طريقة عمل البيتيفور

طريقة عمل البيتيفور خطوة بخطوة بطريقة سهلة وناجحة

يعتبر البيتيفور من الحلويات الشهية التي يفضلها الكثيرون، خاصةً في المناسبات والأعياد، وذلك لمذاقه اللذيذ وقوامه الهش. إن معرفة طريقة عمل البيتيفور في المنزل توفر لكِ فرصة تحضيره بمكونات صحية ومضمونة الجودة، إضافة إلى توفير التكلفة مقارنة بشرائه جاهزًا من المحلات.

مكونات البيتيفور الأساسية

لتحضير البيتيفور بطريقة احترافية وناجحة، يجب تحضير المكونات التالية:

• كوبان من الدقيق الأبيض متعدد الاستخدامات.
• كوب من الزبدة الطرية (بدرجة حرارة الغرفة).
• نصف كوب من السكر البودرة الناعم.
• بيضة واحدة.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة أو البودرة.
• رشة صغيرة من الملح.

طريقة عمل البيتيفور خطوة بخطوة

اتبعي الخطوات التالية لتحضير بيتيفور هش ولذيذ بسهولة:

1. في وعاء عميق، اخفقي الزبدة الطرية مع السكر البودرة باستخدام المضرب الكهربائي حتى يصبح الخليط كريميًا وهشًا.
2. أضيفي البيضة والفانيليا إلى الخليط السابق واستمري بالخفق حتى تمتزج المكونات جيدًا.
3. انخلي الدقيق والملح معًا ثم أضيفيهما تدريجيًا إلى خليط الزبدة والسكر مع التقليب برفق حتى تتكون عجينة طرية ومتماسكة.
4. ضعي العجينة في كيس حلواني مزود بقمع مزخرف، وشكلي البيتيفور على صينية فرن مبطنة بورق الزبدة.
5. سخني الفرن مسبقًا إلى درجة حرارة 170 درجة مئوية، ثم اخبزي قطع البيتيفور لمدة 10-12 دقيقة تقريبًا أو حتى تأخذ لونًا ذهبيًا فاتحًا.

نصائح هامة للحصول على بيتيفور مثالي

لضمان نجاح طريقة عمل البيتيفور والحصول على نتيجة احترافية، اتبعي النصائح التالية:

• استخدمي زبدة طرية وليست سائلة أو باردة جدًا للحصول على قوام مثالي.
• لا تفرطي في خلط العجين بعد إضافة الدقيق؛ لتجنب الحصول على بيتيفور قاسي.
• احرصي على تسخين الفرن مسبقًا قبل خبز البيتيفور لضمان طهي متساوٍ.
• يمكنك تزيين البيتيفور بالمربى أو الشوكولاتة الذائبة بعد أن يبرد تمامًا.

طرق تزيين وتقديم البيتيفور

يمكنك تقديم البيتيفور بأكثر من طريقة جذابة وشهية، مثل:

• لصق كل قطعتين معًا باستخدام مربى الفراولة أو المشمش.
• غمس نصف قطعة البيتيفور في شوكولاتة مذابة ثم رشها بالمكسرات المجروشة أو جوز الهند المبشور.
• تقديم قطع البيتيفور في طبق تقديم مزخرف بجانب الشاي أو القهوة.

القيمة الغذائية للبيتيفور المنزلي

تحتوي القطعة الواحدة من البيتيفور (حوالي 15 جرام) على ما يقارب 70 سعرة حرارية تقريبًا. كما يحتوي على الدهون والكربوهيدرات والبروتين بنسبة معتدلة، ولذلك يُفضّل تناوله باعتدال ضمن نظام غذائي متوازن (المصدر: وزارة الزراعة الأمريكية USDA).

خاتمة

تعلّم طريقة عمل البيتيفور في المنزل ليس بالأمر الصعب؛ فمع اتباع الخطوات الصحيحة والنصائح المذكورة أعلاه يمكنكِ الحصول على بيتيفور منزلي شهي ينافس أشهر محلات الحلويات. استمتعي بتحضيره وتقديمه لعائلتك وأصدقائك في مختلف المناسبات والأعياد.

المراجع والمصادر

1. كتاب "أساسيات صناعة الحلويات"، الشيف أسامة السيد، دار نشر نهضة مصر، الطبعة الثالثة، 2017.
2. موقع وزارة الزراعة الأمريكية USDA FoodData Central: https://fdc.nal.usda.gov