طريقة عمل الفراخ بالبقسماط

طريقة عمل الفراخ بالبقسماط بطريقة سهلة ومقرمشة

تُعد طريقة عمل الفراخ بالبقسماط من الوصفات الشهية التي يفضلها الكبار والصغار، وتتميز بسهولة تحضيرها وطعمها المقرمش اللذيذ. كما أن هذه الوصفة تحتوي على قيمة غذائية عالية، حيث توفر البروتينات والكربوهيدرات اللازمة لصحة الجسم.

مكونات وصفة الفراخ بالبقسماط

لتحضير وصفة الفراخ بالبقسماط بطريقة صحيحة ومثالية، نحتاج إلى المكونات التالية:

• دجاجة كاملة مقطعة أو صدور دجاج حسب الرغبة.
• كوبان من البقسماط الناعم.
• كوب من الدقيق الأبيض.
• بيضتان متوسطتا الحجم.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من البابريكا.
• ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
• زيت نباتي للقلي.

خطوات تحضير الفراخ بالبقسماط

للحصول على فراخ مقرمشة ولذيذة اتبع الخطوات التالية بدقة:

1. اغسل قطع الدجاج جيدًا بالماء والخل ثم جففها بمنشفة نظيفة لإزالة الرطوبة الزائدة.
2. في وعاء عميق، اخلط الدقيق مع الملح والفلفل الأسود والبابريكا والثوم البودرة جيدًا.
3. في وعاء آخر، اخفق البيض جيدًا وأضف إليه رشة خفيفة من الملح والفلفل الأسود.
4. ضع البقسماط في طبق واسع منفصل لتسهيل تغليف قطع الدجاج.
5. اغمس قطع الدجاج أولاً في خليط الدقيق المتبل، ثم في البيض المخفوق، وأخيرًا غلفها جيدًا بالبقسماط من جميع الجوانب.
6. سخن الزيت النباتي في مقلاة عميقة على نار متوسطة، ثم اقلي قطع الدجاج المغلفة حتى تكتسب اللون الذهبي وتصبح مقرمشة (حوالي 10-12 دقيقة).
7. أخرج الدجاج من الزيت وضعه على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد.

نصائح هامة لنجاح وصفة الفراخ بالبقسماط

لضمان نجاح طريقة عمل الفراخ بالبقسماط والحصول على أفضل نتيجة ممكنة، التزم بالنصائح التالية:

• استخدم بقسماط ناعم وليس خشنًا للحصول على قشرة خارجية مقرمشة ومتجانسة.
• تأكد من تسخين الزيت جيدًا قبل البدء في القلي لتجنب امتصاص الدجاج كمية كبيرة من الزيت.
• لا تزدحم المقلاة بقطع الدجاج أثناء القلي؛ حتى تنضج بشكل متساوٍ وتحصل على لون ذهبي جميل.

القيمة الغذائية لوصفة الفراخ بالبقسماط

تحتوي وصفة الفراخ بالبقسماط على عناصر غذائية متنوعة ومهمة للجسم؛ فالدجاج غني بالبروتينات التي تُساهم في بناء العضلات وإصلاح الأنسجة التالفة. كما يحتوي البقسماط والدقيق على الكربوهيدرات التي تمد الجسم بالطاقة اللازمة للقيام بالأنشطة اليومية (المصدر: USDA).

اقتراحات لتقديم طبق الفراخ بالبقسماط

يمكنك تقديم طبق الفراخ بالبقسماط مع العديد من الأطباق الجانبية المحببة مثل البطاطس المقلية أو المشوية، السلطات الطازجة مثل سلطة الكول سلو أو السلطة الخضراء، بالإضافة إلى الصلصات المفضلة مثل الكاتشب أو المايونيز أو صوص الثوم.

خاتمة

تُعتبر طريقة عمل الفراخ بالبقسماط من الوصفات السهلة والشهية التي يمكن إعدادها بسرعة وتقديمها كوجبة رئيسية لذيذة لجميع أفراد الأسرة. باتباع الخطوات السابقة والنصائح المقدمة، ستحصل على فراخ ذهبية ومقرمشة تُرضي جميع الأذواق.

المصادر والمراجع:

1. USDA Food Data Central, Chicken, broilers or fryers, meat only, cooked, fried: https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/171079/nutrients
2. The Spruce Eats, Breaded Chicken Recipe: https://www.thespruceeats.com/simple-breaded-chicken-recipe-995319
3. Healthline, Chicken Nutrition and Health Benefits: https://www.healthline.com/nutrition/foods/chicken