طريقة عمل البسيمة السودانية الأصلية بمذاق لا يُقاوم خطوة بخطوة

تُعتبر البسيمة السودانية من أشهر الحلويات التقليدية في السودان، والتي تتميز بطعمها الشهي وقوامها الهش واللذيذ. تعتمد طريقة عمل البسيمة السودانية على مكونات بسيطة ومتوفرة في كل منزل، مثل السميد وجوز الهند، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لتقديمها في المناسبات العائلية والأعياد. في هذا المقال نقدم لكم وصفة البسيمة السودانية الأصلية بخطوات واضحة وسهلة تضمن لكم نتيجة رائعة.

ما هي البسيمة السودانية؟

البسيمة السودانية هي حلوى تقليدية شهيرة في المطبخ السوداني، تتكون بشكل أساسي من السميد الناعم وجوز الهند المبشور. تُحضر هذه الحلوى في المناسبات الاجتماعية والأعياد، وتتميز بقوامها الطري وطعمها اللذيذ الذي يجمع بين حلاوة السكر ونكهة جوز الهند الرائعة.

مكونات البسيمة السودانية الأصلية

لتحضير وصفة البسيمة السودانية الأصلية تحتاج إلى المكونات التالية:

• 2 كوب من السميد الناعم
• 1 كوب من جوز الهند المبشور
• 1 كوب من السكر الأبيض الناعم
• 1 كوب من اللبن الزبادي
• نصف كوب من الزبدة الذائبة
• ملعقة صغيرة من مسحوق البيكنج باودر
• ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة أو البودرة
• نصف كوب من القطر (الشيرة) للتزيين

طريقة تحضير البسيمة السودانية خطوة بخطوة

اتبع الخطوات التالية لتحصل على بسيمة سودانية شهية وناجحة:

1. سخّن الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
2. في وعاء عميق، اخلط السميد الناعم مع جوز الهند المبشور والسكر والبيكنج باودر جيدًا.
3. أضف الزبادي والزبدة الذائبة والفانيليا إلى الخليط الجاف، ثم قلّب المكونات جيدًا حتى تحصل على خليط متجانس.
4. صب الخليط في صينية فرن مدهونة بالزبدة أو الزيت، ثم ساوِ السطح جيدًا باستخدام ملعقة مسطحة.
5. ضع الصينية في الفرن المُسخن مسبقًا لمدة 25-30 دقيقة حتى تتحول إلى اللون الذهبي الجميل.
6. بعد إخراج الصينية من الفرن مباشرةً، اسكب القطر (الشيرة) بالتساوي على سطح البسيمة الساخنة.
7. اترك البسيمة تبرد تمامًا قبل تقطيعها إلى مربعات أو أشكال حسب الرغبة.

نصائح هامة لنجاح وصفة البسيمة السودانية

للحصول على نتيجة مثالية عند تطبيق طريقة عمل البسيمة السودانية، اتبع النصائح التالية:

• استخدم السميد الناعم وليس الخشن لضمان الحصول على قوام ناعم وهش.
• تأكد من توزيع القطر بشكل متساوٍ فور خروج الصينية من الفرن لضمان امتصاصه جيدًا.
• يمكنك إضافة بعض المكسرات المفضلة لديك مثل اللوز أو الفستق لتزيين سطح البسيمة وإضافة قيمة غذائية إضافية.

القيمة الغذائية للبسيمة السودانية

تحتوي البسيمة السودانية على مجموعة من العناصر الغذائية المهمة مثل الكربوهيدرات والبروتينات والدهون الصحية الموجودة في جوز الهند. ومع ذلك، يجب تناولها باعتدال نظرًا لاحتوائها على نسبة عالية من السكريات والسعرات الحرارية.

خاتمة

تعتبر طريقة عمل البسيمة السودانية سهلة وبسيطة ولا تحتاج إلى وقت طويل أو مجهود كبير، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لتقديم حلوى لذيذة وشهية لعائلتك وأصدقائك. باتباع الخطوات والنصائح المذكورة أعلاه يمكنك تحضير بسيمة سودانية أصلية بمذاق رائع ومميز.

المصادر والمراجع

• كتاب "المطبخ العربي: حلويات شرقية وعربية"، دار المعرفة للنشر والتوزيع، القاهرة، 2018.
• موقع مجلة سيدتي: وصفة البسيمة بطريقة سهلة ولذيذة رابط المقال
• موقع BBC Food: Sudanese cuisine and traditional sweets رابط المقال