طريقه عمل الدونتس

طريقة عمل الدونتس الهشة واللذيذة في المنزل خطوة بخطوة

تُعد الدونتس من الحلويات الشهية التي يعشقها الكبار والصغار، وتتميز بمذاقها اللذيذ وقوامها الهش. يبحث الكثيرون عن طريقة عمل الدونتس المثالية في المنزل لضمان جودتها وسلامة مكوناتها. في هذه المقالة، سنقدم لك خطوات واضحة ومبسطة لتحضير الدونتس الهشة واللذيذة مع نصائح هامة للحصول على نتيجة مثالية.

المكونات اللازمة لتحضير الدونتس

قبل البدء في طريقة عمل الدونتس، يجب تحضير المكونات التالية بدقة:

• 3 أكواب من الدقيق الأبيض متعدد الاستخدامات.
• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• نصف كوب من الحليب الدافئ.
• ربع كوب من السكر الأبيض.
• بيضة واحدة.
• ربع كوب من الزبدة الذائبة.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
• زيت نباتي للقلي.

خطوات تحضير عجينة الدونتس

للحصول على دونتس هش ولذيذ، اتبعي الخطوات التالية بعناية:

1. في وعاء صغير، اخلطي الخميرة مع ملعقة صغيرة من السكر ونصف كوب من الحليب الدافئ، واتركي الخليط لمدة 10 دقائق حتى تتفاعل الخميرة وتظهر رغوة.
2. في وعاء كبير، اخلطي الدقيق مع الملح والسكر المتبقي جيدًا.
3. أضيفي خليط الخميرة إلى خليط الدقيق، ثم أضيفي البيضة والزبدة والفانيليا، واعجني المكونات جيدًا حتى تتكون عجينة طرية ومتجانسة.
4. غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها.

تشكيل وقلي الدونتس بطريقة صحيحة

بعد أن ترتاح العجينة ويتضاعف حجمها، قومي بالتالي:

1. افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق بسماكة حوالي 1 سم.
2. استخدمي قطاعة دائرية كبيرة لقص الدوائر وقطاعة أصغر لعمل فتحة في المنتصف للحصول على شكل الدونتس التقليدي.
3. رتبي قطع الدونتس على صينية واتركيها ترتاح لمدة 20 دقيقة إضافية.
4. سخني الزيت النباتي بعمق مناسب في مقلاة عميقة أو قدر للقلي على حرارة متوسطة.
5. اقلي قطع الدونتس في الزيت الساخن حتى تأخذ لونًا ذهبيًا جميلًا من الجانبين، ثم ضعيها على ورق ماص للزيت.

طرق تزيين وتقديم الدونتس الشهي

يمكنك تقديم الدونتس بأكثر من طريقة شهية ومميزة:

• رش السكر البودرة فوق قطع الدونتس مباشرة بعد قليها.
• تغميس وجه الدونتس بالشوكولاتة الذائبة وإضافة حبيبات الشوكولاتة أو المكسرات المجروشة.
• استخدام صلصة الكراميل أو المربى المفضل لديك لتزيين سطح الدونتس.

نصائح هامة لنجاح طريقة عمل الدونتس

لضمان نجاح الوصفة والحصول على دونتس هش ولذيذ، اتبعي النصائح التالية:

• تأكدي من صلاحية الخميرة وجودتها قبل الاستخدام لضمان انتفاخ العجينة بشكل جيد.
• لا تقومي بقلي قطع الدونتس على حرارة مرتفعة جدًا حتى لا تحترق من الخارج وتبقى نيئة من الداخل.
• استخدمي زيتًا نظيفًا وجديدًا للحصول على مذاق شهي وخفيف دون نكهات غير مرغوبة.

القيمة الغذائية للدونتس

وفقًا لموقع وزارة الزراعة الأمريكية (USDA)، تحتوي قطعة واحدة متوسطة الحجم (حوالي 60 جرام) من الدونتس المقلي على ما يقارب 242 سعرة حرارية، و13 جرام دهون، و27 جرام كربوهيدرات، و4 جرام بروتين. لذلك يُفضل تناولها باعتدال ضمن نظام غذائي متوازن وصحي.

خاتمة

إن اتباع طريقة عمل الدونتس التي قدمناها لكِ يضمن الحصول على نتائج ممتازة ودونتس هش ولذيذ يشبه الذي يباع في المحلات المتخصصة. استمتعي بتحضيره لعائلتك وأطفالك وقدميه بطريقة جذابة وشهية تناسب جميع الأذواق.

المصادر والمراجع

1. موقع وزارة الزراعة الأمريكية USDA Food Data Central
   https://fdc.nal.usda.gov/

2. كتاب "The Professional Pastry Chef" للكاتب Bo Friberg
   Friberg, B. (2002). The Professional Pastry Chef: Fundamentals of Baking and Pastry (4th ed.). Wiley Publishing.

3. موقع Allrecipes لوصفات الطبخ العالمية
   https://www.allrecipes.com/recipe/276267/classic-glazed-doughnuts/