طريقة عمل البسبوسة للشيف حسن

طريقة عمل البسبوسة للشيف حسن بخطوات سهلة ومذاق شهي

تُعد البسبوسة من أشهر الحلويات الشرقية التي يعشقها الجميع، وتتميز بمذاقها اللذيذ وقوامها الهش. وتعتبر طريقة عمل البسبوسة للشيف حسن من أكثر الوصفات نجاحًا وانتشارًا في الوطن العربي؛ لما تتمتع به من خطوات واضحة وسهلة ومكونات بسيطة متوفرة في كل منزل.

في هذا المقال سنقدم لكم طريقة عمل البسبوسة للشيف حسن بالتفصيل مع ذكر المكونات والمقادير وطريقة التحضير، بالإضافة إلى نصائح هامة للحصول على بسبوسة مثالية.

مكونات البسبوسة للشيف حسن

لتحضير البسبوسة على طريقة الشيف حسن نحتاج إلى المكونات التالية:

• كوبان من السميد الناعم.
• كوب من السكر الأبيض.
• نصف كوب من جوز الهند المبشور (اختياري).
• كوب من الزبادي الطبيعي.
• نصف كوب من السمن الذائب.
• ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• لوز أو فستق للتزيين.

مكونات شربات البسبوسة

• كوبان من السكر.
• كوب ونصف من الماء.
• عصير نصف ليمونة.
• ملعقة صغيرة ماء ورد (اختياري).

طريقة تحضير البسبوسة للشيف حسن خطوة بخطوة

للحصول على بسبوسة شهية وهشة اتبعي الخطوات التالية بدقة:

1. في وعاء عميق، اخلطي السميد الناعم مع السكر وجوز الهند والبيكنج بودر جيدًا.
2. أضيفي الزبادي والسمن الذائب والفانيليا إلى الخليط الجاف، وقلبي حتى تتجانس المكونات جيدًا دون مبالغة في الخلط.
3. ادهني صينية الفرن بقليل من السمن أو الطحينة، ثم اسكبي خليط البسبوسة فيها وافرديه بشكل متساوٍ.
4. قطعي البسبوسة إلى مربعات أو معينات وزيني كل قطعة بحبة لوز أو فستق حسب الرغبة.
5. سخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ثم أدخلي الصينية لمدة 25 إلى 30 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبيًا جميلًا.

طريقة تحضير شربات البسبوسة

لتحضير الشربات المثالي اتبعي هذه الخطوات:

1. ضعي السكر والماء في قدر على نار متوسطة وحركي حتى يذوب السكر تمامًا.
2. اتركي الخليط يغلي لمدة 10 دقائق، ثم أضيفي عصير الليمون وماء الورد واتركيه يغلي لمدة دقيقتين إضافيتين ثم ارفعيه عن النار واتركيه يبرد قليلًا.

نصائح للحصول على بسبوسة ناجحة مثل الشيف حسن

لضمان نجاح وصفة البسبوسة للشيف حسن، ننصحك باتباع النصائح التالية:

• استخدمي السميد الناعم وليس الخشن للحصول على قوام هش وناعم.
• لا تبالغي في خلط المكونات؛ لأن الخلط الزائد يجعل البسبوسة قاسية وغير هشة.
• يجب أن يكون الشربات دافئًا عند سكبه على البسبوسة الساخنة فور خروجها من الفرن لضمان امتصاصه جيدًا.
• اتركي البسبوسة ترتاح لمدة ساعة بعد إضافة الشربات قبل التقديم لتحصلي على مذاق أفضل.

القيمة الغذائية للبسبوسة

تحتوي قطعة متوسطة الحجم (حوالي 70 جرام) من البسبوسة على ما يقارب 220 سعرة حرارية، كما توفر نسبة جيدة من الكربوهيدرات والطاقة للجسم. يُفضل تناولها باعتدال وضمن نظام غذائي متوازن لتجنب زيادة الوزن.

خاتمة

تعتبر طريقة عمل البسبوسة للشيف حسن وصفة سهلة وبسيطة يمكن للجميع تطبيقها في المنزل بسهولة والحصول على نتائج ممتازة. اتبعي الخطوات المذكورة أعلاه مع النصائح المقدمة لتحصلي على بسبوسة شهية وهشة مثل المحترفين.

المصادر والمراجع

1. كتاب "حلويات شرقية وغربية" - الشيف حسن كمال، دار نشر سما للطباعة والنشر والتوزيع، القاهرة، الطبعة الثالثة 2018م.
2. موقع BBC Good Food Middle East - قسم الحلويات الشرقية: https://www.bbcgoodfoodme.com
3. موقع ويب طب: "السعرات الحرارية في الحلويات العربية": https://www.webteb.com