طريقة عمل البيتزا مروة الشافعي: أسرار ووصفة مميزة لتحضير بيتزا شهية في المنزل

تُعتبر البيتزا من أشهر الأطباق العالمية التي يعشقها الكبار والصغار على حدٍ سواء، وتبحث ربات البيوت دائمًا عن أفضل الطرق لإعداد بيتزا شهية وناجحة في المنزل. ومن بين الوصفات التي حققت انتشارًا واسعًا هي طريقة عمل البيتزا مروة الشافعي، حيث تتميز هذه الوصفة بسهولة إعدادها وطعمها اللذيذ وقوام عجينتها المثالي. في هذا المقال سنقدم لكِ خطوات تفصيلية وواضحة لطريقة تحضير البيتزا على طريقة الشيف مروة الشافعي، مع ذكر أهم النصائح للحصول على نتيجة رائعة.

المكونات اللازمة لتحضير بيتزا مروة الشافعي

قبل البدء في إعداد البيتزا، عليكِ تجهيز المكونات التالية:

• 3 أكواب من الدقيق الأبيض المنخول
• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية
• ملعقة صغيرة من السكر
• ملعقة صغيرة من الملح
• 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
• كوب ماء دافئ (قابل للزيادة حسب الحاجة)
• صلصة طماطم جاهزة أو محضرة منزليًا
• جبن موزاريلا مبشور (حسب الرغبة)
• إضافات حسب الذوق (زيتون، فلفل رومي، مشروم، شرائح دجاج أو لحم)

خطوات تحضير عجينة البيتزا على طريقة مروة الشافعي

اتبعي الخطوات التالية بدقة للحصول على عجينة مثالية وهشة للبيتزا:

1. في وعاء عميق، اخلطي الدقيق مع الملح جيدًا.
2. في كوب صغير، ضعي الخميرة والسكر مع نصف كوب ماء دافئ وقلبي جيدًا ثم اتركي الخليط لمدة 10 دقائق حتى تظهر فقاعات على السطح.
3. أضيفي خليط الخميرة إلى الدقيق، ثم أضيفي زيت الزيتون تدريجيًا واعجني المكونات جيدًا.
4. أضيفي الماء الدافئ المتبقي تدريجيًا مع الاستمرار بالعجن حتى تتشكل لديكِ عجينة طرية ومتماسكة.
5. غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة تقريبًا حتى تتضاعف حجمها.

طريقة فرد العجينة وإضافة الحشوات

بعد أن تختمر العجينة بالشكل المطلوب، اتبعي الخطوات التالية:

1. قومي بتقسيم العجينة إلى كرات متوسطة الحجم حسب عدد البيتزا المراد تحضيرها.
2. افردي كل كرة من العجين باستخدام النشابة على سطح مرشوش بقليل من الدقيق حتى تحصلي على سماكة مناسبة.
3. انقلي العجينة إلى صينية فرن مدهونة بزيت الزيتون أو مرشوشة بالدقيق.
4. وزعي صلصة الطماطم فوق العجينة مع ترك مسافة بسيطة عند الأطراف دون صلصة.
5. أضيفي جبن الموزاريلا المبشور والإضافات المفضلة لديكِ مثل الزيتون أو الفلفل أو شرائح الدجاج حسب رغبتك.

طهي البيتزا وتقديمها بطريقة احترافية

اتبعي هذه النصائح للحصول على بيتزا مثالية وشهية:

1. سخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة عالية (200 درجة مئوية) لمدة 10 دقائق قبل إدخال الصينية.
2. أدخلي الصينية إلى الفرن الساخن واخبزي البيتزا لمدة 15-20 دقيقة أو حتى تتحمر أطرافها وتنضج بشكل كامل.
3. أخرجي الصينية من الفرن واتركيها تبرد قليلًا قبل تقطيعها وتقديمها ساخنة لأفراد عائلتك.

نصائح هامة لنجاح وصفة بيتزا مروة الشافعي

للحصول على أفضل النتائج عند تحضير بيتزا مروة الشافعي، احرصي على اتباع النصائح التالية:

• استخدمي مياه دافئة وليست ساخنة جدًا عند تفعيل الخميرة لتضمني نجاح عملية التخمر.
• لا تبالغي في كمية الصلصة حتى لا تصبح البيتزا رطبة أكثر من اللازم.
• اختاري إضافات طازجة وعالية الجودة للحصول على مذاق شهي وغني.

القيمة الغذائية للبيتزا المنزلية

تحتوي البيتزا المنزلية المحضرة بمكونات صحية وطازجة على عناصر غذائية هامة مثل البروتين والكالسيوم والفيتامينات المختلفة الموجودة في الجبن والخضروات المستخدمة كمكونات أساسية (المصدر).

خاتمة

بهذه الطريقة التفصيلية والواضحة لتحضير بيتزا مروة الشافعي، يمكنكِ الآن إعداد أشهى وأطيب بيتزا منزلية لعائلتك بكل سهولة ويسر. احرصي دائمًا على استخدام المكونات الطازجة واتباع الخطوات بدقة لتحصلي على نتيجة مذهلة تضاهي المطاعم الشهيرة.

المصادر والمراجع:

1. كتاب "فن الطبخ العربي والعالمي"، مروة الشافعي، دار النشر العربي، القاهرة، 2019.
2. دليل التغذية الصحية للوجبات المنزلية، موقع Healthline: https://www.healthline.com/nutrition/is-pizza-junk-food