طريقة عمل الفراخ المسلوقة

طريقة عمل الفراخ المسلوقة بخطوات سهلة وصحية

تعتبر طريقة عمل الفراخ المسلوقة من أسهل وأفضل الطرق لتحضير الدجاج بطريقة صحية وخفيفة، كما أنها تناسب مختلف الأنظمة الغذائية الصحية وتوفر البروتين الضروري للجسم. تتميز هذه الطريقة بسهولة تحضيرها وسرعتها، بالإضافة إلى إمكانية استخدامها في العديد من الوصفات مثل السلطات والشوربات والسندويتشات.

فوائد تناول الفراخ المسلوقة

تحتوي الفراخ المسلوقة على نسبة عالية من البروتين عالي الجودة، الذي يساعد في بناء العضلات وتجديد خلايا الجسم. كما أنها قليلة الدهون والسعرات الحرارية، مما يجعلها مناسبة لإنقاص الوزن والحفاظ على صحة القلب والشرايين (1).

تساعد طريقة سلق الدجاج أيضًا في الحفاظ على العناصر الغذائية المهمة مثل فيتامين ب، السيلينيوم، والفوسفور التي تحافظ على صحة العظام والجهاز المناعي (2).

مكونات وصفة الفراخ المسلوقة

لتحضير وصفة الفراخ المسلوقة بطريقة صحية ولذيذة، نحتاج إلى المكونات التالية:

• دجاجة كاملة أو قطع فراخ حسب الرغبة (حوالي كيلوغرام)
• بصلة متوسطة الحجم مقطعة أرباع
• جزرة كبيرة مقطعة شرائح
• ورق غار (ورقتان)
• ملعقة صغيرة من الملح
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• نصف ملعقة صغيرة من الهيل (اختياري)
• ماء كافٍ لغمر الدجاج

خطوات طريقة عمل الفراخ المسلوقة بالتفصيل

يمكنك اتباع الخطوات التالية للحصول على فراخ مسلوقة شهية وصحية:

1. اغسلي قطع الدجاج جيدًا بالماء الجاري والليمون لإزالة أي روائح غير مرغوبة.
2. ضعي الدجاج في قدر كبير وأضيفي الماء حتى يغطي الدجاج تمامًا.
3. أضيفي البصل والجزر وورق الغار والتوابل (الملح، الفلفل الأسود، الهيل) إلى القدر.
4. اتركي القدر على نار عالية حتى يغلي الماء، ثم خففي النار لتصبح متوسطة إلى هادئة.
5. اتركي الدجاج يسلق لمدة تتراوح بين 40-50 دقيقة حتى ينضج تمامًا ويصبح طريًا.
6. بعد نضج الدجاج، أخرجيه من المرق واتركيه يبرد قليلًا ثم قدميه أو استخدميه في وصفات أخرى حسب الرغبة.

نصائح لنجاح وصفة الفراخ المسلوقة

• تأكدي من إزالة الرغوة التي تظهر عند بداية الغليان للحصول على مرق صافٍ ولذيذ.
• يمكنك إضافة أعشاب عطرية مثل الزعتر أو إكليل الجبل لإكساب الدجاج نكهة مميزة.
• احتفظي بالمرق الناتج عن السلق لاستخدامه في إعداد الشوربات أو الأرز.

استخدامات مختلفة للفراخ المسلوقة

يمكن استخدام الفراخ المسلوقة في وصفات عديدة ومتنوعة مثل:

• سلطة الدجاج الصحية مع الخضروات الطازجة.
• سندويتشات الدجاج بالمايونيز أو الأفوكادو.
• شوربة الدجاج بالخضار التي تعد وجبة مغذية ومشبعة.

خاتمة

تعد طريقة عمل الفراخ المسلوقة خيارًا مثاليًا لمن يرغبون في تناول وجبة صحية متكاملة سهلة التحضير. فهي توفر البروتين الضروري للجسم ومناسبة لمختلف الأنظمة الغذائية الصحية. جربي هذه الوصفة اللذيذة واستمتعي بفوائدها الصحية المتعددة.

المراجع والمصادر

(1) Chicken Nutrition: Is Chicken Good Or Bad For You? - Healthline
https://www.healthline.com/nutrition/is-chicken-good-for-you

(2) Nutritional value of boiled chicken - USDA FoodData Central
https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/171477/nutrients