طريقة عمل الدونات المقلية

طريقة عمل الدونات المقلية بطريقة سهلة ولذيذة في المنزل

تُعد الدونات المقلية من الحلويات الشهيرة والمحبوبة عالميًا، وتتميز بشكلها الدائري وطعمها الهش واللذيذ. يبحث الكثيرون عن طريقة عمل الدونات المقلية في المنزل بخطوات بسيطة ومكونات متوفرة، لضمان جودة المكونات والنظافة وتحضيرها بنكهات متنوعة تناسب جميع الأذواق.

مكونات الدونات المقلية الأساسية

للحصول على دونات مقلية ناجحة وهشة، نحتاج إلى مكونات أساسية متوفرة في كل منزل تقريبًا:

• 3 أكواب من الدقيق الأبيض متعدد الاستخدامات
• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية
• ربع كوب من السكر الأبيض
• كوب واحد من الحليب الدافئ
• بيضة واحدة بدرجة حرارة الغرفة
• ربع كوب من الزبدة الذائبة
• ملعقة صغيرة من الفانيليا
• رشة ملح
• زيت نباتي للقلي

خطوات تحضير عجينة الدونات المقلية

لتحضير عجينة الدونات المقلية بطريقة ناجحة، اتبعي الخطوات التالية:

1. في وعاء عميق، اخلطي الحليب الدافئ مع السكر والخميرة واتركيه لمدة 5 دقائق حتى تتفاعل الخميرة وتظهر فقاعات على السطح.
2. أضيفي البيضة والفانيليا والزبدة الذائبة إلى الخليط السابق واخلطي جيدًا.
3. في وعاء آخر، انخلي الدقيق مع رشة الملح، ثم أضيفيه تدريجيًا إلى الخليط السائل مع التقليب والعجن حتى تتكون عجينة طرية ومتجانسة.
4. غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة تقريبًا حتى يتضاعف حجمها.

تشكيل وقلي الدونات بطريقة صحيحة

بعد أن تختمر العجينة وتصبح جاهزة، قومي بالخطوات التالية لتشكيل وقلي الدونات:

1. افردي العجينة على سطح نظيف مرشوش بالدقيق بسمك حوالي 1 سم.
2. استخدمي قطاعة دائرية أو كوب دائري لتقطيع العجينة إلى دوائر، ثم اصنعي دائرة صغيرة في المنتصف باستخدام قطاعة صغيرة أو غطاء زجاجة نظيف.
3. غطي قطع الدونات واتركيها ترتاح لمدة 15 دقيقة إضافية.
4. سخني الزيت النباتي في مقلاة عميقة على نار متوسطة الحرارة، ثم اقلي قطع الدونات حتى تصبح ذهبية اللون من الجانبين.
5. ضعي الدونات على ورق ماص للزيت للتخلص من الزيت الزائد.

طرق تزيين وتقديم الدونات المقلية

يمكنك تزيين الدونات المقلية بعدة طرق لذيذة ومميزة، مثل:

• رش السكر البودرة أو السكر المخلوط بالقرفة على سطحها وهي دافئة.
• تغميس سطح الدونات بالشوكولاتة الذائبة وتزيينها بالمكسرات أو حبيبات السكر الملونة.
• استخدام صوص الكراميل أو صوص الفراولة لإضفاء نكهة شهية ومميزة.

قدمي الدونات مع المشروبات الساخنة مثل القهوة أو الشاي أو الحليب لمذاق مثالي.

نصائح هامة لنجاح طريقة عمل الدونات المقلية

لضمان الحصول على دونات مقلية مثالية وهشة في كل مرة، اتبعي هذه النصائح المفيدة:

• تأكدي من صلاحية الخميرة وجودتها قبل الاستخدام.
• لا تسخني الزيت بشكل زائد لتجنب احتراق قطع الدونات دون نضجها جيدًا من الداخل.
• لا تفرطي في عجن العجينة كي لا تصبح قاسية بعد القلي.
• حافظي على درجة حرارة متوسطة أثناء القلي لضمان نضج متساوٍ للدونات.

القيمة الغذائية للدونات المقلية

تحتوي قطعة واحدة من الدونات المقلية (حوالي 50 جرام) على ما يقارب 200 سعرة حرارية، بالإضافة إلى الدهون والكربوهيدرات والبروتين بنسب متفاوتة حسب طريقة التحضير والتزيين المستخدم (المصدر: USDA FoodData Central).

خاتمة

إن اتباع طريقة عمل الدونات المقلية المذكورة أعلاه يضمن لك الحصول على حلوى شهية وهشة تضاهي تلك التي تباع في أشهر المحلات. احرصي على اختيار مكونات عالية الجودة واتباع الخطوات بدقة لتحصلي على نتائج مثالية ترضي جميع أفراد الأسرة.

المصادر والمراجع

1. USDA FoodData Central, Doughnuts, cake-type, plain, chocolate-coated or frosted - https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/167574/nutrients
2. Joy of Baking, Homemade Doughnuts Recipe - https://www.joyofbaking.com/breakfast/HomemadeDoughnutsRecipe.html
3. Allrecipes, Crispy and Creamy Doughnuts - https://www.allrecipes.com/recipe/45921/crispy-and-creamy-doughnuts/