طريقة عمل الدجاج الصيني بوصفة سهلة ولذيذة في المنزل
يعد الدجاج الصيني من الأطباق الشهية التي تتميز بمذاقها الفريد والغني بالنكهات الشرقية المميزة، ويبحث الكثيرون عن طريقة عمل الدجاج الصيني في المنزل بطريقة سهلة ومكونات متوفرة. في هذه المقالة سنقدم لكم وصفة احترافية موضحة بالخطوات التفصيلية، مع نصائح هامة للحصول على أفضل مذاق.
مكونات وصفة الدجاج الصيني
لتحضير طبق الدجاج الصيني اللذيذ، ستحتاج إلى المكونات التالية:
- 500 جرام من صدور الدجاج المقطعة إلى مكعبات
- ملعقتان كبيرتان من صلصة الصويا
- ملعقة كبيرة من النشا
- ملعقة صغيرة من الزنجبيل المبشور
- فصان من الثوم المهروس
- حبة فلفل أخضر مقطعة شرائح
- حبة فلفل أحمر مقطعة شرائح
- بصلة متوسطة الحجم مقطعة شرائح رقيقة
- ملعقتان كبيرتان من زيت السمسم أو الزيت النباتي
- ملعقة صغيرة من السكر البني
- نصف كوب من الماء
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
خطوات طريقة عمل الدجاج الصيني بالتفصيل
اتبع الخطوات التالية للحصول على طبق دجاج صيني مثالي:
- في وعاء عميق، ضع مكعبات الدجاج وأضف إليها ملعقة كبيرة من صلصة الصويا والنشا، وقلب جيدًا حتى تتغطى جميع القطع، ثم اتركها جانبًا لمدة 15 دقيقة.
- سخن زيت السمسم في مقلاة واسعة على نار متوسطة، ثم أضف قطع الدجاج وقلبها حتى تتحمر وتنضج جيدًا، وارفعها من المقلاة واتركها جانبًا.
- في نفس المقلاة، أضف الثوم والزنجبيل والبصل وقلّب لمدة دقيقتين حتى تذبل المكونات وتفوح رائحتها.
- أضف شرائح الفلفل الأحمر والأخضر إلى المقلاة وقلب لمدة 3 دقائق أخرى.
- أعد قطع الدجاج إلى المقلاة مع الخضروات وأضف باقي كمية صلصة الصويا والسكر البني والماء.
- اترك الخليط على النار لمدة 5 دقائق حتى تتجانس النكهات وتصبح الصلصة كثيفة قليلًا.
- تذوق الطبق وأضف الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
نصائح مهمة لنجاح وصفة الدجاج الصيني
للحصول على أفضل نتيجة عند تحضير طبق الدجاج الصيني اتبع النصائح التالية:
- احرص على تقطيع الدجاج إلى مكعبات متوسطة الحجم لكي تنضج بشكل متساوٍ.
- استخدم زيت السمسم لإضافة نكهة آسيوية أصلية للطبق.
- لا تبالغ في طهي الخضروات للحفاظ على قوامها المقرمش وفوائدها الغذائية.
- قدّم الطبق مع الأرز الأبيض أو النودلز للحصول على وجبة متكاملة.
القيمة الغذائية لطبق الدجاج الصيني
يتميز طبق الدجاج الصيني بأنه غني بالبروتينات والفيتامينات والمعادن الأساسية للجسم. يحتوي طبق متوسط الحجم (حوالي 250 جرام) على ما يلي:
- السعرات الحرارية: 320 سعرة حرارية تقريبًا
- البروتين: 28 جرام
- الدهون: 12 جرام
- الكربوهيدرات: 20 جرام
يعتبر هذا الطبق خيارًا صحيًا ومتوازنًا إذا تم إعداده بطريقة صحية مع تقليل كمية الزيت المستخدمة.
خاتمة
تعتبر طريقة عمل الدجاج الصيني في المنزل وصفة سهلة وسريعة التحضير، وتمنحك مذاقًا رائعًا مشابهًا لما تقدمه المطاعم الصينية الشهيرة. اتبع الخطوات السابقة والنصائح المقدمة لتحصل على طبق شهي ومميز ينال إعجاب أفراد أسرتك وضيوفك.
المراجع والمصادر
- كتاب "المطبخ الآسيوي: أشهى الوصفات الصينية التقليدية والحديثة"، دار المعرفة للنشر، 2019.
- موقع BBC Good Food - وصفة دجاج صيني سهل وسريع: https://www.bbcgoodfood.com/recipes/easy-chinese-chicken
- موقع Healthline حول القيمة الغذائية للدجاج: https://www.healthline.com/nutrition/chicken-nutrition