طريقة عمل الفاصوليا البيضاء بدون صلصة: وصفة صحية ولذيذة بخطوات بسيطة

تُعتبر الفاصوليا البيضاء من البقوليات الشهيرة التي تتميز بقيمتها الغذائية العالية، فهي غنية بالبروتين والألياف والعديد من الفيتامينات والمعادن الأساسية. في هذا المقال سنتعرف على طريقة عمل الفاصوليا البيضاء بدون صلصة بطريقة صحية وشهية تناسب جميع أفراد الأسرة.

فوائد تناول الفاصوليا البيضاء بدون صلصة

تحتوي الفاصوليا البيضاء على نسبة عالية من الألياف الغذائية التي تساعد على تحسين عملية الهضم وتعزيز الشعور بالشبع. كما أنها مصدر ممتاز للبروتين النباتي، مما يجعلها خيارًا مثاليًا للنباتيين أو من يرغبون في تقليل استهلاك اللحوم الحمراء. كذلك فإن إعدادها بدون صلصة يقلل من السعرات الحرارية ويجعلها أكثر ملاءمة للأنظمة الغذائية الصحية (المصدر: وزارة الزراعة الأمريكية USDA).

مكونات وصفة الفاصوليا البيضاء بدون صلصة

لتحضير هذه الوصفة ستحتاج إلى المكونات التالية:

• كوبان من الفاصوليا البيضاء الجافة
• بصلة متوسطة الحجم مفرومة ناعمًا
• فصان من الثوم المهروس
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
• ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
• ملح وفلفل أسود حسب الذوق
• عصير نصف ليمونة طازجة
• بقدونس مفروم للتزيين (اختياري)

خطوات تحضير الفاصوليا البيضاء بدون صلصة

اتبع الخطوات التالية لتحضير طبق شهي ومغذي:

1. انقع الفاصوليا البيضاء في الماء لمدة 8 ساعات أو طوال الليل، ثم اغسلها جيدًا وصفيها.
2. ضع الفاصوليا في قدر واسع وأضف إليها كمية كافية من الماء لتغطيتها، ثم اتركها تغلي على نار متوسطة لمدة 45 دقيقة تقريبًا أو حتى تنضج تمامًا.
3. في مقلاة منفصلة، سخّن زيت الزيتون وأضف البصل والثوم وقلّبهما حتى يصبحا ذهبيين.
4. أضف خليط البصل والثوم إلى وعاء الفاصوليا المطبوخة، ثم أضف الكمون والملح والفلفل الأسود وقلب جيدًا.
5. اترك الخليط على نار هادئة لمدة 10 دقائق إضافية حتى تتجانس النكهات، ثم أضف عصير الليمون وقلّب جيدًا.
6. قدّم الطبق ساخنًا مع تزيينه بالبقدونس المفروم حسب الرغبة.

نصائح للحصول على أفضل مذاق للفاصوليا البيضاء بدون صلصة

• احرص على نقع الفاصوليا جيدًا قبل الطهي لتسهيل عملية الهضم وتقليل وقت الطهي.
• يمكنك إضافة بعض الأعشاب الطازجة مثل إكليل الجبل أو الزعتر لإضافة نكهة مميزة.
• يُفضل استخدام زيت الزيتون البكر الممتاز للحصول على فوائد صحية أكبر وطعم ألذ.

القيمة الغذائية للفاصوليا البيضاء

وفقًا لقاعدة بيانات وزارة الزراعة الأمريكية USDA، يحتوي كل 100 جرام من الفاصوليا البيضاء المطبوخة على ما يلي:

• السعرات الحرارية: 140 سعرة حرارية
• البروتين: 9 جرام
• الألياف الغذائية: 6 جرام
• الكربوهيدرات: 26 جرام
• الدهون: 0.5 جرام

خاتمة

تُعد طريقة عمل الفاصوليا البيضاء بدون صلصة خيارًا صحيًا ولذيذًا يناسب مختلف الأنظمة الغذائية. باتباع الخطوات والنصائح الواردة في هذا المقال، يمكنك تحضير طبق غني بالمغذيات وسهل التحضير يرضي جميع أفراد عائلتك.

المصادر والمراجع

1. وزارة الزراعة الأمريكية USDA - قاعدة بيانات الأغذية: https://fdc.nal.usda.gov/

2. كتاب "الأطعمة الصحية والنظام الغذائي المتوازن"، د. مها راداميس، دار الشروق للنشر والتوزيع، القاهرة، 2018.