طريقة عمل البشاميل بالخلطة الجاهزة

طريقة عمل البشاميل بالخلطة الجاهزة بطريقة سهلة وسريعة

تُعتبر طريقة عمل البشاميل بالخلطة الجاهزة من أكثر الوصفات طلبًا لدى العديد من ربات البيوت، فهي توفر الوقت والجهد دون التأثير على الطعم اللذيذ والقوام الكريمي المميز. وتُستخدم صلصة البشاميل في أطباق عديدة مثل المعكرونة بالبشاميل، اللازانيا، والكثير من الأطباق الشهية الأخرى.

في هذا المقال سنقدم لكِ طريقة عمل البشاميل بالخلطة الجاهزة بخطوات واضحة وبسيطة، مع نصائح هامة لضمان نجاح الوصفة.

مكونات طريقة عمل البشاميل بالخلطة الجاهزة

قبل البدء في تحضير الوصفة، تأكدي من توفر المكونات التالية:

• كيس واحد من خلطة البشاميل الجاهزة (متوفر بالأسواق).
• 4 أكواب من الحليب السائل (حوالي لتر واحد).
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة أو الزيت النباتي.
• رشة ملح وفلفل أبيض حسب الرغبة.

خطوات تحضير البشاميل بالخلطة الجاهزة

اتبعي الخطوات التالية للحصول على بشاميل مثالي وكريمي:

1. ضعي الحليب السائل في قدر عميق على نار متوسطة الحرارة حتى يصبح دافئًا قليلًا.
2. أضيفي محتويات كيس خلطة البشاميل الجاهزة إلى الحليب الدافئ مع التحريك المستمر بواسطة مضرب يدوي لمنع تكون التكتلات.
3. استمري في التقليب حتى تذوب بودرة الخلطة تماماً وتتجانس مع الحليب.
4. أضيفي الزبدة أو الزيت النباتي ورشة الملح والفلفل الأبيض مع الاستمرار في التقليب.
5. خففي النار قليلًا وواصلي التحريك لمدة 5-7 دقائق تقريبًا حتى تحصلي على قوام كريمي ناعم ومتجانس.

نصائح مهمة لنجاح طريقة عمل البشاميل بالخلطة الجاهزة

لتحصلي على أفضل النتائج عند تطبيق هذه الطريقة، احرصي على اتباع النصائح التالية:

• استخدمي مضرب يدوي بدلًا من الملعقة لتجنب تكون التكتلات.
• حافظي على درجة حرارة متوسطة إلى منخفضة أثناء الطهي لتجنب احتراق الصلصة أو التصاقها بقاع القدر.
• إذا لاحظتِ أن قوام البشاميل سميك جدًا، يمكنك إضافة كمية قليلة من الحليب تدريجيًا للوصول للقوام المطلوب.
• تأكدي من استخدام حليب طازج للحصول على مذاق أفضل.

استخدامات صلصة البشاميل المُحضرة بالخلطة الجاهزة

يمكنك استخدام صلصة البشاميل التي قمتِ بتحضيرها في العديد من الوصفات الشهية مثل:

• المعكرونة بالبشاميل واللحم المفروم.
• وصفة اللازانيا الإيطالية الشهيرة.
• غراتان الخضروات والدجاج بالبشاميل.
• كريب الدجاج أو الفطر بصلصة البشاميل.

القيمة الغذائية لصلصة البشاميل

تحتوي صلصة البشاميل على قيمة غذائية جيدة بسبب مكوناتها الأساسية من الحليب والزبدة، حيث توفر نسبة جيدة من الكالسيوم والبروتينات والدهون الصحية. ولكن يُنصح بتناولها باعتدال لأنها غنية بالسعرات الحرارية نسبيًا (تقريبًا 150 سعرة حرارية لكل 100 غرام).

الخاتمة

تُعد طريقة عمل البشاميل بالخلطة الجاهزة خيارًا مثاليًا لكل من يبحث عن وصفة سهلة وسريعة دون التضحية بالطعم والقوام الرائعين. باتباع الخطوات والنصائح التي ذكرناها، ستتمكنين من إعداد ألذ الأطباق باستخدام صلصة بشاميل ناجحة في كل مرة.

المراجع والمصادر

1. موسوعة الطبخ العربي: وصفات الصلصات الأساسية – دار المعرفة للطباعة والنشر، القاهرة، مصر (2018).
2. موقع BBC Good Food: "How to make béchamel sauce" - متوفر عبر الرابط: https://www.bbcgoodfood.com/recipes/bechamel-sauce
3. كتاب فنون الطهي الحديث، الشيف رمزي شويري، دار الساقي للنشر والتوزيع (2016).