طريقة عمل الفراخ بعد سلقها

طريقة عمل الفراخ بعد سلقها: وصفات شهية ومتنوعة بخطوات سهلة

تُعد طريقة عمل الفراخ بعد سلقها من الطرق الشائعة والمفضلة لدى الكثير من العائلات العربية، حيث توفر الوقت وتقدم خيارات متعددة لتحضير أطباق شهية ومتنوعة. تتميز هذه الطريقة بأنها صحية وخفيفة، كما تساعد في الحفاظ على القيمة الغذائية للدجاج مع إمكانية إضافة نكهات مختلفة.

فوائد سلق الدجاج قبل التحضير

تتميز طريقة سلق الدجاج قبل تحضيره بالعديد من الفوائد الصحية والغذائية، فهي تقلل من محتوى الدهون الضارة وتساعد في التخلص من البكتيريا والجراثيم. كما أن هذه الطريقة تضمن نضج الدجاج بشكل كامل وسريع، مما يسهل تحضيره لاحقًا بطرق مختلفة مثل الشوي أو القلي أو التحمير في الفرن.

وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية USDA، فإن سلق الدجاج يُعد أحد أفضل الطرق للحفاظ على قيمته الغذائية العالية، خاصة البروتينات والمعادن (مصدر: USDA).

طريقة عمل الفراخ بعد سلقها بالفرن

لتحضير الدجاج المسلوق المشوي في الفرن بطريقة سهلة ولذيذة، اتبع الخطوات التالية:

المكونات:

• دجاجة كاملة مسلوقة أو قطع دجاج مسلوقة
• ملعقتان كبيرتان زيت زيتون
• ملعقة صغيرة ثوم بودرة
• ملعقة صغيرة بابريكا
• نصف ملعقة صغيرة كمون
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

خطوات التحضير:

1. سخّن الفرن على درجة حرارة 200 مئوية.
2. ضع قطع الدجاج المسلوقة في صينية الفرن وادهنها بزيت الزيتون.
3. أضف التوابل (الثوم، البابريكا، الكمون، الملح والفلفل الأسود) وقلب جيدًا لتوزيع النكهات بشكل متساوٍ.
4. أدخل الصينية إلى الفرن لمدة 20-25 دقيقة حتى يتحمر الدجاج ويصبح ذهبي اللون.

طريقة عمل الفراخ بعد سلقها مقلية ومقرمشة

يمكنك أيضًا تحضير الفراخ المسلوقة بطريقة القلي للحصول على طبق شهي ومقرمش كالتالي:

المكونات:

• قطع دجاج مسلوقة
• كوب دقيق أبيض
• بيضة مخفوقة
• كوب بقسماط مطحون
• زيت نباتي للقلي
• توابل حسب الذوق (ملح، فلفل أسود، بابريكا)

خطوات التحضير:

1. ضع التوابل على قطع الدجاج المسلوقة واتركها جانبًا لمدة 10 دقائق.
2. اغمس قطع الدجاج في الدقيق أولًا ثم في البيض المخفوق وأخيرًا في البقسماط.
3. سخّن الزيت النباتي واقلي قطع الدجاج حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.
4. أخرج القطع وضعها على ورق المطبخ للتخلص من الزيت الزائد.

نصائح هامة عند تحضير الفراخ بعد سلقها

• احرص على عدم الإفراط في مدة السلق لتجنب جفاف لحم الدجاج.
• يمكنك استخدام مرق السلق لإعداد الشوربات أو الأرز لإضافة نكهة غنية ولذيذة.
• تأكد من تبريد قطع الدجاج قليلاً قبل تحضيرها بالقلي أو الشوي لتسهيل التعامل معها.

خاتمة

طريقة عمل الفراخ بعد سلقها تقدم لك خيارات متعددة لتحضير وجبات شهية وسريعة تناسب جميع أفراد العائلة. سواء اخترت شويها في الفرن أو قليها بطريقة مقرمشة، فإن هذه الطرق تضمن لك الحصول على طبق صحي ولذيذ مع الحفاظ على القيمة الغذائية العالية للدجاج.

المصادر والمراجع:

1. USDA Food Safety and Inspection Service, Chicken from Farm to Table, Available at: https://www.fsis.usda.gov/food-safety/safe-food-handling-and-preparation/food-safety-basics/chicken-farm-table
2. Healthline, Is Boiled Chicken Healthy?, Available at: https://www.healthline.com/nutrition/is-boiled-chicken-healthy