طريقة عمل الفلفل المخلل المسلوق

طريقة عمل الفلفل المخلل المسلوق بأسهل الخطوات وأشهى مذاق

يُعتبر الفلفل المخلل المسلوق من المقبلات الشهية التي تضيف نكهة مميزة إلى أطباقك اليومية، ويتميز بسهولة تحضيره وطعمه اللذيذ، كما أنه غني بالعناصر الغذائية المفيدة للجسم. في هذا المقال سنتعرف بالتفصيل على طريقة عمل الفلفل المخلل المسلوق بخطوات واضحة ومكونات بسيطة تضمن لك نتيجة رائعة.

فوائد الفلفل المخلل المسلوق الصحية

يحتوي الفلفل المخلل المسلوق على العديد من العناصر الغذائية المهمة مثل فيتامين سي ومضادات الأكسدة التي تقوي المناعة وتحمي الجسم من الأمراض. كما أنه يحتوي على الألياف الغذائية التي تحسن الهضم وتساعد في الحفاظ على صحة الجهاز الهضمي بشكل عام (1).

مكونات تحضير الفلفل المخلل المسلوق

قبل البدء بتحضير الفلفل المخلل المسلوق، تأكد من توفر المكونات التالية:

• 500 جرام من الفلفل الأخضر الحار أو البارد حسب الرغبة
• كوبان من الماء
• كوب من الخل الأبيض الطبيعي
• ملعقتان كبيرتان من الملح الخشن
• فصوص ثوم مقشرة (حوالي 4-5 فصوص)
• ملعقة صغيرة من السكر
• ملعقة صغيرة من حبوب الكزبرة (اختياري)

طريقة عمل الفلفل المخلل المسلوق خطوة بخطوة

اتبع الخطوات التالية لتحضير الفلفل المخلل المسلوق بطريقة سهلة وبسيطة:

1. اغسل حبات الفلفل جيدًا بالماء ثم اصنع ثقوبًا صغيرة فيها باستخدام شوكة أو سكين حاد لضمان دخول المحلول إلى الداخل.
2. في قدر عميق، ضع الماء والخل الأبيض والملح والسكر وفصوص الثوم وحبوب الكزبرة، ثم اترك الخليط يغلي على نار متوسطة.
3. بعد غليان الخليط لمدة 5 دقائق، أضف حبات الفلفل واتركها تغلي مع المحلول لمدة 3-4 دقائق فقط حتى تصبح طرية قليلًا دون أن تفقد قوامها.
4. ارفع القدر عن النار واتركه يبرد قليلًا، ثم ضع حبات الفلفل مع المحلول في مرطبانات زجاجية نظيفة ومعقمة.
5. أغلق المرطبانات بإحكام واتركها في مكان بارد وجاف مدة يومين إلى ثلاثة أيام قبل تناولها.

نصائح مهمة لنجاح وصفة الفلفل المخلل المسلوق

• احرص على استخدام مرطبانات زجاجية معقمة جيدًا لمنع نمو البكتيريا والعفن.
• يمكنك إضافة بعض شرائح الجزر أو الخيار إلى المرطبانات لإضافة نكهة ولون جميل للمخللات.
• إذا كنت تفضل نكهة أقل حدة، يمكنك تقليل كمية الخل أو استخدام خل التفاح بدلًا من الخل الأبيض.

طريقة حفظ وتخزين الفلفل المخلل المسلوق

يمكنك حفظ المرطبانات المغلفة جيدًا في الثلاجة بعد فتحها، وستبقى صالحة للاستهلاك لمدة تصل إلى شهرين تقريبًا. تأكد دائمًا من استخدام أدوات نظيفة عند إخراج كمية من المخللات لتجنب التلف أو التلوث (2).

القيمة الغذائية للفلفل المخلل المسلوق

يحتوي كل 100 جرام تقريبًا من الفلفل المخلل المسلوق على القيم الغذائية التالية (3):

• السعرات الحرارية: 20 سعرة حرارية
• الكربوهيدرات: 4 جرام
• الألياف الغذائية: 2 جرام
• فيتامين سي: حوالي 60% من الاحتياج اليومي

خاتمة

تعد طريقة عمل الفلفل المخلل المسلوق سهلة وسريعة وذات نتائج مضمونة إذا اتبعت الخطوات المذكورة أعلاه بدقة. استمتع بتحضير هذه الوصفة الشهية والصحية لعائلتك وأصدقائك، واستفد من فوائدها الغذائية العديدة.

المصادر والمراجع

(1) Nutritional benefits of pickled vegetables - Healthline
https://www.healthline.com/nutrition/pickled-foods-benefits

(2) Food Preservation and Storage Guidelines - USDA
https://nchfp.uga.edu/how/store/storage_guidelines.html

(3) Nutrition facts for pickled peppers - Nutritionix
https://www.nutritionix.com/food/pickled-peppers