدر صغير على النار، ضعي الماء والسكر وعصير الليمون واتركيه يغلي لمدة 10 دقائق على نار متوسطة حتى يصبح القطر كثيفًا قليلاً.
2. أضيفي ماء الزهر إذا رغبتِ بذلك، ثم ارفعي القدر عن النار واتركيه جانبًا ليبرد قليلاً.

تقديم البسبوسة بالزبادي وجوز الهند

بعد إخراج الصينية من الفرن مباشرةً، قومي بسكب القطر الدافئ فوق البسبوسة الساخنة بشكل متساوٍ. دعيها تبرد وتمتص القطر تمامًا قبل تقطيعها إلى قطع مربعة أو مثلثة حسب الرغبة. يمكنكِ تزيين وجهها بالفستق أو اللوز المقطع لإضافة لمسة جمالية وطعم غني.

نصائح مهمة لنجاح وصفة البسبوسة بالزبادي وجوز الهند

للحصول على أفضل نتيجة عند إعداد هذه الوصفة، ننصحكِ بالتالي:

• استخدمي السميد الناعم للحصول على قوام مثالي وهش.
• لا تفرطي في خلط العجين كثيرًا لتجنب جفاف البسبوسة بعد الخبز.
• احرصي على أن يكون القطر دافئًا والبسبوسة ساخنة عند سكبه عليها ليتم امتصاصه بشكل جيد.
• استخدمي الزبادي بدرجة حرارة الغرفة لتحصلي على نتائج مثالية.

فوائد إضافة الزبادي وجوز الهند للبسبوسة

تمنح إضافة الزبادي للبسبوسة قواماً هشاً وطرياً بفضل احتوائه على حمض اللاكتيك الذي يساعد في تنعيم العجين وإعطائه ملمساً ناعماً ومذاقاً غنياً. كما أن جوز الهند غني بالألياف الغذائية والمعادن المفيدة مثل المنغنيز والنحاس، مما يضيف قيمة غذائية عالية لهذه الحلوى الشهية (المصدر: Healthline).

خاتمة

تعتبر طريقة عمل البسبوسة بالزبادي وجوز الهند وصفة سهلة التحضير ولذيذة الطعم، ويمكنكِ إعدادها بسهولة في المنزل باستخدام مكونات بسيطة ومتوفرة في كل بيت عربي تقريباً. اتبعي الخطوات والنصائح التي ذكرناها أعلاه للحصول على نتيجة مثالية تبهر عائلتك وضيوفكِ.

المراجع والمصادر

1. موقع BBC Good Food: وصفات الحلويات الشرقية والبسبوسة
   https://www.bbcgoodfoodme.com/recipes/basbousa-semolina-cake/

2. موقع Healthline: فوائد جوز الهند الغذائية والصحية
   https://www.healthline.com/nutrition/coconut-nutrition

3. كتاب "فن الحلويات الشرقية"، الشيف حسن كمال، دار النشر العربية للطباعة والنشر، 2018.